Pečeňová strava pre ochorenie pečene

Po celý život pacienta je potrebné dodržiavať terapeutickú diétu pre zlyhanie pečene a narušenú funkciu orgánov. Špeciálna strava pre ochorenie pečene zahŕňa vyváženú kompletnú ponuku, hoci má množstvo prísnych obmedzení. Dodržiavanie jeho zásad pomáha významne zlepšovať celkovú pohodu a kvalitu života pacienta.

Základné princípy pečeňovej stravy

Hlavnou funkciou pečene je spracovanie škodlivých látok, ktoré vstupujú do tela s jedlom, drogami, alkoholom, a odstránenie nadbytočných hormónov, toxických medziproduktov alebo konečných produktov metabolizmu. Choroby tejto žľazy z hľadiska prevalencie sa podľa štatistických údajov nachádzajú na treťom mieste po neurologických poruchách a kardiovaskulárnych patológiách. Hepatitída, cirhóza, infarkt pečene, sprievodné patológie žlčníka, žlčové cesty vedú k narušeniu funkcie tohto orgánu, k rozvoju zlyhania pečene.

Diéta pre chorú pečeň hrá dôležitú úlohu pri liečbe chorôb, pretože dodržiavanie určitej stravy pomáha normalizovať metabolizmus, obnovuje funkciu pečene. Denná strava pacienta pre rôzne choroby vonkajšej sekrečnej žľazy sa vyberá individuálne a je zostavená podľa nasledujúcich zásad:

  • Pomer BZHU (bielkovina-tuk-uhľohydrát): ľahko stráviteľný proteín - 150 g, zelenina a zviera v rovnakých častiach; uhľohydráty do 450 g (pri zníženej nadváhe); tuky - čo najnižší je denný kurz určený individuálne.
  • Vyprážané potraviny sú vylúčené, jedlo je varené, dusené, dusené alebo pečené. Na zníženie zaťaženia s narušenou funkciou pečene musia byť výrobky rozdrvené, mleté, dôkladne prevarené.
  • Množstvo soli sa čo najviac zníži..
  • Uprednostňované sú časté jedlá podávané po častiach.
  • Režim pitia - od 1,5 do 2,5 l / deň.

Výrobky pre výživu pečene

Pre ochorenia pečene s rôznym stupňom nedostatočnosti funkcií boli vyvinuté dve hlavné tabuľky stravovania:

  1. Hlavná tabuľka alebo strava č. 5 (používa sa na cholecystitídu, cholangitídu, chronickú hepatitídu, cirhózu). Pri pečeňovej kolike je predpísaná tabuľka č. 5A počas obdobia zotavenia po operácii alebo zotavenia po vírusovej hepatitíde.
  2. V náročných podmienkach - tabuľka č. 7 neobsahujúca soli, nasledovaná transferom na hlavný.

Terapeutická strava kombinuje nasledujúci zoznam zakázaných, povolených a čiastočne povolených výrobkov:

Skupina výrobkovPovolenýČiastočne povolenéSú zakázané
zeleninaZemiaky, mrkva, tekvica, cuketa, karfiol a brokolicaParadajky, biela kapustaBaklažán, cibuľa, cesnak, uhorky, paprika, špenát, šťuka, reďkev, reďkovka, šalát z ľadu, fazuľa, hrach, cícer, petržlen, kôpor
ovocieJablká, slivky, marhule, tomel, hrušky, broskyne, banány, kiviHrozno, kyslé zelené jablká, citrusové plody
jarabinyČučoriedky, jahodyBrusnice, ríbezle, iné višne
Orechy a sušené ovocieSušené marhule, hrozienka, figy, sušené slivkyMandle, lieskové orechy, arašidyArašidy, semená
Mliečne výrobkyTvaroh s nízkym obsahom tuku (obsah tuku 1 - 1,8%),Kefir, jogurt 1–1,5%Mlieko, kyslá smotana, parmezán, smotana 35%
Obilniny a obilninyPohanka, ovos, krupica, jačmeň, ryžaProso krupice
Mäsové výrobkyHovädzie, králičie mäso, kuracie alebo morčacie filé alebo stehno (varené alebo dusené), polotovary, párkyVnútornosti (pečeň, obličky atď.)Bravčové mäso, sadlo, slanina, údené kurča, kačica, hus
Ryby a morské plodyMerlúza, treska, platesa, treskaPstruh, losos, kaviár, údené ryby, rybacie konzervy
cukrovinkyPastilka, želé, marshmallows, marmeláda, cukorKrehké cesto, smotana
Oleje a tukyRastlinný olej (slnečnicový, olivový, ľanový), ktorý nie je tepelne ošetrenýMasloŽivočíšny tuk, tuk na varenie
Múka a cestovinyPšeničný chlieb, cestoviny, rezance z pohánkyražný chliebPečivo, cestoviny
NápojeNormálna, minerálna voda, džúsy - tekvica, marhuľa, mrkva, broskyňa, šípkový kompotČaj, prírodná káva, kakaoAlkoholické nápoje (vodka, červené víno, pivo), nealkoholické nápoje sycené oxidom uhličitým, instantná káva
cukrovíMedkosatecČokoládová zmrzlina
Omáčky a chuťové prísadyHorčica, majonéza, kečup, paradajková pasta atď..

Funkcie výživy pre rôzne problémy

Šetrná strava na zápal pečene v akútnom období je zameraná na zníženie zaťaženia oslabeného orgánu a celého tráviaceho traktu ako celku. Podľa tabuľky pečeňovej stravy č. 5A sú úplne vylúčené:

  • vyprážané alebo dusené jedlá (iba na varenie alebo dusenie);
  • surová zelenina;
  • Polievky varené na mäsových alebo rybích vývaroch, zeleninové grily;
  • hrubé vlákno;
  • mastné mäso alebo ryby;
  • Potraviny v konzervách;
  • údené mäso;
  • saláma;
  • koláče, koláče, sladké pečivo;
  • žĺtky;
  • kyslé ovocie alebo bobule;
  • Sýtené nápoje, alkohol.

Strava pri liečbe pečene zahŕňa úpravu dennej stravy, v závislosti od zmien stavu a diagnózy pacienta. odporúčané:

  • obmedzenie cukru, zvýšenie podielu zeleniny, ovocia, rastlinných tukov - so stagnáciou žlče;
  • zníženie podielu tukov (maximálne 50 g / deň), vylúčenie mlieka, preháňacích výrobkov (rebarbora, repa, sušené marhule, sušené slivky) - s steatorrhea, hnačka:
  • zníženie celkovej energetickej hodnoty diéty s obsahom bielkovín nepresahujúcim 50 g a soľou - nie vyššou ako 0,5 g, poklesom množstva tekutiny, vegetariánskou tabuľkou bez obsahu solí počas 10 dní - s cirhózou s ascitom;
  • diétna tabuľka č. 5A s prechodom na hlavnú, ako sa stav zlepšuje - pri toxickej hepatitíde.

Hepatická strava

Strava na obnovu pečene mimo období exacerbácie sa má používať nepretržite (so zlyhaním pečene u pacientov s cirhózou a hepatitídou). Denné menu je možné upravovať v rámci povolených alebo čiastočne obmedzených produktov, v súlade so základnými princípmi tepelného spracovania (výrobky sa nedajú vyprážať, môžete variť, je možné piecť). Hepatická strava zahŕňa nasledujúcu približnú stravu:

raňajkyobedvečeraVysoký čajvečeraNa noc
Prvý deňOvsená kaša na vode, vajcia mäkko prevarené bez žĺtka, uvarená káva bez mliekaNízkotučný tvaroh, džús alebo kompotZeleninová polievka, dusené morčacie kotlety, mrkvový šalát, kompótHruška alebo jablko, môžu byť pečenéPečený filet z tresky, pyré z pyréKefír (1% tuku)
Druhý deňTvarohový kastról, zelený čaj, sušienkyTekvicová ryža kaša na vodeVermicelli polievka, pečené kuracie prsia so zeleninou, čerstvý zeleninový šalát, kompot alebo džúsČerstvé ovocie alebo bobule, sušené ovocieDusené rybie filé s varenou ryžou, dusená zelenina bez olejaRyazhenka (1% tuku)
Deň triVaječné biele omelety, čierny čajNízkotučný tvaroh s medom a sušeným ovocímCuketová polievka s ryžou, zeleninou a kuracím mäsom, šalát, džúsSušienkové sušienky, trochu mandľového, šípkového kompotuZemiaková kaša s moriakovým filé, varená v dvojitom kotli, kyslé jablkoKefír bez tukov

Recepty na ochorenie pečene

Hepatická strava vyžaduje vyváženú, rozmanitú dennú stravu, pretože je navrhnutá na dlhú dobu. Možné recepty na varenie diétnych potravín:

  1. Kuracie knedle s tvarohom. Prejdite hydinové mäso 2 - 3-krát v mlynčeku na mäso, pridajte nízkotučný tvarohový syr, pretieraný sitom. Dôkladne premiešajte, pridajte rozbité vaječné biele lyžičky masla masla. Para po dobu 15–20 minút.
  2. Tekvicová pyré s ovsenou kašou. Lúpame tekvicu, nakrájame na kocky, varíme do polovice, 15 - 20 minút. Po prenesení uvarenej zeleniny na hlbokú panvicu so silným dnom, dusíme ju 10 minút na vode pod vekom a potom pridajte ovsené vločky (2 lyžice na 100 g tekvicového pyré). Po ďalších 10 - 15 minútach za stáleho miešania hotovú zmes rozomeleme v mixéri. Pridajte 1 čajová lyžička. cukor a 1/2 čajovej lyžičky masla (ak to odporúčaná strava umožňuje).
  3. Červená repa a mrkvový šalát. Nerafinovanú zeleninu alebo paru varíme, olúpame, nastrúhame, pridáme rastlinný olej a trochu prerezáme.

Výhody a nevýhody pečeňovej stravy

Rovnako ako každá lekárska výživa, strava pre choroby pečene a žlčníka má svoje výhody a nevýhody. V niektorých prípadoch si vyžaduje pečeňová diéta veľa času, prejavy fantázie z dôvodu jej dlhého trvania (pri zhoršenej funkcii pečene je potrebné neustále dodržiavať stravovacie princípy, počas období zhoršenia základného ochorenia a vo fáze remisie). Výhody takejto výživy sú:

  1. Vyvážená a kompletná strava.
  2. Strava je ľahko tolerovateľná pacientmi, zlepšuje ich pohodu a celkový stav.
  3. Výhody sú nielen pre pečeň, žlčník, ale aj pre celý tráviaci systém.

Správna výživa pri ochoreniach pečene - ponuka pre každý deň

Pečeň je akési chemické laboratórium tela, najväčší žľazový orgán u ľudí. Jeho hlavnými funkciami sú syntéza a sekrécia žlče, účasť na metabolizme uhľohydrátov, bielkovín a tukov, tvorba protrombínu, fibrinogénu, heparínu..

Krvný obeh je regulovaný pečeňou, toxíny a jedy sú neutralizované. Okrem toho železo syntetizuje bielkoviny albumínu a globulínu, hromadí železo a meď, zúčastňuje sa na tvorbe vitamínu A z karoténu a spolu so slezinou dočasne ukladá krv.

Potreba stravovania

Diéta na ochorenie pečene je nevyhnutným predpokladom liečby. Porušenie lekárskych predpisov vedie k zhoršeniu chronických patológií. Systematické prejedanie, časté užívanie mastných, vyprážaných jedál a preťaženie žľazy nadmerne vedie k tvorbe kameňov v žlčníku. Na pozadí podvýživy sa môžu vyskytnúť tieto dysfunkcie:

  • vývoj dystrofických ochorení pečene (pod všeobecným názvom hepatóza);
  • exacerbácia hepatitídy a v dôsledku toho vývoj cirhózy, zlyhanie pečene;
  • ascites.

Pečeňový syndróm sa vyznačuje zvýšením a bolesťou pečene, znížením hmotnosti. Prerušenie žľazy ovplyvňuje všetky typy metabolizmu: mastné, bielkoviny, uhľohydráty. Iné orgány a systémy trpia v rôznej miere: žalúdok, črevá, pankreas môžu bolieť. Okrem toho sa pri ochoreniach pečene zhoršuje priebeh cukrovky..

Základné princípy výživy

Diéta na ochorenie pečene je prevencia exacerbácií a udržiavanie chorého orgánu v pracovnom stave. Jeho hlavným účelom je obnoviť poškodenú funkciu žľazy pri akútnej a chronickej hepatitíde, cirhóze. Cieľ sa dosahuje niekoľkými spôsobmi:

  • Zahrnutie potravín, ktoré zvyšujú sekréciu žlče, do stravy.
  • Výnimka z denného jedla zaťažujúceho prácu chorého orgánu.
  • Vysoký príjem tekutín.
  • Použitie rôznych čerstvých, vysoko kvalitných výrobkov.
  • Malé porcie.

Tuhé živočíšne tuky, akékoľvek studené nápoje a jedlá, vrátane zmrzliny, sú vylúčené z potravín. Výrobky nie sú vyprážané, ale varené, dusené v pomalom hrnci, pečené v rúre. Pri sprievodných ochoreniach (gastritída, kolitída, peptický vred) sa tieto pary a utierajú.
Povinné obmedzené produkty s vysokým obsahom cholesterolu, purínové bázy - sú to extraktívne látky z mäsa, húb, rýb. Vajcia sa pridávajú hlavne na pečenie a žĺtok sa konzumuje najviac raz za týždeň.

Výživa v akútnom období

Pri akútnej hepatitíde je v štádiu zhoršenia chronického ochorenia predpísaná prísna strava. Prvý deň je pacientovi povolený iba teplý čaj, druhý deň sa k čaju pridávajú sušienky. Ďalej, ako sa bolesti v pečeni znižujú, strava sa postupne rozširuje. Počas tohto obdobia je povolené:

  • zatuchnutý chlieb;
  • čaj s mliekom;
  • varená ryža;
  • jablká, pečené jablko;
  • nízkotučné tvarohové syry;
  • mliečne výrobky.

Pri chorej pečeni sa v potrave používajú mliečne, obilné a zeleninové polievky bez oleja. Z bielkovinových výrobkov sú zobrazené ryby s nízkym obsahom tukov, hovädzie mäso, teľacie mäso, hydina. Sú varené alebo dusené.

Z nápojov dodávajú prírodné zeleninové a ovocné šťavy, kompóty, čaj, kávu s mliekom. Užitočné sú varená a parná zelenina, tekuté a viskózne obilniny, najmä pohánka a ovsená múka.

V prípade choroby sú vylúčené najmä škodlivé produkty: živočíšne tuky, slané jedlá, koreniny, kakao, huby. Z rastlinných potravín v prvom týždni sú tunice, rutabaga, kapusta, kdoule, hrušky obmedzené. Príjem soli sa zníži na 8 g za deň. Nie je dovolené prejsť, toast.

Liečebná strava

Podľa obsahu kalórií a prítomnosti prospešných látok by výživa pre ochorenie pečene mala zodpovedať fyziologickým potrebám tela. Denná strava obsahuje všetky potrebné prvky. Povolený:

  • Tuky. Obmedzené množstvo masla a rastlinného polynenasýteného oleja (25 g za deň).
  • Rastlinné a živočíšne bielkoviny. Tvaroh, mliečne výrobky, celé a kondenzované mlieko, miešané vajcia, nízkotučné mäso, ryby, strukoviny.
  • Sacharidy sú „pomalé“. Cestoviny, obilniny, vo forme drobivých a viskóznych obilnín, kastrólov, pudingov.
  • Sacharidy sú „rýchle“. Cukor, džemy, ovocné sirupy.
  • Rastlinná vláknina bohatá na vitamíny a minerály. Rôzne jedlá zo zeleniny, bylín, bobúľ, ovocia.

Pri chorej pečeni sa strava mení s polievkami. Pripravuje sa vegetariánsky boršč, cvikla, mliečne polievky. Do prvých jedál pridajte obilniny, vermicelli a strukoviny (korene na polievky nie sú vyprážané). Užitočné varené repy, vinič 2 - 3-krát týždenne. Zelenina ochutená rastlinným olejom alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Nezahŕňa sa: žiaruvzdorné tuky, horúce prísady, omáčky, chren, horčica, korenie. Nežiaduce kakao a čokoláda. Špenát, šťava, rebarbora, citrón, kyslé bobule, cesnak sú kontraindikované z rastlinných potravín.

Udržiavacia strava

Podpornú diétu pre chorú pečeň (tabuľka č. 5) predpisuje lekár pre chronické ochorenia pri remisii. Hlavné vlastnosti:

  • Povolené mäso, ryby bez tuku, jedlá z kyslého mlieka, varená zelenina, kyslé ovocie, bobule, plnotučné mlieko.
  • Vylúčené sú žiaruvzdorné živočíšne tuky: bravčové, skopové, hovädzie, ako aj horúce korenie, korenie, horká čokoláda.
  • Výťažkové látky sú obmedzené: bohaté mäso, ryby, šampiňóny, omáčky.
  • Pečenie masla, vyprážané jedlá sú minimalizované..
  • Frakčná výživa, 5-krát, v malých porciách.


Na dresing používajte sladkú omáčku, mliečne výrobky, omáčky z kyslej smotany. Varenie iba v masle alebo rastlinnom oleji. Toastová múka a korene sa neodporúčajú..

Pooperačná výživa

Diéta po čiastočnom odstránení pečene je dôležitou súčasťou rehabilitačného obdobia. Pacientom je pridelených 5 až 6 jedál po malých dávkach. Ochorenie zahŕňa úplné vylúčenie alkoholu pred a po resekcii. Zoznam povolených, zakázaných a zakázaných výrobkov je rovnaký ako v akútnom období..

Patologické výrobky

Choroby pečene sa nemusia objaviť dlho. Získané a vrodené patológie sa však často cítia po veľkej záťaži potravou. Lekári v takýchto prípadoch odporúčajú:

  • Úprava stravy: jesť 5-6 krát denne v malých porciách.
  • Zmena techník varenia. Vylúčte vyprážané potraviny, použite varené, parné, dusené.
  • Obmedzte príjem silnej kávy, čokolády, kakaa, muffínu.
  • Je nežiaduce používať citróny, vápno, reďkovky, reďkovky, šťaveľ.

Pozor! Živočíšne tuky, bohaté mäso, ryby a huby, údené mäso, marinády, uhorky, korenené prísady a koreniny sú zakázané.


Beztukové mäso, ryby, mliečne jedlá, zrelé nekyslé ovocie, zelenina a zelenina sú povolené bez obmedzenia. Vítaný je systematický príjem mliečnych výrobkov..

Vzorové menu pre každý deň

Pri zostavovaní denného menu doma sa berie do úvahy vek, pohlavie a ľudská výkonnosť. U pracujúcich mužov a žien by mal obsah kalórií v jedle pokrývať náklady na energiu. Napríklad pre chorú pečeň môžete použiť nasledujúce diétne menu:

  • Raňajky. Vinaigrette, šaláty, syr, tvaroh, zeleninové kastroly, miešané vajcia, vajcia mäkké, dusené, zeleninový kaviár.
  • Večera. Spočiatku - vegetariánske zeleninové polievky, mliečne výrobky, cereálie alebo cestoviny. Druhé - varené a pečené pokrmy z mäsa, rýb, pilafov, parených kotletiek, mäsových guličiek.
  • Večera. Dušené rybie guličky alebo mäsové guľky, lenivé knedle, mäso a ryby s dusenou zeleninou, ovocný pilaf, kefírové koláče s kapustou, ryža, zemiaky.

Pred spaním je vhodné vypiť pohár kefíru, jogurtu, acidofilného mlieka alebo fermentovaného pečeného mlieka. Cez deň je povolený pšeničný chlieb alebo včerajší ražný chlieb. Nápoje - čaj, káva s mliekom, želé, džúsy, kompót, šípkový vývar.

Zdravé a chutné recepty

Pri ochoreniach pečene by výživa mala byť rozmanitá, zdravá a chutná. Jedlo sa pripravuje iba čerstvo, nezohrieva sa. Ponúkame postupný šalátový recept, ktorý spĺňa všetky uvedené požiadavky..

  • stredne veľká mrkva - 1;
  • vajce natvrdo uvarené - 1;
  • zelené jablko - 1;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • kyslá smotana - lyžica;
  • hrsť nasekaných vlašských orechov.

Výrobky nastrúhajte osobitne na strednom strúhadle. V uvedenom poradí rozmiestnite vo vrstvách na rovnej doske a vodorovne. Šalát prelejte kyslou smotanou a posypte orechmi.

Čo iného môžete jesť s chorobami pečene s remisiou: skúste variť zeleninovú polievku s ľahkým kuracím vývarom.

  • čerstvá kapusta 100 g;
  • 1 zemiak;
  • mrkva;
  • cibuľová hlava;
  • paradajka;
  • petržlen, kôpor.

Výrobky dôkladne obrúste. Miešajte v malom množstve vody s 10 g masla. Zeleninu položte do varného vývaru (350 g), varte 10 minút. Miska je pripravená.

Ako predjedlo môžete použiť syr, nasiaknutý sleď, tresčiu pečeň, šaláty s morskými plodmi a diétnu klobásu..

Najlepším dezertom na liečbu pečene je melón. Sladké bobule si užije dieťa aj dospelý. Okrem toho je zrelý vodný melón účinným prostriedkom na čistenie pečene. Má diuretický, choleretický a protizápalový účinok..

Pri ochoreniach pečene často trpia sprievodné orgány gastrointestinálneho traktu, čo môže tiež viesť k vzniku bolestivých pocitov po konzumácii zakázaných potravín. Dodržiavanie zásad správnej výživy uľahčí nielen prácu pečene, ale pomôže očistiť a zlepšiť zdravie celého tela..

Diéta pre chorú pečeň - čo je možné a čo nie

Pečeň je jedným z najdôležitejších ľudských orgánov. Pri chorobe tohto orgánu by sa malo dbať nielen na používanie liekov a ľudových liekov, ale aj na zabezpečenie správnej šetriacej stravy..

Diéta pre chorú pečeň - čo je možné a čo nie

  • 1 Základy výživy pre zdravie pečene
  • 2 Čo môžete jesť?
    • 2.1 Obmedzenia
  • 3 Čo je zakázané?
  • 4 Ako dlho musíte stravovať?

Základy výživy pre zdravie pečene

Ak chcete telu pomôcť normálne pracovať, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

  • Akútne formy hepatitídy naznačujú pomerne vysoký príjem kalórií - až 2 500 kilokalórií denne, ale jedlo by malo byť ľahké a diétne.
  • Odporúča sa frakčná výživa.
  • Nejedzte vyprážané potraviny.
  • Dajte prednosť teplým jedlám, vyhnite sa studeným a horúcim.
  • Väčšina potravín by mala mať vysoký obsah vlákniny..

Strava pre pečeň by mala pozostávať z tepelne ošetrených potravín. Je lepšie uprednostniť také metódy spracovania, ako je varenie, dusenie, pečenie, naparovanie. Odporúča sa drviť jedlo, čo značne zjednoduší pečeň.

Polievky by sa nemali variť na mastnom mäse alebo rybí vývare a nemôžete k nim pridať vyprážaný dresing. Je vhodné variť mäso a ryby bez použitia tuku, napríklad v rukáve alebo vo fólii, a dusiť ich vlastnou šťavou..

Na prvý pohľad sa môže zdať, že strava pre chorú pečeň je veľmi vzácna, ale v skutočnosti je to chybný názor. Z povolených produktov je možné pripraviť celý rad jedál, pomocou príjemných chutí všetkých druhov omáčok, citrónovej šťavy a bylín..

Čo jesť?

Pri ochoreniach pečene a žlčových ciest je dôležité zaviesť do stravy dostatočné množstvo vlákniny. Môžete ho získať z rôznych druhov zeleniny. Menu by malo obsahovať tieto výrobky (pečené alebo varené):

  • zemiaky;
  • karfiol a pekingská kapusta;
  • mrkva;
  • cukety;
  • tekvica;
  • repa;
  • zelený hrach.

V vážnom stave pacienta by sa táto zelenina mala pred použitím rozdrviť. V surovej forme môžete jesť tieto potraviny:

  • paprika;
  • morský kel;
  • uhorky
  • šalát s jemnou chuťou (s nízkym obsahom éterických olejov).

Niektoré druhy ovocia sa môžu tolerovať aj v potrave. Patria sem zrelé nemiešané jablká v strúhanej alebo pečenej forme a banány. Môžete tiež jesť sušené slivky, sušené marhule a hrozienka.

Pri problémoch s pečeňou a žlčovými cestami je tiež potrebné jesť mäso a ryby. Z mäsa vhodného králika, hovädzieho a bravčového mäsa (striktne chudého) sa tiež môže jesť kuracie mäso, najlepšie sa však dá vyhnúť tukovým kačkám a husi. Pri chronických ochoreniach žlčníka a pečene, ako aj pri akútnych zápaloch sa odporúča drviť mäsové výrobky. Z rýb si tiež musíte vybrať odrody s nízkym obsahom tuku: zubáč, treska, merlúza, ostriež, šťuka. Rybie výrobky by sa mali obmedziť trikrát týždenne. Môžete jesť morské plody - mušle, krevety.

Do ponuky sa nevyhnutne pridávajú rôzne kaše. Mali by sa uprednostňovať ovos alebo pohánka. Takéto uhľohydráty sa v tele ľahko vstrebávajú bez komplikovania práce pečene a žlčníka. Strava na ochorenie pečene môže zahŕňať krupicu, ryžovú kašu, ktorá sa varí vo vode alebo s prídavkom mlieka. Strava pre pečeň a žlčové cesty umožňuje varené cestoviny v ponuke.

Môže sa jesť aj chlieb, pričom by sa malo uprednostňovať celé zrno a raž. Pšeničný chlieb je povolený iba včera alebo sušený.

Správna výživa by mala obsahovať dostatok mliečnych výrobkov. Musíte si vybrať kefír s nízkym obsahom tuku (a ešte lepšie - s nízkym obsahom tuku), tvaroh, kvasené pečené mlieko, mlieko. Do stravy môžu byť zahrnuté aj kyslá smotana a syr..

Diéta na ochorenia pečene je pomerne bohatá. Z navrhovaných produktov je možné pripraviť celý rad jedál..

Základom výživy sú najlepšie polievky, ktoré nie sú na mäsovom vývare. Rôzne polievky: zelenina, mliečne výrobky, cereálie a rezance, hrach, chudý boršč a červená repa - to sú recepty, ktoré by sa mali používať najčastejšie.

V potrave pre pečeň môžete a mali by ste zaradiť kastroly, suflé s použitím obilnín, tvarohové pudingy. Najlepšie je vybrať si jedno z týchto pokrmov z rýb a mäsa: mäsové gule (dusené), mäsové gule, mäsové gule. Pomocou týchto receptov môžete obohatiť výživu: hovädzie stroganoff, soufflé, dokonca aj kapustové kapusty alebo pilaf, iba mäso, ktoré je potrebné variť, nie vyprážať. Strava môže obsahovať zeleninové šaláty ochutené rastlinným olejom, kaviár z cukety, vinaigrette. Korenené korenie a korenie na jedlá, ktoré majú problémy so žlčníkom a pečeňou, by sa malo vylúčiť a na oplátku si môžete vziať petržlen, kôpr, škoricu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a kôru. Skvelé recepty na zeleninové, mliečne alebo kyslé smotany. Hlavnou vecou nie je použitie ostrých a kyslých možností.

Sladká strava pre pečeň tiež umožňuje. Môže to byť pastilka, med, marmeláda, trochu marshmallow, bez kyslého džemu.

Pre tých, ktorí majú problémy so žlčovými cestami, žlčníkom alebo pečeňou, si môžete pomocou pestrosti produktov pripraviť pestré menu. Zároveň je dôležité monitorovať dostatočnú kalorickú a výživovú hodnotu..

Diéta na ochorenie pečene si však vyžaduje obmedzenie určitých potravín alebo ich úplné odstránenie z jedálneho lístka.

obmedzenia

Niektoré potraviny sú povolené v potrave, ale je lepšie ich používať veľmi mierne. Tie obsahujú:

  • jemné syry;
  • vajcia (nie viac ako 3 kusy týždenne);
  • mliečne klobásy a klobásy;
  • maslo (pre dospelých menu - do 70 gramov za deň, pre deti - nie viac ako 40 gramov);
  • kaviár a sleď;
  • paradajky.

Čo je zakázané?

Čo je zakázané jesť pri ochoreniach pečene a žlčníka?

Predovšetkým je zakázaný akýkoľvek alkohol. Recepty všetkých vyprážaných potravín sa budú musieť dať aj na ďalekú policu: pri chorobe pečene, žlčových ciest a žlčníka nie je takéto menu vhodné. Nemôžete tiež používať mastné mäso a ryby, vývary z nich v jedlách. Akékoľvek údené mäso a konzervy nie sú určené pre tých, ktorí trpia takýmito chorobami. Huby, vnútornosti, strukoviny môžu spôsobiť nový zápal, preto by sa mali vylúčiť šetrnou stravou. Nasledujúce výrobky sú prísne zakázané:

  • tuk;
  • zelenina s vysokým obsahom éterických olejov (cibuľa, cesnak, reďkovka);
  • pečivo a lístkové cesto;
  • zmrzlina;
  • Sýtené nápoje;
  • silný čaj a káva;
  • čerstvý chlieb;
  • šťaveľ, špenát;
  • nakladané a slané jedlá.

Ako dlho musíte stravovať?

V akútnych prípadoch zápalových procesov v pečeni, žlčníku alebo žlčových cestách v detskom aj dospelom veku lekár predpisuje striktnú diétu počas 4 až 6 týždňov, počas ktorej sa potrie. Ak sa počas tohto obdobia stav pacienta zlepší, výživa pokračuje rovnakými výrobkami, ale bez mletia, s výnimkou zeleniny bohatej na vlákninu. Na to, aby ste mohli stráviť takou stravou, musí byť najmenej šesť mesiacov.

Pri chronickom priebehu ochorenia by sa takáto správna výživa mala s najväčšou pravdepodobnosťou sledovať počas celého života. Avšak so schopnosťou variť a vyberať recepty môže byť strava veľmi chutná a rozmanitá. Odporúča sa, aby pacient naplánoval menu na deň alebo týždeň, berúc do úvahy potrebné kalórie a jedlo.

Aká je strava pre ochorenia pečene, čo sa dá a nemôže jesť? s recepty a pravidlá

Pečeň plní veľa funkcií, typ, pohoda, nálada a život človeka závisia od jeho práce. Som rád, že bunky tohto konkrétneho orgánu sa dokážu zotaviť. Aj v závažných prípadoch je možné vyliečenie. To si však bude vyžadovať nielen liekovú terapiu, ale aj špeciálnu diétu na ochorenie pečene.

Zlaté pravidlá výživy na pečeňovej strave

Prvé zlepšenie a účinok stravy na pečeň je možné pozorovať po 2 týždňoch. Nie je to však dôvod na ukončenie systému. Trvanie lekárskej výživy najmenej 6 mesiacov. Často musíte celý život dodržiavať diétu pre chorú pečeň. Človek sa však ľahko prispôsobuje zmenám v strave. Samotný systém je nekomplikovaný a pravidlá sú v súlade s mnohými kánonmi zdravého stravovania..

Základné pravidlá stravovania:

  • Minimálny obsah tuku. Negatívne ovplyvňuje pečeň. To však neznamená, že pri strave musíte úplne vylúčiť tuk zo stravy. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch, chudom mäse, rybách.
  • Dole s ostrými horiacimi koreninami, marinádami, údeným mäsom. Toto je priama rana chorému orgánu..
  • Minimálna soľ. 10 g za deň stačí pre obyčajného človeka s ochorením pečene a počas terapeutickej diéty sa množstvo zníži na 8 g.
  • Veľa vody. Je to ona, ktorá je hlavnou tekutinou. Nie čaj alebo kompot, hoci sú povolené na diétu.
  • Žiadne vyprážanie, zlaté a chrumkavé.
  • Teplé jedlo. Nejedzte studené alebo horúce jedlá.

Pri dodržiavaní lekárskej výživy sa odporúča dodržiavať fragmentáciu. Pri diéte môžete robiť až 7-8 jedál, ale častejšie sú obmedzené na 4-5 jedál denne.

Čo nemôžete jesť na diéte pre pečeň?

Počas terapeutickej stravy je dôležité opustiť výlety do kaviarní, reštaurácií, je nežiaduce vyskúšať viaczložkové jedlá. V 90% sa pripravujú pomocou škodlivých tukov, korenia, lacných omáčok a iných výrobkov, ktoré sú pre telo zbytočné. Pôvodná strava pre pečeň má liečebný účinok založený výlučne na prírodnej potrave. Aromatické prísady, umelé farbivá, príchute komplikujú prácu tela.

Mäsové výrobky, hydina

Údené výrobky, varené želé mäso, nasýtené vývary, sádlo, hrudník, klobása so slaninou sú okamžite zakázané. Počas stravovania nemôžete jesť mäsové gule, knedle, pirohy a iné veci, ktoré majú 100% veľa pleti, tuku, prísad..

Aké mäso je zakázané:

Počas obdobia remisie a pohody môžu lekári niekedy konzumovať mliečne klobásy, klobásy pre deti, varenú klobásu doktorovho typu a prírodné nízkotučné šunky. Je však dôležité sledovať zloženie, kupovať kvalitné párky.

Zakázané ryby, morské plody

Rovnako ako v prípade mäsa, všetky tuky (losos, sleď, makrela atď.) Sú zo stravy zakázané. Morské plody je možné variť iba. Slané, údené, nakladané ryby, sushi, rožky, konzervy, konzervy.

Mliečne výrobky

Počas jedla nemôžete jesť tukovú kyslou smotanu, smotanu, tvrdý syr sa dostane pod zákaz. Spracované syry sú možné, ak majú kvalitné zloženie, výrobok je v súlade s GOST, neobsahuje veľa soli. Nemôžete tučný tvaroh. Jogurty s cukrovými farbivami, rôzne plnivá spadajú pod zákaz stravovania. Nekupujte tiež výrobky s náhradami živočíšnych tukov, na ich výrobu sa používa hlavne palmový olej..

Vajcia na ochorenie pečene

Počas stravovania sú zakázané celé vajcia, varené tvrdo a dokonca aj mäkko. Zákaz zahŕňa omelety z panvice, akékoľvek vyprážané vajcia, dokonca aj varené bez oleja.

Zakázaná zelenina

Na diéte so chorou pečeňou zaujíma zelenina špeciálne miesto. Na jednej strane sú potrebné, na druhej strane spôsobujú kysnutie, kvasenie. Preto by sa mali vylúčiť druhy s hrubou vlákninou. Patria sem surová biela kapusta, rutabaga, reďkovka, semená reďkovky, hrášok, strukoviny, kukurica.

V potrave sú tiež zakázané olivy, šťaveľ, veľké množstvo surových bylín, cesnak, surová cibuľa, nakladané uhorky s paradajkami. Počas remisie, keď sa pečeň neobťažuje, je niekedy povolená kapusta, paradajková pasta, ale v malom množstve.

Zakázané ovocie

Kyslé ovocie a sušené ovocie, ako aj druhy s hrubou vlákninou, sú škodlivé pre pečeň. V surovej forme je najlepšie sa vyhnúť tvrdému ovoci. Pre stravu môžu byť dusené, varené, pečené.

Aké druhy sa nedajú konzumovať:

  • citróny, pomaranče, grapefruity;
  • brusnice, brusnice;
  • granát;
  • melóny
  • tomel, fíky.

Je zakázané zavádzať do stravy arašidy, mandle, iné druhy orechov, slnečnicových a tekvicových semien, ale niekedy môžete použiť arašidové maslo ako dresing.

Pekárske výrobky, zákusky

Zakázané sú všetky druhy muffinov, sušienok, lístkového pečiva, koláčov a pečiva so smotanou, maslom a tukovými krémami. Akékoľvek čerstvé pečenie zaťažuje pečeň, brzdí regeneráciu. Akékoľvek sladkosti s farbivami, komplexným zložením (zmrzlina, cukrovinky, žuvačka) sú zakázané. Žiadna čokoláda, karamel, iné druhy sladkostí, halva, žuvačky.

Zakázané nápoje na ochorenie pečene

Hlavným, ale nie hlavným nepriateľom stravy pre ochorenia pečene je alkohol. Budete musieť opustiť všetky typy, bez ohľadu na pevnosť. V zložení sú tiež zakázané liečivé tinktúry s alkoholom.

Na jedle nemôžete jesť kakao a horúcu čokoládu, varenú a instantnú kávu, čierny silný čaj. Akékoľvek limonády, koktaily, energetické nápoje, koncentrované a príliš sladké šťavy sú kontraindikované. Opatrnosť by sa mala týkať bylinkových odvarov a čajov, niektoré negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a gastrointestinálneho traktu.

Korenie, dresingy, omáčky

Strava je založená na čerstvých jedlách s nízkym obsahom solí. Počas varenia nemôžete používať zmiešané korenie z vriec. Nejde iba o glutamát, farbivá a chémiu. Dokonca aj prírodné korenia dráždia sliznice vnútorných orgánov, komplikujú činnosť pečene.

Horčica, ocot, kyselina citrónová a sójová omáčka patria do absolútneho zákazu. Majonézu, kečup, hotové marinády na grilovanie, hydinu, ryby si nemôžete kúpiť.

Tuky, oleje

Diéta na bolesť pečene zakazuje použitie akýchkoľvek rafinovaných olejov, nátierok, roztaveného sadla, sadla. Osobitná pozornosť by sa mala venovať hotovému pečivu a jedlám. Ak sa cítite dobre, môžete do jedla vložiť nejaké rastlinné oleje (zoznam nižšie), ale je nemožné ich smažiť iba ako prísadu..

Čo môžem jesť na diéte so chorou pečeňou?

Zoznam výrobkov je rozsiahly a pri správnej kombinácii je ľahké pripraviť chutné a pestré menu. V skutočnosti je strava pri liečbe pečene čo najbližšie správnej výžive, ale s malými korekciami a nuanciami. V strave nie sú miesto pre chemické a umelé výrobky pochybného pôvodu. Pri nákupe je dôležité študovať informácie na obaloch, skontrolovať dátumy exspirácie.

Mäsové výrobky, hydina

Diéta na problémy s pečeňou nezakazuje bielkovinové jedlo, je to jeden zo zdrojov energie, ale je dôležité vybrať si mäso, hydinu s nízkym obsahom tuku. Žiadne tuky, mastné kože, vrstvy.

Aká je strava založená na:

  • kuracie, morčacie, prepelice;
  • králikov;
  • konské mäso;
  • hovädzie, hovädzie.

Pokiaľ ide o vnútornosti, táto otázka je sporná. Pečeň, obličky, srdce sa môžu konzumovať, ale iba počas obdobia pohody. Počas exacerbácie, po chirurgickom zákroku, sa odporúča tieto výrobky vylúčiť zo stravy..

Ryby, morské plody

Na diéte sú povolené všetky druhy morských riek s nízkym obsahom tukov v potrave. Toto je zubáč, merlúza, ostriež, šťuka, lieň. S opatrnosťou by ste si mali zvoliť sumca, veľkého kapra, často majú dospelí veľmi mastné mäso..

Je povolené používať kalmáre, krevety, mušle a iné morské plody pripravené varom alebo vyliatím vriacej vody raz alebo dvakrát týždenne. Je potrebné venovať pozornosť koreniu a omáčkam, ktorým sa múčky podávajú..

Mliečne výrobky

Na výživu je povolené čerstvé mlieko a výrobky z kyslého mlieka s nízkym obsahom tuku (maximálne 2 - 3%) bez chemických prísad. Lepšie zameranie na poľnohospodárske výrobky.

  • Grécke biele jogurty;
  • fermentované pečené mlieko, kefír, jogurt;
  • mäkký a pravidelný tvaroh;
  • nízkotučný tvaroh.

Niekedy môžete tiež použiť kyslou smotanu s obsahom tuku do 10% a iba ako doplnok k tvarohovým koláčom, knedľám, iným jedlám (až 1 polievková lyžica denne).

Vajcia na ochorenie pečene

Môžete omelety bielkovín s akýmkoľvek plnivom, ale varené bez žĺtky pre pár v rúre. Alternatívnym spôsobom bude aj omeleta z mikrovlnnej rúry.

Ale v zložení môžete jesť pečivo so žĺtkami, napríklad včerajšie sušené sušienky. Domáce pečivo je povolené variť z povolených obilnín bez tukov, ale pečenie sa používa nasledujúci deň v mierne zatuchnutej podobe..

Dieta schválená zelenina

Iba krížová zelenina, najmä surová kapusta, podlieha osobitnému zákazu stravovania. Ale v priaznivom období je možné z neho uvariť guláš, kapustovú polievku, jedlo nepoškodí. Za pozornosť stojí tiež to, aby ste boli opatrnejší pri paradajkách.

Čo môžete na diéte:

  • zemiaky;
  • brokolica, karfiol;
  • repa, mrkva;
  • lúk;
  • morský kel;
  • zelené fazule, špargľa;
  • avokádo;
  • nie kyslé paradajky;
  • čerstvé uhorky;
  • tekvica, tekvica, cuketa.

Je vhodné variť, drviť, drviť surové druhy v kuchynskom robote alebo jednoducho dôkladne žuť.

Povolené ovocie

Všetko nie príliš kyslé ovocie a bobule, s výnimkou zakázaných druhov. Čerstvé ovocie sa nekonzumuje okrem banánov. Je obvyklé piecť, naparovať, je možné v kombinácii s iným ovocím a zeleninou. Je povolené variť obilniny, kastroly, tvaroh s ovocím.

Ak chcete používať sušené ovocie, musíte ich do horúcej vody dusiť, kým nedosiahne dobrú hebkosť. Sušené slivky pomôžu so zápchou, ale v tomto prípade musíte použiť sušené ovocie spolu s tekutinou (kompot).

Pečeňové cereálie

Cereálie sú základom stravy, na raňajky a prílohu na obed a večeru môžete použiť všetky druhy obilnín, okrem kukurice, jačmeňa, hnedej ryže. Pri exacerbáciách sa obilniny používajú vo forme šťavy.

Okrem hlavných jedál si môžete pripraviť pečenie z ovsa, pohánky a ryžových krupíc, používať ich v kotletkách, polievkach, kastróloch..

Pekárenské výrobky

Môžete mať nejaké zatuchnuté pečivo bez droždia a tuku s trochou cukru. Kvasnicový chlieb používať iba včera, je lepšie používať sušienky. Dušené knedle, knedle, rôzne tvarohové koláče a kastroly, dusené v peci, mikrovlnná rúra.

Je tiež možné použiť sušienky s diétnymi potravinami a pretrvávajúce sušienky. Bežné vaječné sušienky sú povolené, ale druhý deň po pečení.

Sladkosti, zákusky

Pri diéte pre túto chorobu sa na liečbu pečene môžu použiť niektoré dezerty a sladkosti. Je však dôležité, aby sa z nich nestal hlavný zdroj potravín. Zloženie by malo byť čo najjednoduchšie. Je dobré, ak sa doma varia nezávisle..

Čo si môžete užiť:

  • bobule, ovocné džemy, džemy;
  • prírodný ibištek;
  • marshmallows, pusinky.

Okrem cukru na diéte je povolený aj med, ktorý však nemá alergiu. Môžete tiež použiť sirupy..

Nápoje na ochorenia pečene

Je nežiaduce používať akékoľvek priemyselné nápoje, ale môžete využívať všetky druhy kompotov, želé, ovocný čaj. Je tiež povolené konzumovať minerálnu vodu bez plynu a nízkotučné mlieko. Šťavy z mrkvy a cvikly sú dobré pre zdravie, ale nekonzumujú sa vo veľkých množstvách, stačí pár pohárov týždenne. Paradajková šťava je povolená, ale uvarená a vyrobená zo sladkých, mäsitých paradajok.

Korenie, dresingy, omáčky

Dresingy a omáčky sa pripravujú na základe bielych jogurtov, kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Môžete použiť rastlinné pyré. Namiesto kečupu sa povarené paradajkové pyré zo sladkých paradajok povoľujú, ale nezneužívajú. Žiadne zakúpené omáčky, zmesi korenia, nové korenie a feferónky, zázvor, existujú však aj iné alternatívy.

Ako môžete ochutnať jedlá:

  • sušené nasekané bylinky;
  • sušená zelenina.

V niektorých zdrojoch sa odporúča používať počas pečeňovej stravy kurkumu, ziru, aníz. Tieto koreniny údajne pozitívne ovplyvňujú organizmus, zlepšujú odtok žlče a trávenie. V skutočnosti to nie sú preukázané údaje. Pred pridaním pochybných prísad sa poraďte so svojím lekárom..

Tuky, oleje

Môžete ochutiť šaláty vysokokvalitnými rastlinnými olejmi, pripraviť omáčky, ale používať nie viac ako polievkovú lyžicu denne. Je vhodné venovať pozornosť nerafinovaným druhom, ktoré budú skutočne prospešné pre zdravie.

Aký druh oleja je možné pri ochoreniach pečene:

  • olivový;
  • slnečnica;
  • ľanové semienko;
  • tekvica;
  • jedlo z rakytníka;
  • vlašský orech (akýkoľvek druh).

Niekedy môžete mať malý kúsok masla, ale občas a jeho dávka je obmedzená na 15–20 gramov za deň.

TOP 5 najzdravších potravín pre pečeň

Existujú potraviny, ktoré môžu jesť kvôli problémom s pečeňou. Existuje však aj jedlo, ktoré priaznivo ovplyvňuje orgán, stimuluje obnovu a obnovu buniek a má terapeutický účinok.

Najužitočnejšie diétne potraviny na zápal pečene:

  1. Tekvica. Pomáha čistiť pečeň, pomáha schudnúť, má pozitívny vplyv na celý gastrointestinálny systém, znižuje cholesterol.
  2. Laminaria je morský kale. Obsahuje jód a antioxidanty, ktoré sú potrebné pre úplné fungovanie pečene. Je však dôležité používať morské riasy, ktoré nie sú morené.
  3. Sušené marhule. Sušené marhule očistia pečeň od toxínov a toxínov, majú priaznivý účinok na pečeň.
  4. Mrkva. Tento produkt má choleretický účinok, obsahuje karotény a vitamíny potrebné počas stravovania na problémy s pečeňou. Znižuje toxické účinky antibakteriálnych liekov.
  5. Repa. Betaín, ktorý je obsiahnutý v tejto zelenine, stimuluje obnovu pečene a buniek.

Všetky výrobky sa pripravujú a konzumujú v súlade so všeobecnými pravidlami stravovania. Nepoužívajte zeleninu ani morské riasy v vyprážanej, nakladanej forme v horúcich omáčkach a korení.

Príklad výroby diétneho menu

Vyššie sme podrobne skúmali, čo je možné, čo nemôže byť na diéte so chorou pečeňou. Je povolených veľa druhov rôznych produktov, takže ponuka nebude hladná a monotónna. Tu je príklad, ako ho zostaviť..

Čo môžete jesť na diéte:

  • raňajky Kaša na vode alebo vode s netučným mliekom z povolených obilnín. V prípade potreby zrieďte pečené jablko, ovocné pyré, sušené ovocie.
  • Druhé raňajky. Akékoľvek šťouchané ovocie, môžete jesť jogurt, kúsok kastról, tvaroh, povolené stravovanie.
  • Večera. Akákoľvek polievka na zeleninový, rybí, nízkotučný kurací vývar. Varené mäso alebo ryba osobitne s obilnín. Keďže strava víta frakčnú výživu, môžete sa obmedziť na prvé alebo druhé jedlo.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Môžete piť želé alebo čaj, kompotovať so sušenými sušienkami, sušienkami alebo zatuchnutými sušienkami, jesť pusinky alebo kúsok marshmallows povolenej stravy.
  • Stravovacia večera. Parné kotlety, pečené alebo dusené mäso s zemiakovou kašou, cestoviny alebo zeleninový guláš sú vynikajúce.
  • Druhá večera. Kyslé mliečne výrobky sú perfektné na večer. Ale môžete tiež použiť ľahký šalát z varenej repy, mrkvy, pečenej cukety, ktorá nepoškodí pečeň.

Po poškodení pečene sa strava stáva prísnejšou, dokonca aj pečené jedlá a chlieb sa zo stravy odstraňujú, konzumujú sa iba varené obilniny, zelenina a ľahké mäso. Vo výhodných obdobiach si môžete dopriať rôzne jedlá. Nižšie nájdete niekoľko zaujímavých receptov.

Každý deň recepty na stravu s ochorením pečene

Čo variť dnes k jedlu? Toto je najbežnejšia otázka pre väčšinu ľudí s obmedzeniami v ponuke. Môžete sledovať donekonečna, čo môžete a nemôžete jesť na diéte kvôli ochoreniam pečene, ale nemôžete myslieť na nič, čo by stálo za to. V takom prípade vám recepty pomôžu. Zostáva len zvoliť, na aké jedlo sa majú tieto jedlá používať.

Plnená paprika

Niektorým ľuďom prinesie správa, že plnené papriky sa môžu jesť na pečeni. To je iba na varenie špeciálnym spôsobom.

  • 7-10 papriky;
  • 300 g chudého mäsa;
  • 80 g ryže;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľová hlava;
  • 250 ml paradajkovej šťavy.
  1. Varte ryžu, vypustite vodu. Cereálie nemôžete priviesť k pripravenosti.
  2. Nakrájanú cibuľu jemne nastrúhajte a nastrúhajte mrkvu, premiešajte s mletým mäsom, ochutíme soľou, môžete pridať trochu zelenej, naliať ryžu.
  3. Odstráňte vnútro z papriky, naplňte mletým mäsom a vložte do hrnca.
  4. Šťavu zrieďte vodou alebo rastlinným bujónom, pridajte soľ, nalejte korenie a duste 40 minút.

Tieto papriky môžete variť pre stravu nie s ryžou, ale použite varenú pohánku. Dobre sa hodí aj k mäsu a strava je povolená..

Brokolica a cuketa pyré polievka

Už sme prišli na to, čo je možné a nemožné pri strave pečene. Keďže sa biela kapusta chová zákerne, odporúča sa nahradiť ju iným druhom. Tu je recept na brokolicu, môžete použiť karfiol. Nepoškodzujú pečeň.

  • 1 cuketa;
  • 250 ml mlieka;
  • 300 g brokolice;
  • 1 mrkva;
  • soľ.
  1. Cuketu jemne nasekajte. Ak je to potrebné, odstráňte pokožku. Mrkvová mriežka, pridajte po.
  2. Zasnežené kvetenstvo brokolice. Nalejte mlieko a vodu tak, aby zakrývali zeleninu o 1,5 až 2 cm.
  3. Varte 15 minút, kým nie je úplne mäkký..
  4. Zeleninu premiešajte v mixéri, pridajte soľ. Podávame krémovú zeleninovú polievku so sušienkami.

Takúto polievku môžete podávať s kúskami mäsa, parenými kotletami, mäsovými guličkami, ale je žiaduce variť na vode. Mastné vývary poškodzujú pečeň zakázané diétou.

Tvarohový predjedlo s uhorkami

V zoznamoch toho, čo je možné a čo nie je povolené pri strave pre ochorenia pečene, sa často objavujú mnohé otázky týkajúce sa uhoriek. Čerstvá zelenina je možná, ale v malom množstve. Ale aj z jednej veci si môžete urobiť vynikajúce desiatu.

  • 200 g tvarohu;
  • 1 vetvička kôpru;
  • 1 štipka soli;
  • 1 uhorka.
  1. Rozomelte tvaroh so soľou, pridajte nakrájaný kôpor.
  2. Umyte uhorky a veľmi jemne nakrájajte pozdĺž tanierov, aby ste vytvorili dlhé jazyky.
  3. Vyplňte plátky uhorky, rolky. Môže držať pre pohodlie a odolnosť špáradiel.

K tvarohovej náplni môžete pridať nakrájané mäso alebo kúsky kurčaťa, varené vajce.

Zeleninový šalát s vajcom

Recept na skvelý šalát, ktorý nahradí každé jedlo alebo bude príjemným doplnkom k obedu alebo večeri počas stravovania.

  • 1 červená repa;
  • 1 mrkva;
  • 2 zemiaky;
  • 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
  • 100 g vareného kurča;
  • 1 vajce.
  1. Lúpame všetku zeleninu nakrájanú na kocky, nalejeme do misy.
  2. Oddeľte vajíčko, rozdrvte proteín, nalejte do silikónovej formy a pečte jednu minútu v mikrovlnnej rúre. Chop, pridajte do zeleniny.
  3. Jemne nakrájajte kurča, môžete ho otočiť. Prevod na celkovú hmotnosť.
  4. Šalát podľa chuti, dochutíme kyslou smotanou.

Nie je potrebné pripraviť šalát na kuraciu stravu, môžete si vziať aj hovädzie mäso. Ak chcete znížiť kalórie, je možné namiesto zemiakov používať varené cukety alebo tekvicu.

Pečená tekvica

Tekvica je neuveriteľne prospešná pre pečeň a mala by sa aktívne používať pri diéte. Z nej môžete variť nielen obilniny a polievky, ale aj skvelé dezerty.

  • 400 g tekvice;
  • 1 jablko
  • 1 polievková lyžica. l Sahara;
  • 1 polievková lyžica. l kyslá smotana.
  1. Lúpať tekvicu, odmerať správne množstvo a nakrájať na plátky.
  2. Lúpať jablko, nakrájané na plátky.
  3. Dajte tekvicu a jablko do podoby, striedajte kúsky.
  4. Mix kyslej smotany a cukru, jemne namažte vrchnú časť.
  5. Vložte do rúry a pečte do mäkka pri 160 °. Ak nechcete dostávať misku s kôrou, môžete formulár zakryť fóliou.

Takáto tekvica sa môže použiť nielen ako nezávislý dezert, ale aj ako prísada do ovsenej kaše, tvarohu alebo ryžovej kastroly..

Pohanka s mletým mäsom

Ak potrebujete niečo rýchlo uvariť, pomôže vám recept na jedlo uvedené tu. Môže byť vyrobený v bežnej panvici alebo v panvici..

  • 200 g mletej teľacieho mäsa;
  • 0,5 mrkvy;
  • 160 g pohánky;
  • 0,5 cibule;
  • soľ;
  • 2 lyžice. l strúhané paradajky.
  1. Mrkvu a cibuľu jemne nakrájajte, nalejte na panvicu, okamžite pridajte mleté ​​mäso a nastrúhané paradajky. Môže byť nahradené nasekanými paradajkami. Zakryte 10 minút.
  2. Mleté mäso nasolte so zeleninou, pridajte pohár pohánky a dve poháre vriacej vody. Podávajte, varte ďalších 15 minút na miernom ohni..

Podobne môžete variť jedlo na zeleninu s mletým mäsom a inými obilninami, napríklad ryžou. Pridáva sa tiež v pomere 1: 2 s vodou. V prípade viskóznej kaše môžete zadať 2,5 alebo 3 diely kvapaliny.

Dôležité! Tento článok má informačný charakter. Pred použitím terapeutickej stravy pre pečeň je dôležité poradiť sa s gastroenterológom.