Rozdiely medzi otravou a črevnou infekciou

Trávenie, hnačka, nevoľnosť a ďalšie nepríjemné príznaky môžu signalizovať tak infekciu žalúdka, ako aj otravu jedlom. Z dôvodu podobnosti príznakov si ľudia tieto stavy často zamieňajú. Schopnosť rozlišovať medzi otravou a črevnou infekciou však pomáha nielen pri stanovení správnej diagnózy, ale aj pri prevencii šírenia vírusu..

Infekcie, ktoré napádajú tráviaci systém, sa zvyčajne označujú ako vírusová gastroenteritída. Jednoduchšie pomenovanie tohto ochorenia je „žalúdočná chrípka“, pretože sa vyznačuje zápalom v zažívacom trakte. Najčastejšie gastroenteritída spôsobuje norovírus, rotavírus alebo adenovírus.

Otrava potravinami popisuje požitie kontaminovaných potravín. Vyvíja sa, keď sa v potrave nachádzajú baktérie, vírusy alebo parazity. Vinníkmi otravy sú najčastejšie baktérie Salmonella alebo E. coli.

Rozdiely v črevných infekciách spôsobených otravou jedlom

Napriek podobným príznakom existujú výrazné rozdiely medzi črevnými infekciami a otravou jedlom..

Baktérie, vírusy, parazity v potravinách.

24 až 48 hodín po vystavení vírusu

2-6 hodín po konzumácii kontaminovaných potravín

Rozdiel medzi infekciou rotavírusom a infekciou čreva.

Mnoho rodičov panike, mätúce rotavírus, úplavica a otrava.

Lekári varujú, že jedným z hlavných rozdielov je stoličky charakter.

  • pri úplavici je charakteristický výboj s pruhmi krvi a hlienu;
  • s rotavírusom, vodnatá stolica.

V každom prípade však správnu diagnózu môže urobiť iba lekár.!

Je dôležité to vedieť!

Špecifickým spôsobom ochrany proti rotavírusovej infekcii a úplavici je špecifická profylaxia - vakcinácia.!

Pre úspešné zotavenie má veľký význam diagnóza choroby: na rýchle objasnenie podrobného obrazu - jedná sa o otravu, úplavicu alebo rotavírus, existuje expresný test na rotavírus.

Rotavírus je infekčné ochorenie bežné u predškolských detí. Príčinnou látkou je špecifický vírus RNA.

Mikrób je lokalizovaný v bunkách črevnej sliznice a prejavuje sa príznakmi, ktoré sú charakteristické pre mnoho ďalších infekčných chorôb - salmonelóza, úplavica, cholera, toxikologické infekcie prenášané potravinami, meningitída..

Ako včas rozpoznať rotavírus u dieťaťa, aké sú charakteristické znaky choroby?

Všeobecné klinické rozdiely medzi rotavírusom

Infekcia rotavírusom je zriedkavo závažná a vyžaduje si hospitalizáciu. Existuje niekoľko príznakov, ktoré môžu viesť k podozreniu na chorobu:

  • najbežnejšími pacientmi sú deti vo veku od 6 mesiacov do 2 rokov (> 95% prípadov);
  • prvé prejavy sa objavia štvrtý deň po infekcii;
  • zvracanie raz prvý deň (nedochádza k trvalému zvracaniu);
  • v truse nie je žiadna krv.

Pri tejto infekcii je zriedkavo akútny nástup s výraznou dehydratáciou.

Správne zozbieraná anamnéza pomáha rozlíšiť chorobu a určiť rotavírus u dieťaťa - údaje o začiatku ochorenia, možnej ceste infekcie, kontakte s potenciálnymi nosičmi vírusu.

Charakteristické znaky rotavírusu a úplavice (gastroenteritída)

Pretože vírus infikuje epitel tenkého čreva, choroba sa vyznačuje rovnakými príznakmi ako pri mnohých infekčných chorobách. Pediatri a špecialisti na infekčné choroby sú však schopní rozpoznať a rozlíšiť hlavné príznaky.

Keď sa nezohľadňujú informácie, príznaky ako nevoľnosť, pálenie záhy, strata chuti do jedla, sú relevantné pre akékoľvek infekcie.

Povaha a priebeh vracania a hnačky sa však výrazne líšia.

zvracanie

Pri rotavírusovej infekcii dochádza k zvracaniu u dieťaťa vždy raz, na začiatku choroby, keď telesná teplota stúpne na 37,5 °. Pri gastroenteritíde sa zvracanie zvyčajne opakuje, čo spôsobuje krátkodobú úľavu a frekvencia sa vyskytuje každú hodinu. Pri bakteriálnom poškodení sliznice sa zvracací reflex aktivuje aj po pitnej vode, pití a pri snahe jesť.

Pri rotavíruse zvracajte vo forme zvyškov obsahu žalúdka. Pri enteritíde obsahujú hlien, žalúdočnú šťavu, žlč, ktorá sa vyhodí z dvanástnika do žalúdka. Vo zvracaní sa niekedy nachádzajú pruhy krvi.

Hnačka

Pri rotavírusovej infekcii sa hnačka nevyskytuje okamžite. Predchádza mu zhoršenie celkového stavu, jediné zvracanie, zvýšenie teploty. A až po prejavení všetkých týchto príznakov príde tekutina, vodnatá stolica. U dojčiat možno pozorovať pohyby čriev vo forme žltej vody. Frekvencia stolice závisí od stupňa poškodenia epitelu a ochranných funkcií tela dieťaťa. Priemerná doba hnačky je 3-4 dni.

Pri vírusovej infekcii nikdy nie je kontaminovaná krv vo výkaloch. Ak má dieťa stolicu v krvi, dokonca aj skrytú krv, ktorá sa zistila pri laboratórnych testoch, naznačuje to bakteriálnu léziu sliznice..

To sa líši od črevnej infekcie rotavírusom..

Pri gastroenteritíde sa pri zvracaní objaví hnačka najskôr alebo súčasne. Frekvencia stolice môže byť dosiahnutá jedenkrát denne av závažných prípadoch ešte častejšie.

Vo výkaloch sa nachádza veľa hlienu, hnisu, krvi a nestrávených zvyškov potravy.

Ostatné charakteristické znaky

Rozdiel medzi črevnou infekciou a rotavírusom spočíva aj v stupni dehydratácie.

Pri vírusovej infekcii sa vyvíja postupne. Na jeho odstránenie stačí dať dieťaťu drink včas a v plnom rozsahu. Ak dodržiavate pitný režim, komplikácie (kŕče, zápal pľúc, zlyhanie obličiek) spojené so stratou tekutín sa vyvíjajú veľmi zriedka..

Akútna gastroenteritída vedie k ťažkej dehydratácii dospelého i detského tela, ktorá sa od prvého dňa choroby rýchlo vyvíja. Tento stav vyžaduje núdzovú pomoc a parenterálne (intravenózne) podávanie rehydratačných roztokov na doplnenie solí a vody..

Malo by sa tiež hovoriť o všeobecnom stave detí:

  • Rotavírus začína miernym ochorením, ktoré rastie postupne. Dieťa je neposlušné, jesť zle, letargicky, neaktívne, ospalosť počas dňa.
  • Bakteriálna infekcia začína akútne. Dieťa je úplne vyčerpané, leží v posteli, leží so zavretými očami, je pre neho ťažké hovoriť, zvyšuje sa citlivosť na svetlo a zvukové podnety. Pri vysokej teplote môže byť slabý.

Trvanie rotavírusovej infekcie, ktorá prebieha miernou formou, nie je dlhšie ako 2 až 3 dni, deti sú choré najviac 5 až 6 dní. Akútne infekčné choroby trvajú najmenej 8 až 10 dní s včasnou liečbou av ťažkých prípadoch 2 až 3 týždne.

Liečba rotavírusu vo väčšine prípadov nevyžaduje hospitalizáciu a špecifickú liečbu a prechádza nezávisle.

V prípade bakteriálnych infekcií sa deti odoberajú na oddelenie infekčných chorôb na vyšetrenie, pozorovanie, správnu a včasnú liečbu..

Infekcia rotavírusom a otrava majú podobné príznaky..

Pacient sa sťažuje na bolesť, nepríjemné pocity v žalúdku, je mučený zvracaním a rozrušením stolice. Sú to tzv. Miestne príznaky..

Existujú bežné príznaky: slabosť, horúčka, bolesti hlavy. Súčasne je charakter chorôb rôzny, a preto liečebné cykly sú výrazne odlišné.

Preto je pre správnu diagnózu a vymenovanie kompetentnej terapie dôležité vedieť, ako rozlíšiť rotavírus od otravy..

Začiatkom jesene a začiatkom jari je veľa ľudí napadnutých baktériami a vírusmi, ktoré spôsobujú nachladnutie, hoci po celý rok sú pozorované ohniská rotavírusovej infekcie. Otrava symptómami čiastočne pripomína rotavírus alebo, ako sa bežne nazýva „črevná chrípka“. Obidve choroby sú mimoriadne nebezpečné dehydratácia, najmä pre dieťa. Preto je dôležité, aby každý lekár v prvý deň zistil, že čelí otrave alebo rotavírusu a okamžite začal liečbu..

Príčiny otravy a rotavírusovej infekcie

Keďže príznaky týchto dvoch ochorení sú podobné, je dôležité pochopiť, ako rozlíšiť otravu od rotavírusu, čo sa nedá urobiť bez pochopenia etiológie choroby..

Jedným z hlavných rozdielov je to, že rotavírus zvyčajne vstupuje do tela cez nosič, to znamená, že dochádza k vírusovej infekcii. Baktérie tiež vstupujú do tela v dôsledku znečistenia rúk alebo zlej vody, v ktorej sú patogény.

V prípade otravy to všetko začína prijatím toxínu alebo baktérií (dysenterická shigella, salmonella a ďalšie) do gastrointestinálneho traktu. Rolu môže hrať nedostatočné tepelné ošetrenie potravín, konzumácia špinavej zeleniny a ovocia. Otrava je často spôsobená plesňami, falošným alkoholom, chemikáliami a inými toxickými látkami..

Aj keď obe choroby môžu byť ťažké, vyskytujú sa časté a zreteľné príznaky choroby a je dôležité medzi nimi čo najrýchlejšie rozlíšiť..

Lekári tiež nazývajú rotavírusovou infekciou rotavírusovou gastroenteritídou a je to forma akútnej črevnej infekcie. Osoba sa nakazí buď nosičom infekcie alebo ochorením fekálno-orálnou metódou, tj špinavou vodou, pri ktorej sa rozpustí mikroskopické častice stolice pacienta s rotavírusom..

Aké ďalšie príznaky pomáhajú pochopiť: je to rotavírus alebo otrava?

Rozdiely v rotavírusovej infekcii

Inkubačná doba s rotavírusovou infekciou môže trvať 5 dní: zrazu človek pociťuje bolesť v žalúdku, ktorá sa začína zmenšovať, kŕče, vracanie sa otvára, stolica sa stáva žltkastou vodou..

Obľúbené funkcie sú:

  • Horúčka.
  • Celková slabosť.
  • Bolesti tela.
  • Rýma.
  • kašeľ.
  • zápal spojiviek.

U dieťaťa sa vyskytuje obzvlášť bolestivá črevná chrípka: na pozadí malátnosti sa deti stávajú náladovými, odmietajú piť, jesť, neustále plakať a vyžadujú pozornosť. Po vyšetrení môže lekár zistiť príznaky podobné prechladnutiu: začervenanie v hrdle a opuch slizníc. Ale v prípade otravy aj rotavírusu sú deti obzvlášť dehydrované.

Známky otravy

Otrava sa prejavuje trochu iným spôsobom a zakaždým závisí od toho, ktorý toxín alebo mikroorganizmus spôsobil intoxikáciu. Okrem klasických príznakov, ako je nevoľnosť a zvracanie, môže pacient pociťovať ďalšie nepríjemné pocity až do začiatku halucinácií (často sa objavujú po otrave hubami)..

Toxické látky možno rozlíšiť podľa nasledujúcich príznakov

  • Znížená chuť do jedla.
  • Pacient je uvrhnutý do potu, potom do tepla (môžu sa náhle vzájomne nahradiť)..
  • Zvýšené slinenie.
  • Zníženie krvného tlaku.
  • Zrak je naštvaný.
  • Poruchy funkcie nervového systému.
  • Môže sa objaviť ťažká bolesť svalov a kĺbov..

Čo iného sa zásadne odlišuje od rotavírusu od intoxikácie?

Rozdiel spočíva v tom, že pri intoxikácii sa pacient cíti zle po hodine a pol po jedle otrávených potravín (alebo otrave chemickými látkami) a rotavírus sa nemusí cítiť celý týždeň..

V prípade otravy bolest brucha veľmi často ustupuje okamžite po zvracaní, zatiaľ čo v prípade črevnej chrípky pacienta pravidelne mučia, až kým sa takmer úplne nezotaví..

Je možné liečiť tieto choroby doma?

Iba po zavolaní lekára alebo sanitky.

Úplné vyšetrenie pomôže rozpoznať chorobu, porozumieť v ranom štádiu - rotavírus alebo otrava, získať lekársku konzultáciu a správne vymenovanie.

Čo robiť s otravou jedlom doma

Otrava potravinami je akútne zažívacie ťažkosti spôsobené používaním nekvalitných potravín. Otrava sa vyskytuje v dôsledku požitia rôznych druhov škodlivých baktérií v zažívacom trakte spolu s rozmaznaným jedlom. Tieto baktérie alebo ich toxické látky spôsobujú podráždenie gastrointestinálnej sliznice, čo vedie k dysfunkcii orgánov.

Niekedy to môže viesť k mnohým komplikáciám, keď toxíny majú čas absorbovať sa do krvného obehu, čím ovplyvňujú ďalšie orgány..

Príčiny otravy potravinami

Otravu jedlom môže u dospelých spôsobiť mnoho faktorov, pretože patogény, ktoré spôsobujú intoxikáciu potravín, sa môžu šíriť kdekoľvek. K kontaminácii potravín často dochádza v lete, keď vysoké pozitívne teploty vzduchu prispievajú k rýchlemu vývoju a rastu baktérií.

Infekčné podmienky zahŕňajú zlé zaobchádzanie s potravinami, nedostatočné skladovanie potravín, nevhodnú kvalitu vody, nemyté ruky a dokonca aj nesprávne pestovanú zeleninu, v ktorej je vysoká koncentrácia pesticídov a dusičnanov..

Nasledujúce potraviny prispievajú k otravám potravinami:

  • Mlieko a mliečne výrobky.
  • Mäso a mäsové výrobky.
  • Surové a polopečené ryby v ázijskej kuchyni.
  • vajíčka.
  • huby.
  • Koláče a pečivo.
  • Zle konzervované výrobky.
  • Zelenina a ovocie obsahujúce veľké množstvo pesticídov, dusičnanov, dusitanov a zvyškov iných hnojív.
  • Jedlá v kaviarňach, jedálňach, reštauráciách, pripravené v rozpore s technologickými a hygienickými normami.
  • Výrobky s ukončenou platnosťou.

Otrava jedlom sa prejavuje rýchlo - do 2 - 8 hodín po konzumácii nekvalitných potravín.

Niekedy sám človek nechápe, čo mohlo spôsobiť otravu jedlom, pretože podľa jeho názoru nespotreboval pokazený produkt. To však ešte neznamená nič, aj keď jedlo zodpovedalo kvalite a chuť bola normálna..

Otrava potravinami sa vyskytuje aj pri hromadných ohniskách, keď všetci členovia rodiny jedli rovnaké potraviny. Otrava hromadným jedlom u detí sa často vyskytuje v materských školách, táboroch, školách alebo na veľkých podujatiach.

Známky a príznaky otravy jedlom

Počiatočné príznaky otravy jedlom sa prejavia do 1 - 2 hodín po jedle. Otrava jedlom sa niekedy môže vyskytnúť neskôr, po 8-10 hodinách alebo dokonca po dni.

Prvým zvonom intoxikácie jedlom je náhla bolesť brucha, pacient trpí nevoľnosťou, potom dochádza k zvracaniu. U všetkých ľudí sa však príznaky otravy jedlom prejavujú rôznymi spôsobmi - všetko záleží na druhu infekcie, stave tela v tom čase a množstve jedla..

Hlavné príznaky otravy jedlom sa však líšia:

  • Nevoľnosť, vracanie.
  • Sprievodná bolesť brucha.
  • Hnačka.
  • Slabosť, bolesti svalov.
  • Horúčka na subfebrilné známky, niekedy vyššie;
  • Zníženie krvného tlaku v dôsledku toxického zníženia vaskulárneho tonusu.
  • smädný.
  • Závraty, niekedy bolesti hlavy.

Zvyčajne, keď sa objavia takéto príznaky otravy jedlom, dospelý začína mať podozrenie, že možno jedol jedlo nízkej kvality, a snaží sa zmierniť svoj stav improvizovanými prostriedkami..

V prípade intoxikácie jedlom u ľudí je lepšie nazvať sanitku, najmä - pri vysokej teplote, opakovanom vracaní, dlhodobej hnačke alebo vyrážkach na tele. V takom prípade by ste v žiadnom prípade nemali prestať s hnačkami a zvracať liekmi a ešte viac tak nakŕmiť osobu. Jedinou vecou, ​​ktorú je možné urobiť pred príchodom zdravotníckych pracovníkov, je spájkovanie s teplou prevarenou vodou alebo sušeným ovocím..

Prvá pomoc pri otrave

Ak dôjde k otrave jedlom bez zvracania v miernej forme, potom treba najprv zbaviť žalúdka úlomky zlého jedla. Ak to chcete urobiť, vypite asi 1 liter teplej vody alebo slabého roztoku manganistanu draselného a spôsobte reflex roubíkov. Tento postup by sa mal vykonávať, kým sa namiesto zvracania neuvoľní čistá tekutina..

Pri absencii hnačky sa odporúča vyčistiť črevo čistiacim klystýrom s použitím rovnakého manganistanu draselného..

Aby sa zabránilo absorpcii toxických zlúčenín do krvného riečišťa, je potrebné úplne uvoľniť telo jedovatých častíc pomocou akéhokoľvek sorbentu, ktorý je k dispozícii..

Keď sa stav pacienta zlepší, spájkujú sa s vodou, zatiaľ čo je dôležité piť v malých dúškoch av malom množstve naraz, v opačnom prípade sa môže zvracanie obnoviť.

Ak má osoba zimnicu, prikryje ju prikrývkou a na nohy mu položí vyhrievaciu podložku.

Ak príznaky otravy trvajú dlhšie ako dva dni alebo aj horšie - stav osoby sa zhoršuje, potom musí byť bezodkladne hospitalizovaný.

Kedy zavolať sanitku na otravu:

  • Otrava spôsobená jedovatými rybami, hubami alebo bobuľami..
  • Otrava staršou osobou alebo malým dieťaťom.
  • Teplo nezmizne.
  • Brušné kŕče sú nepretržité.
  • Bolesť v pečeni, obličkách alebo iných orgánoch.
  • Je zaznamenané zvýšené potenie a pre človeka je ťažké dýchať.
  • Príznaky otravy trvajú dva dni a stav osoby sa nezlepší.

V závažných prípadoch sa otrava jedlom vykonáva iba podľa pokynov lekára.

Otrava

Liečba otravy jedlom u dospelých zahŕňa predovšetkým povinné umývanie - očistenie žalúdka od zvyškov nebezpečných potravín..

Pri výplachu žalúdka by sa malo vypiť približne 500 - 700 ml. teplý pripravený roztok a spôsobiť roubový reflex. Na umývanie žalúdka sa často používajú: sóda - pridajte 2 polievkové lyžice sódy a 5 kvapiek jódu alebo 2% roztok manganistanu draselného na 1 liter vriacej vody.

liečenie

Po očistení žalúdka sa musia odobrať absorpčné prostriedky. Znižujú absorpciu toxínov v zažívacom trakte a prispievajú k ich rýchlemu vylučovaniu z tela..

  • Smecta;
  • Enterosgelem;
  • polysorbát;
  • pepidol;
  • sorbex;
  • phosphalugel;
  • lactofiltrum;
  • Aktívne uhlie.

Pri silnej hnačke a zvracaní telo stráca veľa tekutín, čo môže zase viesť k dehydratácii. Ak chcete nahradiť stratenú tekutinu, vypite viac vody. Rehydratačné lieky, ktoré sa musia užívať prísne podľa pokynov na obale, pomôžu urýchliť proces obnovenia rovnováhy voda-soľ..

Tieto riešenia by sa mali piť v malých dúškoch po celý deň. Trvanie a režim užívania rehydrantov je určený ošetrujúcim lekárom.

V prípade syndrómov silnej bolesti by sa mali užívať lieky proti bolesti..

Otrava potravinami má negatívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu. Aby sa normalizovala činnosť čreva a obnovila sa jeho mikroflóra, odporúča sa užívať drogy zo skupiny probiotík..

Napriek prospešným vlastnostiam by sa mali probiotiká predpisovať opatrne starším pacientom a ľuďom náchylným na alergie..

V niektorých komplikovaných prípadoch je potrebné ďalšie použitie iných liekov, napríklad antibiotík.

Výživa

V prvých hodinách otravy jedlom by ste nemali jesť žiadne jedlo av nasledujúcich dňoch by ste mali nasledovať ľahkú diétu. Všetky potraviny vrátane zeleniny a ovocia musia byť tepelne ošetrené.

Jedlo bude potrebné variť iba v pare, v rúre alebo varené. Budete musieť jesť a piť v malých dávkach niekoľkokrát denne, je žiaduce múčať pokrmy.

Čo jesť

  1. Prvý deň otravy je konzumácia akýchkoľvek potravín úplne kontraindikovaná.
  2. Od druhého dňa môžete povoliť krekry, sliznicu z ryžovej kaše, ktorá sa varí na vode, bez soli a cukru.
  3. Na tretí deň sú povolené sušienky, zeleninové a ryžové chudé polievky, pohánka, para, kotlety, piť želé, slabý zelený čaj, odvar z ruží.
  4. Od štvrtého dňa ponuka obsahuje varené rybie filé z nízkotučných odrôd alebo dusené rybie koláče. Od tohto dňa sú povolené mäsové guľky, šťouchaná zelenina a zemiaky, pečené ovocie, zastaralý biely chlieb. Diéta sa rozširuje podľa toho, ako sa pacient cíti.

Nemôžem jesť

Počas dní stravy všetky klobásy a konzervy, cukrovinky, vyprážané jedlá, slané a korenené jedlá, káva, čokoláda, pečivo a čerstvý chlieb, strukoviny, jačmeň, proso, mastné mäso a ryby, morské plody, sladká sóda a alkohol.

V prvých dňoch nie sú žiaduce mliečne výrobky, ovocie a zelenina v surovej forme - do stravy sa môžu dostať až týždeň po otrave jedlom. So zlepšovaním zdravia sa postupne povoľuje používanie mliečnych výrobkov, vajec a melónov.

Ak nie ste fanúšikmi kyslých výrobkov, môžete ich nahradiť kapustou, máčanými jablkami alebo kvasom..

Ľudové lieky

Liečbu otravy potravinami doma je možné iba v prípade miernej otravy potravinami. Recepty tradičnej medicíny môžu mať priaznivý vplyv na tráviaci systém - bránia ďalšej absorpcii toxických látok a znižujú zápal sliznice..

Odporúčame niekoľko z týchto receptov:

  • Kôpor s medom by sa mal vypiť pol pohára pred jedlom.
  • Odvar koreňa marshmallow s medom by sa mal odobrať 1 polievkovú lyžicu pred každým jedlom.
  • Infúzia Hypericum je známa ako liek na hnačku. Recept - na 500 ml. vriacej vody 2-3 lyžice. l Ľubovník bodkovaný, trvajte na tom 1 hodinu. Užívajte 3-4 krát denne na 100 ml.
  • Odvar z šípky by sa mal vypiť dvakrát denne po dobu 150 - 200 ml.
  • Na zvracanie sa odporúča odvar ľanových semien - 500 ml. voda pridajte 1 polievková lyžica. l semená a povarte 10 minút. Takáto odvar by sa mal vypiť po malých častiach.
  • Šťava troch citrónov s cukrom a vodou neumožňuje ďalšiu reprodukciu baktérií.
  • Infúzia koreňa zázvoru pôsobí ako antiseptikum. Varí sa ako čajový zázvor, naleje sa do 0,5 litra vriacej vody a trvá asi hodinu. Infúzia sa môže užívať samostatne 50 ml niekoľkokrát denne alebo sa môže pridať do čaju.

Prevencia jedom

Dodržiavanie jednoduchých hygienických predpisov znižuje riziko intoxikácie potravinami:

  • Nekupujte položky, ktorých platnosť vypršala. Dbajte na skladovaciu teplotu uvedenú na obale..
  • Konzervy a huby nakupujte iba na dôveryhodných miestach..
  • Ovocie a zeleninu dôkladne umyte.
  • Pite iba prevarenú alebo prefiltrovanú vodu.
  • Dodržiavajte zavedené normy pre tepelné spracovanie výrobkov.
  • Výrobky, ktoré rýchlo podliehajú skaze, nemôžete nechať dlho na čerstvom vzduchu - mliečne výrobky, koláče, pečivo, šaláty s majonézou.
  • Neskúšajte spracovať produkty, ak máte pochybnosti o ich kvalite alebo čerstvosti..
  • Pravidelne čistite svoju kuchyňu.
  • Muchy a iný hmyz udržujte mimo domu.
  • Pred každým varením a pred jedlom si umyte ruky mydlom..

Pokus o vyliečenie otravy jedlom bez konzultácie s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti je zakázaný, pretože experimenty s drogami alebo alternatívnymi receptami môžu situáciu zhoršiť a viesť k vážnym následkom..

Intoxikácia vírusovou infekciou (SARS, prechladnutie)

Vírusová intoxikácia je stav spôsobený nachladnutím. Rôzne prechladnutia, chrípka a vírusové infekcie oslabujú telo, čo môže viesť k zhoršeniu stavu a pomalému uzdraveniu.

Príčiny a príznaky

Takáto infekcia je sprostredkovaná prienikom vírusov do ľudského tela. Pre všetkých je známa akútna respiračná vírusová infekcia (ARVI). Intoxikácia tela SARS sa prejavuje všeobecnými symptómami. Dôvodom je prienik patogénu do tela. V dôsledku poškodenia buniek infikovaných vírusom vstupujú enzýmy a látky do krvi..

Bežnou príčinou otravy u dieťaťa je rotavírus („črevná chrípka“). K infekcii dochádza fekálno-orálnou cestou. Vzdušné kvapky nie sú vylúčené.

Intoxikácia ARVI má príznaky:

  1. bolesť hlavy.
  2. závrat.
  3. poníženie.
  4. Horúčka.
  5. Pokles krvného tlaku.
  6. Bolesť svalov a kĺbov.
  7. Hnačka.
  8. zvracanie.
  9. Strata chuti do jedla.

SARS zahŕňa množstvo chorôb, ktoré sú spôsobené pneumotropnými vírusmi chrípky A, B, C. Vyvoláva sa zápalová charakteristika prechladnutia sliznice horných dýchacích ciest. Vírusy sa pripájajú k plochému a riasnatému epitelu horných dýchacích ciest. Aktívne sa množia, prenikajú do krvného obehu a šíria sa po tele. Stimulujú proteolytický systém a poškodzujú vaskulárne endotelium, čím zvyšujú ich priepustnosť. Vyskytujú sa malé krvácania a poškodenia rôznych orgánov a tkanív.

Zničený epitel dýchacích ciest spôsobuje prienik bakteriálnej mikroflóry do tela. To môže viesť k rozvoju komplikácií alebo bakteriálnej superinfekcie, ktorá zhoršuje intoxikáciu..

Horúčka sa vyvíja v dôsledku zápalu pod vplyvom infekčných pyrogénov - látok, ktoré spôsobujú horúčku. Ich zdrojom sú vírusy. Mechanizmus rozvoja horúčky:

  • infikované epitelové bunky sú absorbované bielymi krvinkami;
  • je aktivovaná syntéza interleukínu-1 a interferónu, ktorý inhibuje samovoľné zostavenie vírusu v bunke;
  • interleukín-1 vysvetľuje vývoj horúčky ovplyvňovaním centra termoregulácie.

Horúčka sa stáva adaptívnou reakciou, vedie k inhibícii zhromažďovania vírusov, zvyšuje sa tvorba interferónov, zvyšuje sa syntéza protilátok..

V prípade vysokej teploty sa objavia nasledujúce zmeny:

  1. Pocit nevoľnosti, bolesti hlavy a pocit tepla.
  2. Porucha funkcie centrálneho nervového systému. Zjavné halucinácie, delírium. U detí mladších ako 5 rokov sú pravdepodobné febrilné záchvaty - febrilné záchvaty.

Niektoré príznaky intoxikácie s ňou nesúvisia, ale sú dôsledkom horúčky..

Vysoká teplota vedie k zníženiu ochrannej funkcie imunity organizmu, vďaka čomu je náchylná na pôsobenie patogénnej mikroflóry a exo- a endotoxínov, ktoré môžu zhoršiť otravu..

Metódy eliminácie intoxikácie pri akútnych respiračných vírusových infekciách

Ako zmierniť intoxikáciu pri akútnych respiračných vírusových infekciách tela toxínmi a látkami, ktoré vstupujú do krvného obehu v dôsledku autolýzy (samodičenia) postihnutých buniek? To zvyšuje záťaž pečene. Môžete liečiť ochorenie miernej až strednej závažnosti doma..

Bežné metódy zahŕňajú:

  1. Zmena v pitnom režime.
  2. dodržiavanie.
  3. diéta.
  4. Drogová terapia.

Zmena režimu pitia zahŕňa zvýšenie množstva spotrebovanej tekutiny za deň. Kompy, ovocné nápoje, čaj s citrónom sú veľmi vhodné. Teplota nápojov by mala byť 35 - 37 stupňov. Nedávajte studené nápoje ani horúce nápoje, ktoré môžu poškodiť výstelku žalúdka. Zvýšenie objemu odobratej tekutiny účinne odstráni intoxikáciu tela v prípade ochorenia obličkami močom. Vyrovnáva stratu tekutín a elektrolytov potom..

Dodržiavanie režimu znamená stav úplného odpočinku. Pacient by mal držať odpočinok na posteli. Vylúčená je akákoľvek veľká fyzická námaha. Zvyšok je potrebný, pretože telo riadi všetky sily na boj proti infekcii. Nadmerné zaťaženie ho oslabuje. Dôležitý je plný spánok. Platí to predovšetkým pre deti, niektoré zostávajú aktívne aj počas teploty. Je potrebné monitorovať ich správanie, aby sa zabránilo nadmernej práci.

Dospelí odporúčaná práceneschopnosť pre dospelých. Nosenie ARVI na nohách nie je dobrý nápad a je spojené s rozvojom komplikácií.

Strava zahŕňa odmietanie nezdravých potravín bohatých na tuky, údené mäso. Pozornosť by sa mala venovať ľahko stráviteľným produktom, kuraciemu vývaru. Ľahko sa trávi, telo trávi trávením málo energie. Môže jesť chudé mäso, hydinu, mliečne výrobky, nízkotučné tvarohové syry, rôzne obilniny. Hlavnou zložkou stravy by mala byť zelenina a ovocie, ktoré sú zdrojom vitamínu C..

V dôsledku samoliečby je pravdepodobné zhoršenie stavu pacienta. Hlavným cieľom pri používaní liekov je dosiahnutie čo najskoršej deštrukcie vírusu a odstránenie účinkov intoxikácie. Používajú sa interferónové prípravky, antivírusové látky, Arbidol alebo Remantadín, enterosorbenty - Enterosgel, Polysorb, Polyphepan a ďalšie, voľne predávané v lekárni. Na zmiernenie príznakov intoxikačného syndrómu a horúčky sa používa symptomatická liečba. Používajú sa paracetamol, kyselina acetylsalicylová a nesteroidné protizápalové lieky (lokálna aplikácia na sliznice)..

Ako zmierniť ťažkú ​​intoxikáciu po chorobe dieťaťa

Ak sa telo nezvláda s vírusovým činidlom, pacient je vo vážnom stave. Ťažká forma ARVI sa lieči iba v nemocničnom prostredí. V prípade nasledujúcich príznakov musíte zavolať sanitku na hospitalizáciu:

  • zvýšenie vysokej teploty (39 a viac), ktoré sa po užívaní antipyretík neznižuje;
  • poškodené vedomie: mdloby, apatia, stupor, stupor;
  • silná bolesť hlavy, ktorú nemožno zmierniť;
  • vyrážky neznámeho pôvodu;
  • záchvaty udusenia, ťažkosti a bolesti na hrudníku;
  • výskyt silného opuchu;
  • kŕčový syndróm.

V nemocnici lekár predpíše liečbu, ktorá zahŕňa použitie nesteroidných protizápalových liekov na symptomatickú liečbu a detoxikáciu. Na tento účel sa používajú intravenózne infúzie reopoliglyukínu. Roztok zlepšuje reologické vlastnosti krvi a má detoxikačný účinok. Pravdepodobne použitie nútenej diurézy, s pridaním bakteriálnej infekcie - antibiotiká.

Vitamíny sú predpísané na zvýšenie odolnosti organizmu..

Po chorobe zostáva telo oslabené. V tomto momente je dôležité dodržiavať preventívne opatrenia: nevyvolávať silnú fyzickú námahu, vyhnúť sa podchladeniu, prehriatiu a strave. Je potrebné postupne zvyšovať obsah kalórií v potrave, aby sa gastrointestinálnemu traktu opäť zvyklo na takúto záťaž. Odporúča sa chodiť vonku alebo vetrať miestnosť najmenej 2-krát denne.

Možné komplikácie choroby

V prípade nesprávnej liečby alebo oslabenia tela môže ARVI viesť k komplikáciám:

  1. Vírusy ovplyvňujú sliznicu horných dýchacích ciest, oslabujú jej ochranné funkcie, takže SARS môže ísť do hrtanu, akútnej bronchitídy, tracheobronchitídy, zápalu pľúc. Patogénna mikroflóra sa pripája (pneumokoky, stafylokoky atď.). Prechod suchého kašľa na vlhký je komplikovaný. Dýchavičnosť sa môže vyskytnúť v dôsledku zúženia lúmenu dýchacích ciest v dôsledku opuchu alebo spúta. Lekár predpisuje antibiotiká.
  2. Vyrážka - dôsledok vstupu mnohých chorôb (herpes, enterovírusová infekcia atď.) Alebo prejavu alergie na použité drogy.
  3. Reaktívna artritída.
  4. Angina, zápal stredného ucha.

Tomu zabráni prevencia vírusovej infekcie pomocou antivírusovej vakcinácie..

Črevná infekcia (otrava potravinami)

Prehľad

Črevná infekcia (otrava jedlom) je choroba, ktorá sa vyskytuje, keď rôzne mikroorganizmy a ich toxíny vstupujú do tela s jedlom. Obvykle sa telo vyrovná s črevnou infekciou samo o sebe, bez osobitného ošetrenia..

Najbežnejšou príčinou otravy sú potraviny, ktoré sú infikované baktériami, ako je salmonella alebo Escherichia coli, a vírusy, ako je norovírus. Príznaky otravy sa spravidla objavujú prvý - tretí deň po jedle nízkej kvality. Hlavnými príznakmi črevnej infekcie sú nevoľnosť, zvracanie, hnačka (hnačka) a kŕče žalúdka. Pri otrave niektorými toxínmi sa príznaky objavujú oveľa skôr. V takýchto prípadoch je hlavným príznakom choroby zvracanie..

Pri nesprávnom skladovaní a nedostatočnom varení sa tieto druhy výrobkov kazia najrýchlejšie:

  • surové mäso zvierat a hydiny;
  • surové vajcia;
  • surové mäkkýše a kôrovce;
  • nepasterizované mlieko;
  • hotové jedlá, napríklad pripravené mäso, koláče, mäkké syry a balené sendviče.

Ak sa chcete vyrovnať s príznakmi otravy, uvoľnite sa a vypite viac tekutín. Je dôležité zabrániť dehydratácii, pretože to len zhorší váš stav a oddiali zotavenie.

Vo väčšine prípadov sa telo dokáže vyrovnať s črevnou infekciou samo o sebe v priebehu niekoľkých dní a pomoc lekára sa nevyžaduje. Existujú však dva hlavné dôvody, prečo by ste mali vyhľadať lekársku pomoc pre akékoľvek príznaky otravy:

  • Symptómy obvyklej otravy jedlom môžu maskovať nebezpečné choroby, napríklad apendicitída, akútna pankreatitída, črevná obštrukcia, infarkt myokardu, závažné komplikácie pri cukrovke, hypertenzná kríza, hepatitída A. V niektorých prípadoch je nemožné ich rozlíšiť bez účasti lekára..
  • Niektoré typy črevných infekcií môžu mať mierny priebeh vo vás, ale môžu sa rýchlo rozšíriť na ďalšie a spôsobiť vážne ochorenia. Okrem toho existujú extrémne nebezpečné črevné infekcie, napríklad cholera, brušný týfus, úplavica atď. V týchto prípadoch hygienicko-epidemiologická služba pracuje s kontaktnými osobami (s tými, ktoré by sa mohli nakaziť od vás), ako aj s dezinfekciou ohniska (byty, kancelárie, jedálne alebo stravovacie zariadenia).

Otrava jedlom môže v niektorých prípadoch tiež ohroziť vaše zdravie. Črevné infekcie sú najťažšie pre malé deti, ľudí nad 65 rokov, s infekciou HIV alebo inými chronickými chorobami, ktoré oslabujú imunitný systém. V týchto prípadoch je potrebná pomoc lekára..

Príznaky otravy (črevná infekcia)

Najbežnejšími príznakmi otravy sú nevoľnosť, zvracanie a hnačka, ktoré sa objavia nejaký čas po jedle nekvalitných potravín..

Čas, ktorý uplynie medzi konzumáciou kontaminovanej potravy a prejavom príznakov otravy, sa nazýva inkubačná doba a závisí od typu baktérií, ktoré spôsobili ochorenie, a od toho, koľko zlého jedla sa užilo. Inkubačná doba môže byť od niekoľkých hodín do niekoľkých týždňov.

Najčastejšie príznaky otravy (črevná infekcia):

Zvracanie zvyčajne trvá asi jeden deň, niekedy aj dlhšie. Hnačka spravidla zmizne o niekoľko dní, ale môže sa odložiť o asi týždeň.

Iné príznaky črevnej infekcie:

  • žalúdočná kolika;
  • bolesť brucha;
  • nedostatok chuti do jedla; triaška a teplota 38 ° C alebo vyššia;
  • bolesť svalov.

Väčšina ľudí sa úplne zotaví jeden až dva dni po objavení sa príznakov otravy..

Vo väčšine prípadov gastrointestinálne ťažkosti nevyžadujú liečbu. Mali by ste sa však poradiť so svojím lekárom, ak máte príznaky závažnej infekcie:

  • zvracanie dlhšie ako dva dni;
  • zvracanie krvou;
  • neschopnosť zadržiavať tekutinu v tele, ak trvá dlhšie ako jeden deň;
  • hnačka trvajúca viac ako tri dni;
  • krv v stolici; kŕče
  • zmena správania, napríklad dezorientácia v priestore a čase;
  • dvojité videnie;
  • nezmyselná reč;
  • máte príznaky ťažkej dehydratácie, ako sú potopené oči a nedostatok močenia alebo vylučovanie malého množstva tmavého moču so silným zápachom.

Príčiny otravy (črevná infekcia)

Príčinou črevnej infekcie sú vo väčšine prípadov vírusy, baktérie a ich toxíny (jedy), tiež parazity. Zdrojom infekcie sú nekvalitné potraviny, ktoré boli nesprávne pripravené alebo uskladnené.

Napríklad môžete dostať črevnú infekciu v dôsledku:

  • nedostatočné tepelné spracovanie výrobkov (najmä zveriny, bravčové mäso, mäsové guľky a párky);
  • nesprávne skladovanie rýchlo sa zhoršujúcich výrobkov, ktoré sa musia skladovať pri teplotách pod 5 ° C;
  • skladovanie hotových potravín mimo chladničky dlhšie ako hodinu;
  • jesť jedlo, ktorého sa dotkla osoba trpiaca hnačkou alebo zvracaním;
  • krížová infekcia (šírenie baktérií, ako je E. coli, z kontaminovaných produktov).

Krížová infekcia je príčinou otravy jedlom, ktorá sa často prehliada. Vyskytuje sa, keď sa patogénne baktérie šíria medzi potravinami, kuchynskými povrchmi a domácimi spotrebičmi..

Napríklad ste nakrájali surové kuracie mäso na dosku a neumývali ste ho pred použitím na krájanie výrobkov, ktoré sa nebudú variť (napríklad zelenina na šalát), aby sa patogénne baktérie mohli dostať z dosky k výrobkom.

Krížová kontaminácia je možná aj v prípadoch, keď sa surové mäso skladuje nad hotovými potravinami. Odkvapkávacia šťava z produktov na morenie škvŕn uvedená nižšie. Potraviny môžu byť kontaminované baktériami a ich toxínmi, vírusmi a parazitmi. Niektoré bežné zdroje infekcie sú opísané nižšie..

Campylobacter je baktéria, ktorá žije v surovom mäse (najmä v hydine), nevarenom mlieku a surovej vode. Táto baktéria sa tiež často vyskytuje v nepraženej kuracej pečeni a pečeni..

Inkubačná doba (čas medzi konzumáciou kontaminovanej potravy a nástupom príznakov) pri otrave kampylobaktériami je od dvoch do piatich dní..

Salmonella je baktéria, ktorá žije v surovom mäse, divine a surovej vode. Nachádza sa tiež v mliečnych výrobkoch, ako je nepasterizované mlieko a vajcia..

Inkubačná doba pre otravu salmonelou je 12–48 hodín.

Listeria je baktéria, ktorá sa nachádza v množstve chladených a hotových potravín:

  • hotové sendviče v obaloch;
  • paštéta;
  • maslo;
  • mäkké syry, ako je brie, camembert alebo iné s rovnakou kôrou;
  • mäkký modrý syr;
  • krájanie mäsa;
  • údený losos.

Je dôležité konzumovať všetky tieto potraviny pred dátumom spotreby. Inkubačná doba pre otravu listeriou sa môže značne líšiť od dvoch dní do troch mesiacov.

E. coli - baktéria, ktorá žije v tráviacom systéme mnohých zvierat, ako aj ľudí. Väčšina kmeňov tejto baktérie je neškodná, ale niektoré môžu spôsobiť vážne ochorenie..

Vo väčšine prípadov sa črevná infekcia spôsobená Escherichia coli vyskytuje po konzumácii nepraženého hovädzieho mäsa (najmä mletého mäsa, hamburgerov a mäsových guličiek) alebo nepasterizovaného mlieka..

Inkubačná doba pre otravu E. coli je zvyčajne tri až štyri dni, ale symptómy sa môžu objaviť neskôr (až dva týždne)..

Vírus, ktorý najčastejšie spôsobuje choroby gastrointestinálneho traktu, je norovírus. Ľahko sa prenáša z človeka na človeka, ako aj prostredníctvom jedla a vody. Zdrojom vírusovej infekcie môžu byť surové kôrovce a mäkkýše, najmä ustrice.

Starším ľuďom, tehotným ženám, malým deťom a chorým ľuďom sa odporúča, aby sa zdržali konzumácie surového alebo nedostatočne tepelne upraveného mušle, aby sa znížilo riziko otravy jedlom..

Parazity. Prípady črevnej infekcie zapríčinenej parazitmi sú v rozvojových krajinách oveľa bežnejšie a jedným z bežných typov črevnej infekcie spôsobenej parazitmi je améebická úplavica. Príčinou ochorenia - améba - je jednobunkový parazit, ktorý vstupuje do zažívacieho systému s kontaminovanou potravou, vodou, zle umytým ovocím a zeleninou. Nositeľmi améby pre jedlo môžu byť domáce muchy, šváby a iný hmyz.

S inými nepriaznivými faktormi (zlé zdravie, horúce podnebie, zlá výživa atď.) Améba prenikne cez stenu čreva a spôsobuje ulceráciu a niekedy aj odumretie tkaniva čreva. Pri prietoku krvi sa améba môže šíriť do pečene, čo spôsobuje hepatitídu a tvorbu vredov, pľúc, srdcového vaku (perikard) a dokonca aj mozgu..

Liečba otravy (črevná infekcia)

Otravu (črevná infekcia) možno vo väčšine prípadov liečiť doma, na základe rady lekára. Je dôležité zabrániť dehydratácii, pretože to len zhorší váš stav a oddiali zotavenie. Môže dôjsť k dehydratácii spôsobenej črevnou infekciou, pretože pri zvracaní a hnačke stratíte tekutinu.

Pokúste sa vypiť čo najviac vody, aj keď ju môžete piť iba v malých dúškoch, najmä po každej epizóde hnačky. Tí, ktorí sú zvlášť náchylní na dehydratáciu, napríklad starší ľudia alebo ľudia so zlým zdravotným stavom, môžu na liečbu otravy užívať lieky na orálnu rehydratáciu dostupné v lekárni..

Lieky na orálnu rehydratáciu pomáhajú vyrovnať stratu solí, glukózy, tekutín a ďalších prospešných látok, ktoré stratíte pri otrave jedlom zvracaním a hnačkou. Pred použitím sa musia rozpustiť vo vode..

Ak máte ochorenie obličiek, niektoré soli na perorálnu rehydratáciu môžu byť kontraindikované. Poraďte sa o tom s lekárom..

Ak chcete prekonať príznaky a urýchliť zotavenie, postupujte takto:

  • oddýchni si;
  • jesť, keď sa objaví chuť do jedla (niekedy je potrebné, aby sa črevá zotavili, takže jedlo môže najskôr spôsobiť hnačku);
  • Vyberte si potraviny, ktoré sa ľahko strávia, ako sú krutóny, sušienky, banány a ryža, až kým sa nebudete cítiť lepšie;
  • zdržte sa alkoholu, fajčenia, kofeínu, korenených a mastných potravín, pretože vás zhoršia.

Ak ste silne dehydratovaní, navštívte svojho lekára - napríklad, ak máte zapadnuté oči a nemôžete močiť. Pri ťažkej dehydratácii sa vyžaduje intravenózne podanie tekutiny pomocou kvapkadla (tenká skúmavka, ktorá je pripojená k žile) v nemocnici. V prípade potreby sú ľudia s črevnou infekciou hospitalizovaní v nemocnici pre infekčné choroby..

Na našej webovej stránke si môžete vopred vybrať nemocnicu s infekčnými chorobami, aby ste s lekárom diskutovali o možnosti hospitalizácie. Informácie o klinike, jej hodnotení a recenzie o tejto inštitúcii vám pomôžu pri výbere správneho rozhodnutia..

Ak testy ukazujú, že otrava bola spôsobená baktériami, máte závažnú infekciu alebo ak príznaky netrvajú dlhšie ako 3 až 4 dni, môžete dostať antibiotiká. Obvykle sa antibiotiká používajú v tabletách, ale môžu vám podať injekciu, ak sú príznaky veľmi závažné alebo ak sú tablety vo vás vyvoláva zvracanie.

Prevencia črevnej infekcie (otrava potravinami)

Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť črevnej infekcii, je starostlivo dodržiavať hygienu potravín. Aby ste predišli otrave, musíte jedlo dôkladne umyť, uvariť a správne uskladniť.

Spoľahlivým spôsobom, ako zabrániť črevnej infekcii, je mať na pamäti štyri pravidlá:

  • udržujte čisté v kuchyni;
  • správne varte; jedlo uchovávajte v chlade
  • vyhnúť sa krížovej kontaminácii.

Aby sa predišlo otrave, odporúča sa tiež dodržiavať pravidlá skladovania uvedené na obale a nepoužívať potraviny, ktorých doba použiteľnosti uplynula. Vždy dodržiavajte tieto pravidlá, pretože vzhľadom na vzhľad a vôňu jedla nie je vždy možné podozrenie na jeho kazenie..

Udržiavanie čistej kuchyne

Šíreniu patogénnych baktérií a vírusov môžete zabrániť opatrným dodržiavaním pravidiel osobnej hygieny a udržiavaním čistých povrchov a príborov v kuchyni.

Pravidelne si umyte ruky mydlom a teplou vodou, najmä v nasledujúcich prípadoch:

  • po záchode;
  • po dotyku surového mäsa;
  • pred varením;
  • po dotyku koša;
  • po dotyku domácich miláčikov.

Nikdy si nevarte jedlo, ak máte:

  • poruchy trávenia, napríklad hnačka alebo zvracanie;
  • vredy alebo odrezky (ak nie sú pokryté nepremokavým obväzom)

Aby sa zabránilo črevnej infekcii, je dôležité variť jedlo, najmä mäso: hydinu, bravčové mäso, mäsové guľky a párky. Zabráni sa tým infekcii patogénnymi baktériami, ako je Listeria a Salmonella..

Výrobky musia byť podrobené dostatočnému tepelnému spracovaniu tak, aby boli správne zohriate nielen na povrchu, ale aj v strede. Aby ste sa uistili, že je mäso pripravené, prepichnite ho nožom na najhrubšom mieste. Ak šťava nie je ružová a nie červená, ale priehľadná - mäso je pripravené. Niektoré druhy mäsitých jedál, ako sú veľké kusy vyprážaného mäsa (iné ako sekaná) a hovädzie alebo jahňacie steaky, sa môžu vo vnútri surové, aj keď sú vonku dobre vyprážané..

Aby ste zabránili črevnej infekcii, ohrievajte jedlo, uistite sa, že je úplne zahriate a údené. Neohrievajte jedlo viac ako raz.

Skladovanie potravín

Niektoré výrobky sa musia skladovať pri určitej teplote, aby sa zabránilo vývoju a reprodukcii patogénnych baktérií a črevnej infekcie. Vždy si prečítajte pokyny na uchovávanie uvedené na obale..

Teplota v chladničke by mala byť 0–5 ° C.

Ak sa potraviny, ktoré je potrebné uchovávať v chladničke, ponechajú pri izbovej teplote, môžu sa v nich vytvárať nebezpečné množstvá baktérií, ktoré spôsobujú otravu potravinami..

Aby sa zabránilo črevnej infekcii, zvyšky vareného jedla by sa mali rýchlo ochladiť, najlepšie do jednej až dvoch hodín a vyčistiť v chladničke alebo mrazničke. Ak toto jedlo rozdelíte na malé porcie a umiestnite ho do samostatných nádob, rýchlejšie sa ochladí.

Krížová infekcia

K krížovej infekcii dochádza, keď sa baktérie prenášajú z jedného produktu (zvyčajne surového) na druhý. Môže byť dvoch typov:

  • priamy - keď sa jeden výrobok dotkne druhého alebo sa do neho ponorí;
  • nepriame - keď baktérie vstupujú do produktov z vašich rúk, pracovných dosiek, domácnosti alebo príborov.

Ako zabrániť krížovej infekcii a črevnej infekcii:

  • Po dotyku surového mäsa si vždy umyte ruky;
  • surové potraviny a potraviny na priamu spotrebu skladujte oddelene od seba;
  • surové mäso skladujte vo vzduchotesných obaloch na spodnej strane chladničky, aby jeho šťava neodkvapkávala na iné výrobky;
  • pred krájaním iného produktu na ne používajte oddelené krájacie dosky na surové a na priamu spotrebu alebo doštičku dôkladne umyte;
  • nože a iné príbory, ktoré ste použili pri varení surových potravín, dôkladne umyte.

Cestovná hygiena potravín

Aby ste predišli črevným infekciám, pri cestovaní vždy starostlivo dodržiavajte hygienické predpisy týkajúce sa jedla a vody. Toto je obzvlášť dôležité pri návšteve regiónov s nízkou úrovňou verejnej hygieny, ako sú napríklad niektoré krajiny v Ázii a Afrike..

Ktorého lekára by som mal kontaktovať kvôli črevnej infekcii?

Preto so závažnými príznakmi črevnej infekcie je lepšie zostať doma a zavolať terapeutovi alebo pediatrovi dieťa doma. Všeobecný lekár posúdi závažnosť vášho stavu, predpíše liečbu doma alebo vás odvedie do nemocnice.

Ak sa cítite spokojní a chcete získať kvalifikovanejšiu pomoc, obráťte sa na špecialistu na infekčné choroby. Lekár v tomto profile sa špecializuje na diagnostiku a liečbu rôznych infekcií. Bude schopný okamžite vykonať potrebné testy na zistenie príčiny choroby..

S pomocou našej služby môžete nájsť kliniky, ktoré poskytujú telefonickú službu špecialistu na domáce infekčné choroby.

Ak ste počas tehotenstva nakazili črevnú infekciu, obráťte sa na lekára. Možno budete musieť prijať ďalšie preventívne opatrenia..

Tehotné ženy s príznakmi črevnej infekcie môžu vyhľadať pomoc pred pôrodnou klinikou alebo iným zdravotníckym zariadením u praktického lekára alebo špecialistu na infekčné choroby. A tiež zavolajte lekára doma.

Ak sa domnievate, že ste dostali infekciu čriev v reštaurácii alebo inej inštitúcii súvisiacej s potravinami, nahláste to Sanitárnej a epidemiologickej dozornej službe..

Na základe vašej žiadosti sa vykoná kontrola av prípade potreby bude musieť táto inštitúcia zvýšiť hygienické normy tak, aby sa to už neopakovalo..

Infekcia rotavírusom alebo otrava jedlom?

Poruchy tráviaceho traktu - spoločný problém, ktorému čelia ľudia rôzneho veku. V lete sa riziko porúch zvyčajne zvyšuje..

Je veľmi dôležité určiť príčinu poruchy v gastrointestinálnom trakte - potom sa s týmto problémom môžete vyrovnať rýchlejšie as menšou stratou tela. Najbežnejšou príčinou poruchy je otrava jedlom a infekcia rotavírusom..

Aký je rozdiel medzi otravou jedlom spôsobenou rotavírusovou infekciou?

"Otrava jedlom" ? tento termín je kolektívny a zahŕňa príznaky akútneho zažívacieho traktu: nevoľnosť, vracanie a hnačka. V závislosti od faktoru, ktorý spôsobil otravu, sa môžu vyššie uvedené príznaky spojiť s inými prejavmi. Infekcie, ktoré zahŕňajú vírusy, baktérie a protozoá, môžu spôsobiť otravu. Vitálne produkty takýchto patogénov môžu tiež zhoršiť pohodu. Infekčné otravy potravinami sa nazývajú toxické infekcie. Lekári rozlišujú neinfekčné otravy na samostatnú skupinu - toxickú - vyvíjajú sa, ak do tela vstúpia chemické toxíny, jedy, ťažké kovy. Neinfekčné otravy môžu byť tiež spôsobené nepožívateľnými hubami, jedovatými bylinkami a rastlinami..

Ak hovoríme o infekcii rotavírusom, potom to vyvoláva vniknutie rotavírusov do tela. Toto je jeden z vírusov, ktorý môže spôsobiť príznaky črevnej infekcie u dospelých a detí. Existujú aj podobné vírusy: adenovírus, astrovírus, kalicivírus atď. To znamená, že rotavírusová infekcia je typom otravy jedlom. Mnoho lekárov však zvyčajne hovorí o rotavíruse a otrave jedlom ako o rôznych konceptoch..

Príznaky otravy jedlom

Príčinou otravy jedlom (keď človek jesť nekvalitné alebo zle spracované potraviny) je rýchle množenie Staphylococcus aureus alebo Escherichia coli v potravinách. Inkubačná doba môže trvať 30 minút, 6 - 8 hodín alebo dokonca deň. Prejavy takejto otravy sú nevoľnosť, opakované vracanie a hnačka. Človek má horúčku, slabosť, nevoľnosť a zimnicu. Často sa vyskytujú kŕče alebo bolesti v žalúdku, zvýšená tvorba plynu a slinenie.

Príznaky rotavírusovej infekcie

Zatiaľ čo otrava jedlom sa zvyčajne vyskytuje u každého, kto jedol nekvalitnú stravu, infekcia rotavírusom sa vyvíja, keď sa patogén v tele aktivuje..

Paralelne sa objaví výtok z nosa, sliznica hrdla zčervená, prehltnutie je bolestivé. Teplota môže stúpnuť až na 39 stupňov, začína sa bolesť brucha, pozoruje sa dehydratácia.

Dospelí znášajú rotavírusovú infekciu oveľa ľahšie: teplota sa zvyčajne nezvýši nad 37,7 stupňov, v žalúdku sa vyskytuje nevoľnosť, vracanie, hnačka a bolesť. Možné opuchy hltanu a bieleho plaku na jazyku. Niekedy sa rotavírusová infekcia vyskytuje v miernej forme s jedným príznakom - voľná a zriedkavá stolica. Toto je nebezpečný vývoj choroby, pretože človek šíri vírus bez toho, aby o tom vedel..

Ako liečiť rotavírusovú infekciu a otravu jedlom

Pri otrave jedlom výrobkami nízkej kvality musíte z tela odstrániť jedlo, ktoré ešte nebolo strávené. To zníži intoxikáciu, zmierni nepríjemné príznaky a zabráni komplikáciám. Na vyčistenie gastrointestinálneho traktu je potrebné vypláchnuť žalúdok a piť enterosorbenty (aktívne uhlie, Smecta atď.). Uistite sa, že pijete veľké množstvo tekutín alebo špeciálnych rehydratačných roztokov, aby ste zabránili dehydratácii.

Pri rotavírusovej infekcii nemá zmysel oplachovať žalúdok, pretože vírus je v krvi. Enterosorbenty pomôžu znížiť intoxikáciu, ale neprinášajú výrazný pozitívny účinok. Doteraz neexistuje špeciálna terapia proti rotavírusovej infekcii, takže liečba je prevažne symptomaticko - rehydratačná zmes na prevenciu dehydratácie..

V prvom aj v druhom prípade musí pacient dodržať prísnu diétu, aby úplne obnovil telo. Pri rotavírusovej infekcii - najmenej tri týždne. Je potrebné mať na pamäti, že človek môže zostať nákazlivý ešte jeden a pol týždňa po zlepšení.