Diéta na kolitídu

Črevná kolitída je hrozný stav, ktorý si vyžaduje včasnú diagnostiku a správnu liečbu. Liečba kolitídy spočíva vo veľkej miere vo výbere správnej a vyváženej stravy, bez ktorej nie je možné zbaviť sa nepríjemnej a nebezpečnej patológie.

Čo môžete jesť s kolitídou?

Pri kolitíde v akútnej fáze je povolené používať adstringentné „fixačné“ nápoje: čierny čaj. Odporúča sa piť želé, bobuľové dekorácie. Obzvlášť výrazný adstringentný účinok má čučoriedky, čierne ríbezle. Okrem vývarov môžete jesť aj čerstvé bobule. Príjem prírodných ovocných štiav musí byť obmedzený. Koncentrované džúsy by sa nemali piť, pretože väčšina z nich má vysokú kyslosť a môže viesť k ešte väčšiemu podráždeniu už zapáleného čreva..

Čerstvá a varená zelenina. Spotreba zeleniny je povolená vo forme zemiakovej kaše. Varená zelenina by sa mala drviť (tiež ako zemiaková kaša). Eliminuje spotrebu zeleniny, ktorá spôsobuje zvýšenú produkciu črevných plynov. Karfiol má upokojujúci účinok. Musí byť súčasťou stravy..

Ovocie. Je povolené jesť jablká, broskyne, hrušky (najmä), ale tiež vo forme zemiakovej kaše.

Polievky, obilniny. Polievky a obilniny na dietetické účely sa musia pripravovať na vode alebo nízkotučnom vývare. Vysoký obsah tuku v miske zvyšuje zaťaženie tráviaceho systému (pečeň, tenké črevo atď.). Podľa konzistencie by polievky a obilniny mali byť homogénne, šťouchané (ako pri detskej potrave).

Mliečne výrobky. Počas akútnej fázy kolitídy je lepšie kyslé mliečne výrobky odmietať, avšak nízkotučné tvarohové výrobky, nízkotučné mlieko a nízkotučné syry sú povolené v malom množstve.

Mäsové ryby. Mleté mäso a ryby by sa mali pripraviť a potom dusené kotlety s prídavkom perličkového jačmeňa alebo celých zŕn ryže.

Vnútornosti. Domáca pečeňová paštéta je povolená.

Pekárenské výrobky. Čerstvý chlieb je vylúčený. Mali by sa konzumovať iba včerajšie pečivo vyrobené z tvrdej pšenice a sušienok (namočených v čaji)..

Cukrovinky. Sladkosti v malom množstve, cukor až dve čajové lyžičky denne.

Čo nemôžete jesť s kolitídou?

Nasledujúce potraviny nie sú povolené:

Čerstvý chlieb, muffiny. Čerstvý chlieb a bohaté pekárske výrobky prispievajú k zvýšenej produkcii črevných plynov a tiež k urýchleniu črevnej motility. V podmienkach poškodenia steny hrubého čreva to zhorší už vážny stav pacienta.

Vývary z mäsa, rýb (silné). Živočíšne tuky vo veľkých množstvách je ťažké spracovať a významne zaťažujú pečeň a celý gastrointestinálny trakt.

Cestoviny, ako aj strukoviny a hrach. Zvýšte produkciu črevného plynu tak, že naložíte črevá.

Vyprážané mäso, ryby, mastné mäsové výrobky (masť, slanina, šunka).

Uhorky, údené jedlá, nakladané jedlá. Dráždi sliznicu tenkého a hrubého čreva, čo vyvoláva hnačku.

Potraviny v konzervách, nakladaná zelenina.

Surové ovocie, surová zelenina. Podporujú lepšiu črevnú motilitu vďaka vysokému obsahu vlákniny. Vylúčené by mali byť najmä tekvica, červená repa, reďkovka, repa, melón, melón.

Mastné mliečne výrobky: kyslá smotana, plnotučné mlieko atď..

Silná káva a kakao v tukovom mlieku.

Fast Food (Fast Food).

Korenené výrobky, korenie.

Vajcia (je povolené konzumovať 1 tvrdé vajce za deň).

Misky obsahujúce zvieratá a tuky. Môže sa konzumovať až 50 gramov masla denne.

Menu na týždeň s črevnou kolitídou

pondelok

Jedlo č. 1: šťava z karfiolu s vlašskými orechmi, pohánka s malým množstvom prírodného masla, bobuľový vývar.

Jedlo číslo 2: šťouchané ovocie.

Jedlo č. 3: zeleninový vývar, varené hovädzie mäso s mrkvou, ovocný vývar.

Jedlo číslo 4: šťouchané ovocie.

Jedlo číslo 5: kúsok prevarenej ryby (nakrájanej na sekanie).

utorok

Jedlo číslo 1: varená prefabrikovaná zelenina (mrkva, paradajky atď.), Kastról syra, bobuľový vývar.

Jedlo číslo 2: pečené ovocie s práškovým cukrom (hruška alebo jablko).

Jedlo číslo 3: jačmenná polievka, kapusta plnená varenou ryžou.

Jedlo číslo 4: čerstvý mrkvový šalát s citrónovou šťavou.

Stravovanie č. 5: kúsok varenej ryby (nasekané), odvar divej ruže.

streda

Jedlo číslo 1: šalát z uhoriek s nakrájaným hovädzím mäsom, vyprážané vajcia z jedného vajca, odvar zo sušeného ovocia.

Jedlo číslo 2: šalát z prefabrikovanej zeleniny.

Jedlo č. 3: kapustová polievka, varené hovädzie mäso s paradajkami, vývar z ružových bokov.

Jedlo č. 4: Sušené ovocie nasiaknuté (okrem sušených sliviek, pretože má výrazný laxatívny účinok).

Jedlo č. 5: kotlety z kuracieho mäsa, dusená zelenina, silný čaj.

štvrtok

Jedlo číslo 1: šalát z uhoriek, paradajky bez oleja s nakrájanou cibuľou, ryžová kaša na vode.

Jedlo číslo 2: strúhané ovocie (jablko, hruška).

Jedlo č. 3: zeleninový vývar, parné kotlety, karfiol.

Jedlo číslo 4: nízkotučný tvaroh.

Jedlo číslo 5: ovocie (jablko).

piatok

Jedlo №1: parné kotlety z rýb, zeleninový šalát, pohárik bobuľového vývaru.

Jedlo číslo 2: pohár čaju a sušienky.

Jedlo č. 3: zeleninová polievka s kuracím vývarom, nakrájané hovädzie mäso.

Jedlo č. 4: sušené ovocie (máčané).

Jedlo číslo 5: kastrol tvarohu s hrozienkami.

sobota

Stravovanie č. 1: ovsené vločky na vode, placky z parných rýb, pohárik šípkového vývaru.

Jedlo číslo 2: jablko alebo hruška.

Jedlo číslo 3: varené hovädzie mäso so zeleninou, kastrol syr a pohár čaju.

Jedlo číslo 4: jablkový šalát s citrónovou šťavou.

Jedlo číslo 5: dusené kuracie mäsové guľôčky s nízkotučným tvarohom.

nedeľa

Jedlo číslo 1: nasekané nízkotučné ryby s citrónovou šťavou, zemiaková kaša, pohár čaju.

Jedlo číslo 2: jablkový šalát.

Jedlo číslo 3: kapustová polievka na slabom vývare, kastról syra, bobuľový vývar.

Jedlo číslo 4: varená zelenina.

Jedlo č. 5: mäsové guľky z hovädzieho mäsa, dusená kapusta, pohár čaju.

Preto je nevyhnutné prísne monitorovať výživu, aby sa dosiahol vysoký terapeutický účinok. Potraviny by mali byť frakčné s minimálnym obsahom vlákniny. Je tiež dôležité vylúčiť hrubé potraviny, solené, údené korenené jedlá. Všetky jedlá by sa mali podávať rozdrvené a rozdrvené. Toto je jediný spôsob, ako rýchlo zabudnúť na kolitídu.

Autorka článku: Elena Gorshenina | gastroenterológ

vzdelanie: Diplom zo špecializácie „Všeobecné lekárstvo“ bol získaný na Ruskej štátnej lekárskej univerzite. N. I. Pirogova (2005). Postgraduálne štúdium v ​​odbore Gastroenterológia - vzdelávacie a vedecké lekárske stredisko.

Diéta pre chronickú kolitídu: tabuľka 4, 4a, 4b, približné menu pre týždeň

Pri kolitíde potrebujete stravu - tabuľku 4 podľa Pevznera. Pri prudkom zhoršení sa odporúča prísnejšia možnosť - je uvedená 4a, pri sprievodných ochoreniach pečene, pankreasu, tabuľka 4b..

Pravidlá výživy pri chronickej kolitíde

Tabuľka 4 je nevyhnutná pre akútne a chronické črevné ochorenia v akútnom štádiu. Jeho znakom je šetrenie sliznice, zníženie fermentačných procesov. Takáto strava pomáha znižovať hnačky, nadúvanie, bolesť a kŕče, zlepšuje trávenie, je indikovaná aj po operácii čriev, úplavici.

Základné pravidlá zdravotnej výživy:

  • obsah tuku a uhľohydrátov sa zníži na dolnú hranicu normy;
  • proteín by sa mal dodávať v dostatočnom množstve;
  • vylúčiť z diéty potraviny, ktoré dráždia črevá (korenené potraviny, občerstvenie), ktoré spôsobujú kvasenie (mlieko, sladkosti, čerstvá zelenina, bobule, ovocie);
  • frakčný príjem potravy - v malých porciách 5-krát denne;
  • všetky jedlá sú iba varené alebo dusené;
  • po varení sa jedlo dôkladne rozdrví na konzistenciu tekutého pyré;
  • soľ nie viac ako 6 g, voda je obmedzená na 1,5 litra.

Táto možnosť stravovania je chybná, sada produktov vám neumožňuje získať potrebné výživné látky, vitamíny a minerály, takže tabuľka 4 nie je predpísaná na viac ako 2-4 dni. Normalizáciou čriev pacienta sa prenesie do tabuľky 5a alebo 2.

Čo jesť s črevným zápalom

Pre diétne menu sa odporúča:

  • polievka na nízkotučnom vývare vyrobená z chudého mäsa alebo rýb s prevarenou krupicou alebo ryžou, dusené mäsové guľky alebo šťouchané mäso;
  • mäso - chudé hovädzie, morčacie, kuracie mäso na kotletky alebo mäsové guľky, suflé;
  • ryby - ostriež, šťuka, ostriež vo varenej alebo nasekanej podobe;
  • tvaroh vyrobený z kyslého kefíru alebo mlieka s chloridom vápenatým, trojdňový kefír;
  • maslo na pridávanie do jedál;
  • vajcia - 1 alebo 2 denne pre dusenú omeletu;
  • kaša z ryže, pohánky alebo ovsené vločky vo vode, šťava;
  • zelenina iba na báze polievky (zeleninový vývar);
  • chlieb - 200 g sušienky bieleho chleba;
  • nápoje - zriedené šťavy z jabĺk, hrušiek, zeleného čaju, slabej kávy, želé z čučoriedok, kdoule, bylinného čaju s prídavkom bobúľ ríbezlí, arónie a šípky, čerešňa vtáctva;
  • zákusky - surové jablko s trochou cukru.

Pri diéte 4a zostáva iba minimálna sada výrobkov - mäso, ryby, tvaroh, krupica a ryžová kaša, omeleta, čaj. Všetky misky sú utreté, tekuté alebo polotekuté. Najčastejšie sa toto jedlo predpisuje na 1-2 dni počas obdobia silnej bolesti brucha a pretrvávajúcej hnačky.

Zoznam zakázaných výrobkov

Zo stravy počas exacerbácie chronickej kolitídy vylučujte výrobky, ktoré obsahujú éterické oleje, hrubé rastlinné vlákna a tiež simulujú sekréciu žalúdočnej šťavy a žlče..

Medzi nežiaduce jedlá a jedlá patria:

  • chlieb, s výnimkou bieleho sušeného chleba alebo domácich sušienok z neho;
  • mastné mäso, ryby, konzervované jedlá, údené výrobky, uhorky, párky, celé kúsky mäsa;
  • mlieko a mliečne výrobky;
  • strukoviny, zelenina, surové ovocie a bobule, sušené ovocie, kompóty;
  • Sladkosti, sýtené nápoje;
  • akékoľvek studené alebo príliš horúce jedlá;
  • silné bohatstvo, mliečne výrobky, zeleninové polievky, prvé jedlá s obilninami, okrem krupice a ryže;
  • surové alebo tvrdé vajcia;
  • všetky vyprážané alebo dusené omáčky.

Vlastnosti stravy 4b s kolitídou

Po zriedkavých exacerbáciách a strave 4 alebo 4a pacienta sa lekár presunie do tabuľky 4b. Toto jedlo je tiež indikované na mierne zhoršenie stavu počas obdobia zlepšovania pohody. Hlavnou indikáciou takejto stravy je kombinácia poškodenia čriev a pečene, žlčových ciest, pankreasu a žalúdka. Stravovacie menu znižuje zápalový proces v tráviacom trakte, jeho zloženie je komplexnejšie ako 4 a 4a. To poskytuje:

  • mierny nárast bielkovín;
  • obmedzenie mechanického a chemického podráždenia;
  • s výnimkou stimulácie sekrécie žalúdočných štiav, enzýmov pankreasu a žlče;
  • prevencia fermentácie čriev.

Povolený

Strava v tabuľke 4 sa rozširuje v dôsledku týchto jedál a výrobkov:

  • polievka na zeleninovom, mäsovom alebo rybom vývare s dobre uvarenou zeleninou, pyré z pyré;
  • chudé mäso a ryby - králik, teľacie mäso, hovädzie mäso, pražma, treska, ostriež na varenie mäsových guličiek, mäsové gule;
  • obilniny - všetko podľa želania v dobre uvarenej forme s prídavkom mlieka;
  • nevláknová zelenina - zemiaky, cuketa, mrkva, karfiol, pol paradajky bez kože;
  • zrelé a sladké ovocie, bobule v lúpanej forme;
  • mlieko, smotana, tvaroh, kyslá smotana, kefír, jogurt, maslo, jemný syr;
  • vajcia s mäkkým varom, parené omelety;
  • domáca omáčka na vývare s kôprom, petržlenovou vňaťou;
  • ovocný kompot, želé, pena a ovocné a bobuľové želé, pečené jablká, čerstvé jahody alebo maliny, nie viac ako pol pohára, šťavy napoly zriedené vodou (čerstvo vylisované, nie viac ako 50 ml v prvých dňoch);
  • nápoje - káva, kakao vo vode alebo mlieku, zelený alebo bylinný čaj.

Zostáva zakázané

Pretože exacerbácia zápalového procesu v tejto fáze nie je dokončená, je potrebné starostlivo používať výrobky, ktoré stimulujú trávenie v lekárskej výžive, ktoré môžu vyvolať bolesť a kŕče. Preto ponuka vylučuje:

  • akékoľvek múčne výrobky okrem sušeného bieleho chleba;
  • silné, mastné vývary z mäsa, rýb;
  • huby;
  • mäso a ryby s vysokým obsahom tuku, údené výrobky, marinády, všetky konzervy a polotovary;
  • strukoviny;
  • zelenina z hrubej vlákniny (biela kapusta, repa, repa, reďkovka, reďkovka);
  • nezrelé ovocie a bobule v naturáliách.

Vzorové menu pre deň pre stravu 4, 4a, 4b

Malo by sa pamätať na to, že pri ochoreniach čriev nie je výživa len zdrojom energie pre telo, ale aj dôležitým liečebným faktorom. Preto je nevyhnutné prísne dodržiavať obmedzenia, ale zároveň by malo jedlo spôsobovať chuť do jedla, byť čerstvé, teplé, krásne podávané. Pri zostavovaní stravy pre pacientov s chronickou kolitídou môžete použiť takéto výberové menu.

Tabuľka 4 (všetky jedlá sú rozdrobené):

  • tvaroh s ovsenou kašou vo vode, jablková omáčka;
  • čučoriedková želé;
  • morčacie polievky so krupicou a sušenými sušienkami, pohánka s parmou kríkovou karé;
  • odvar z čiernych ríbezlí a ruží;
  • dusená ryžová kaša a omeleta;
  • hrušková želé.
  • krupicová kaša na vode, parná omeleta;
  • tvarohová suflé s hruškovým pyré, čaj;
  • rybia polievka, ryžová kaša;
  • odvar zo suchých čučoriedok;
  • ryžová kaša s hovädzími mäsovými guľkami, maslo;
  • čaj so sušienkami.
  • ryžová kaša s pečenými jablkami;
  • tvaroh, kaša s kyslou smotanou;
  • ovsená polievka so cuketou, zemiaky, mrkva, pohánka, kuracie mäso;
  • hrušková a jablčná pena, syrový sendvič;
  • varený jazyk s prevareným karfónom, kyslou smotanou a kôprom;
  • kefír so sušienkami.

Recepty stravy

Pre zdravú výživu si môžete pripraviť vynikajúce jedlá podľa špeciálnych receptov..

Kuracie kotlety (tabuľka 4)

Na varenie budete potrebovať:

  • morčacie filé 200 g;
  • vajíčko je jedna vec;
  • kúsok bieleho chleba namočený do vody a vymrštený;
  • soľ podľa chuti.

Filé sa musí nechať prejsť dvakrát mlynčekom na mäso, pridať chlieb a všetko znova kroutiť, zmiešať so soľou a vajcom. Výsledné mleté ​​mäso sa vezme s lyžičkou a položí sa na drôtený stojan namontovaný nad vriacou vodou. Varte 20 minút.

Tvarohový koláč s hruškovým pyré (tabuľka 4a)

Tekutina pre pacientov s exacerbáciou kolitídy sa odporúča variť samostatne. Na to potrebujete 0,5 litra mlieka a lyžicu chloridu vápenatého v ampulke. Táto zmes sa umiestni na najpomalší oheň a privedie sa k varu. Keď sa objavia prvé bubliny, panvica sa odstráni z tepla a výsledný produkt sa vrhne späť na sito pokryté dvoma vrstvami gázy. Po vypustení srvátky je tvaroh pripravený. Ukázalo sa, že je veľmi jemný a neobsahuje kyselinu, ktorá dráždi sliznice.

Na 100 g tvarohu potrebujete jedno vajce, lyžičku prášku do pečiva a krupicu. Porazte vajíčko a skombinujte všetky ingrediencie. Vložte zmes do formy, varte vo vodnom kúpeli 15 minút. Sladká hruška sa nakrája na kúsky a varí sa s malým množstvom vody, kým nezmäkne, potom sa pred podávaním rozdrví v mixéri a rozotrie na suflé..

Ovsená polievka so cuketou, mrkvou a zemiakmi (tabuľka 4b)

Na varenie budete potrebovať:

  • zemiaky - 2 kusy;
  • mrkva - 1 kus;
  • cuketa - polovica priemeru;
  • ovsená kaša - 2 polievkové lyžice;
  • petržlenová zelenina na servírovanie;
  • soľ podľa chuti;
  • voda - 1 liter.

Celá zelenina sa naseká náhodne a varí sa vo vode so soľou až do úplného uvarenia. Ovesné vločky sa vopred pomelú na mlynčeku na kávu a zmiešajú sa s malým množstvom vody. Výsledná zmes sa pridala do polievky a varila sa 5 minút. Potom ju porazte mixérom. Pred podávaním sa pridá petržlen..

Diéta pre kolitídu: základné princípy, produkty a ponuky pre tento týždeň

Strava na kolitídu je nevyhnutnou súčasťou komplexnej liečby. Ak pacient nedodrží pravidlá výživy, účinok liekov bude minimálny av najhoršom prípade nebude existovať. Neustále podráždenie črevných stien nevhodným jedlom vyvolá zdĺhavú verziu choroby a jej premenu na chronický proces..

Základné princípy výživy

Správne navrhnutá diéta pre pacienta s kolitídou pomáha rýchlo obnoviť funkciu čriev. V niektorých prípadoch, napríklad pri miernej infekcii čreva, je na rýchle zotavenie dostatočná strava a patogenetická terapia (enzýmy, sorbenty, perorálne rehydratačné roztoky). Potreba používať veľké dávky všetkých liekov vrátane antibiotík je znížená. Pri kombinácii diéty a liekovej terapie je trvanie liečby obmedzené na 7-10 dní.

Všeobecné zásady výživy pri kolitíde

Rovnako ako pri kolitíde s hnačkou a pri kolitíde so zápchou, hlavným cieľom výživy vo výžive je znížiť mechanické a chemické účinky na sliznicu hrubého čreva, znížiť sekréciu tráviacich štiav a tiež znížiť aktivitu hniloby a fermentácie v distálnom čreve. Posilnenie črevnej motility by nemalo byť násilné a ostré.

Celkový obsah kalórií sa znižuje, ale priemerný denný objem proteínovej zložky je zachovaný, podiel uhľohydrátov a tukových frakcií sa znižuje. Kulinárske zmeny pri spracovaní: všetky jedlá sa podávajú pacientovi vo varenej, pečenej, parenej forme, vyprážanie je vylúčené. Frakčná povaha výživy sa musí nevyhnutne pozorovať: v malých porciách po 4-4,5 hodinách.

Funkcie s kolitídou so zápchou a nadúvaním

V tejto situácii sa proces výživy čriev normalizuje pomocou výživy. Odporúča sa zahrnúť do stravy vlákninu (v obmedzenom množstve), mliečne výrobky (na obnovenie rovnováhy črevnej mikroflóry). Nezabudnite regulovať vodný režim - denne sa vypije 1,5 až 2 litre vody.

Funkcie pre kolitídu s hnačkou

V tomto prípade by strava nemala vyvolávať časté stolice. Vláknina je zo stravy úplne vylúčená. Vodný režim je udržiavaný v normálnom rozmedzí 1 až 1,5 litra kvapaliny. Hlavnú časť stravy tvoria fermentované mliečne výrobky, zeleninové a ovocné pyré, kaše uvarené na vode, malé množstvo nízkotučných mäsových a rybích pokrmov.

Zakázané a povolené výrobky

Pacienti s kolitídou a hnačkou potrebujú určité diétne potraviny, zatiaľ čo pacienti s kolitídou a zápchou potrebujú úplne odlišné potraviny. Je vhodné zvážiť komponenty tabuľky na ošetrenie vo forme tabuľky.

Vybrané produktyNeodporúčané produkty
Kolitída so zápchou a nadúvaním
  • sušienky raž a pšenice;
  • dietetické odrody rýb, mäsa, hydiny v pečenej alebo varenej forme;
  • parná omeleta;
  • akékoľvek mliečne výrobky;
  • cestoviny (v obmedzenom množstve);
  • ovos, krupica, ryžová kaša a krúpy;
  • varená a jemne nakrájaná zelenina (vinaigrette, guláš);
  • sušené ovocie v obmedzenom množstve
  • želé, ovocné peny, kastroly;
  • zeleninové polievky;
  • slabý čaj, bylinné dekorácie;
  • čerstvá múka a výrobky z masla;
  • mastné mäso a ryby, vyprážané a varené vo veľkých kusoch;
  • uhorky, údené mäso, polotovary;
  • vajcia natvrdo;
  • plnotučné mlieko, tukový tvaroh;
  • veľké cestoviny;
  • jačmeň perlový;
  • strukoviny, huby;
  • čerstvé bobule a ovocie;
  • koreniny;
  • bohaté bujóny a polievky;
  • Káva a kakao, ovocné a zeleninové šťavy.
Kolitída s hnačkou
to isté ako pri kolitíde so zápchou, ale zelenina je obmedzená.rovnako ako pri kolitíde so zápchou a tiež

  • sušené ovocie;
  • zeleninové šaláty;

Je možné a potrebné naplánovať pestrú ponuku aj počas akútnej fázy ochorenia. Potraviny sú zdrojom energie. Neustály hlad spomaľuje hojenie.

Vzorové menu pre tento týždeň

Frakčná povaha výživy pri kolitíde zahŕňa nielen hlavné jedlo, ale aj ľahké občerstvenie medzi nimi. Povolené je pohár kefíru alebo jogurtu so sušienkami alebo sušienkami, ako aj želé.

Dniraňajkyvečeravečera
Deň 1čaj z ryžovej kašezeleninová polievka, pohanková kaša s malým kúskom vareného kurčavinaigrette, ovocná pena
Deň 2ovsené vločky čajslabý vývar, varené zemiaky s rybamiaspik z kuracieho, pečeného jablka
Deň 3parná omeleta, bylinné odvarpolievka s vermicelli, vinaigrette s paroukastrol tvaroh, ovsené želé
Deň 4kastról s nízkym obsahom tukov, kefír alebo nesladený jogurtzeleninová polievka, pšeničná kaša s pečenou morkoumäso zrazy s duseným čajom
Deň 5čaj z ovsenej kašepohanková polievka, teľacie zeleninové dusené mäsokastrol z jabĺk a tekvice, bylinkový čaj
Deň 6ovsená kaša s jablkami;šťouchaná mliečna polievka, pečené zemiaky s kuracím mäsomtvaroh s ovocím, jogurt
Deň 7pečené jablká, sušienky, jogurtpolievka s mäsovými guličkami, malé cestoviny s mletou karbankoukrupica krupica, kefír

Pacient musí pochopiť, že strava je dočasným, ale nevyhnutným obmedzením. Hladovať a odmietať jesť je nesprávne rozhodnutie, pretože telo nebude mať z čoho načerpať energiu. Zanedbávanie zdravej výživy je ďalším škodlivým extrémom, ktorý spôsobuje vážne poškodenie zdravia..

Pokračujte v téme a nezabudnite si prečítať:

Žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vhodné články.

Črevná kolitída: príznaky, liečba, výživa a strava

Dôležitosť špeciálnej stravy na odstránenie rôznych chorôb je ťažké zveličiť, ale je to skutočne nevyhnutné pre kolitídu. V tomto prípade dietetická výživa zmierňuje príznaky, urýchľuje regeneráciu a zabraňuje relapsom. A zároveň, aj jedlá v potrave s kolitídou počas obdobia exacerbácie môžu byť veľmi chutné.

Ako diétne jedlo pomáha pacientovi s kolitídou

Kolitída (Latinská kolitída) je zápalová dystrofická lézia sliznice hrubého čreva s prevahou príznakov funkčných porúch. Ochorenie je akútne, ale často chronické. V tomto prípade sa vyskytuje syndróm dráždivého čreva, ktorý je spojený s častým nutkaním vyprázdniť sa.

Diéta s kolitídou a podráždenými črevami znižuje zápalovú odpoveď. Výsledok sa dosiahne potlačením aktivity hniloby a fermentačnej mikroflóry. Konečným cieľom terapeutickej stravy je obnoviť pozitívnu rovnováhu prospešnej mikroflóry, urýchliť hojenie vredov a erózie a vytvoriť normálnu stolicu..

Bojujú so zápalom sliznice odstránením produktov, ktoré dráždia črevnú stenu, spôsobujú plynatosť a nadmernú tvorbu plynov. Obsah uhľohydrátov, tukov je znížený, bielkoviny zostávajú na normálnej úrovni.

Dôsledky diéty

Program výživy odporúčaný pri kolitíde je nevyhnutnou súčasťou liečby. Vďaka úpravám ponuky môžete výrazne urýchliť zotavenie. Porušenie diéty môže okamžite vyvolať zhoršenie zápalového procesu. Výrobky s dráždivými účinkami neutralizujú farmakologické vlastnosti určitých liekov. Napríklad, ak užívate lieky proti bolesti, ale zneužívate mastné alebo vyprážané jedlá, účinok liečby nebude.

Dôsledky porušenia stravy:

  • časté ataky zhoršenia patológie;
  • riziko ulceróznej kolitídy;
  • rozvoj peritonitídy;
  • črevná obštrukcia;
  • gastrointestinálne krvácanie;
  • nedostatok tendencie sa zotaviť.

Video - Terapeutická strava (TABUĽKA) č. 4 (Akútne a chronické črevné ochorenia s hnačkou.

Denná rutina a varenie

Strava je určená na jedlo každé 2-3 hodiny alebo 6-krát denne. Môžete jesť v jednotlivých dávkach do 500 g, aby ste zabránili nadúvaniu s kolitídou.

Prijateľné metódy varenia:

  • varenie vo vode;
  • varenie v pare;
  • pečenie v rúre bez kôry - vo fólii alebo pod vekom.

Konzistencia pripravených pokrmov je tekutá, prevarená, mäkká a šťouchaná. Jedlo neobsahuje hrubé, veľké častice, ktoré môžu poškodiť črevo. Teplota vareného jedla by mala byť izbová teplota, v žiadnom prípade horúca a studená. Dietetické jedlo posilňuje stolicu, zmierňuje bolestivé príznaky - črevné kŕče, nepohodlie pri pohybe čriev.

Príčiny exacerbácie

Lekári majú problémy s odpoveďou, prečo dochádza k exacerbácii kolitídy. Podľa štatistík je choroba zaznamenaná u každého piateho pacienta, ktorý má príbuzných s rovnakým problémom. Vývoj kolitídy teda s najväčšou pravdepodobnosťou závisí od dedičných faktorov. Ale vo väčšine prípadov sa choroba objavuje na pozadí napadnutia tráviacich orgánov baktériami a vírusmi. Kolitídu môžu tiež vyvolať ďalšie patológie tráviaceho ústrojenstva, ako napríklad otrava, enzymatické poruchy, gastroenteritída atď. Ochorenie sa môže vyvinúť v dôsledku nesprávneho životného štýlu a závislosti na zlých návykoch, ako aj v dôsledku dlhodobého užívania určitých liekov..


Atrofická kolitída

Hlavné faktory ovplyvňujúce výskyt akútnej kolitídy:

  • časté pitie alkoholických nápojov;
  • nesprávna výživa (na jedálnom lístku nie je dostatok vlákniny alebo dlhé posedenie pri stravovaní spojené s hladom pred začiatkom choroby);
  • stres
  • znížená imunita;
  • infekcie
  • nedostatok vitamínov.

Čo jesť s kolitídou s hnačkou

Porucha funkcie hrubého čreva ukladá významné obmedzenia na zoznam konzumovaných potravín. Diéta s kolitídou čreva s hnačkou umožňuje mäso bez tuku, žilo. Z teľacieho sviečkového, kuracieho alebo morčacieho prsia mladý králik pripravuje parné výrobky z mletého mäsa, pyré z pyré, souffle. Obzvlášť dobré je variť čerstvú kuraciu polievku s vajíčkom zriedeným v bujóne na obed..

Ryby s nízkym obsahom tuku bez kože sa varia, nakrájajú. Je lepšie naparovať biele ryby - treska, zubáč, treska, merlúza, kapor, treska. Odporúča sa jesť 100 g rybieho filé na večeru najmenej trikrát týždenne. Varená treska obsahuje 18% bielkovín, jej mäso je jemné a výživné. Vysoký obsah minerálov v rybách obnovuje rovnováhu elektrolytov pri kolitíde s hnačkami.

Prvé jedlá sa pripravujú v zriedenom mäsovom a rybom vývare. Namiesto zeleniny a cestovín dajte obilniny. Použite krupicu, ryžu, ovsené vločky. Polievka z ryžového pyré pomôže zastaviť hnačku a vytvoriť správnu stolicu. Kaša sa varí vo vode a šľahačkou sa zmieša. Varené a šľahané ovsené vločky na raňajky jemne obaľujú a chránia črevá..

Zelenina a ovocie sú povolené iba vo varenom stave. Odvar z zeleniny slúži ako základ pre prvé kolekcie stravy na kolitídu. Na ich prípravu použite:

  • jedna mrkva;
  • jeden cukina;
  • tri polievkové lyžice ryže;
  • 100 g filé z kuracieho prsia;
  • štipka soli, 5 g masla;
  • 1 liter vody.

Do vriacej vody dajte nasekanú mrkvu a cuketu, varte 10 minút. Nasaďte varenú zeleninu a odložte na druhé jedlo. Sol 'vývar, dajte premytú ryžu a plátky filé. Varte 15 minút, pridajte maslo. Porazte polievku pomocou mixéra, kým sa nerozdrví.

Pri kolitíde s hnačkou je možné jesť iba drhnuté jablká a hrušky. Ovocie ovocných bobúľ - kdoule, čučoriedky, svieňa, čerešňa vtáctvo sa používajú v spracovanej forme. Varte želé, želé, kompóty. Kissel z čučoriedkových obalov, adsorbuje toxíny, posilňuje vďaka trieslovinám.

Nápoje s kolitídou s hnačkou majú pevné zameranie. Pijú vývar divej ruže, čierneho a zeleného čaju, kompóty z čučoriedok, čerešní, čiernych ríbezlí. Môžete piť kakao na vode a čiernu kávu s kolitídou s voľnými stolicami.

Chlieb sa povoľuje najviac 200 g za deň, iba vo forme sušených bielych sušienok. Vajíčka alebo parmská omeleta na varenie k raňajkám. V jedálnom lístku na týždeň s kolitídou sa každé dva dni plánujú 1-2 vajcia. Mlieko s hnačkou nie je kombinované. Vápnik sa získava z čerstvého tvarohu, syr sa nekonzumuje pri akútnom zápale hrubého čreva. Do strúhanej kaše na vode sa pridá čajová lyžička prémiového masla.

Pri kolitíde sa med, podobne ako cukor, džem, marmeláda a ovocné bonbóny, jedia v prísne obmedzených dávkach, nie viac ako 2-3 čajových lyžičkách denne alebo 2-3 hotových kusoch.

Povolené produkty

Základom stravy na kolitídu by mali byť šťouchané obilniny (biela ryža, krupica, pohánka, ovsená múka). Prvé jedlá sa môžu variť na nízkotučnom vývare zo zeleniny. Mäso sa môže pridávať v predvarenej forme. Chlieb je možné konzumovať v sušenej forme. Výrobky v potrave sú čo najviac drvené. Mleté mäso sa odporúča dvakrát prejsť mlynčekom na mäso.

Menu je založené na výrobkoch s nízkym obsahom tuku (nízkotučné mäso, ryby, hydina, odstredené mlieko a výrobky z kyslého mlieka).

Povolené produkty

ovocieJablká, Hrušky, Quinces, Dogwood
jarabinyČučoriedky, černice
Sušené ovocieHrušky, čučoriedky
Kaša a obilninyKrupica, ovsené vločky, pohánka, ovsené vločky, biela ryža
Kyslé mliečne výrobkyKefír (s bifidobaktériami), tvaroh
mäsoTeľacie, hovädzie, tvaroh
Hydinové mäsoKuracie, morčacie
rybyNízkotučné ryby
NápojeZelený a slabý čierny čaj, šípkový vývar, minerálna voda

Čo jesť s kolitídou so zápchou

Strava na kolitídu so zápchou a nadúvaním je zameraná na zníženie tvorby plynov, odstránenie nadúvania, stimuláciu peristaltiky. Do ponuky je potrebné zaradiť uvarenú zeleninu - karfiol, tekvica, cuketa, mrkva, repa. Môžete variť šalát z varenej repy s dusenými slivkami.

Strava na kolitídu so zápchou umožňuje použitie čerstvého zrelého ovocia. Banány s kolitídou so zápchou aktivujú peristaltiku, dodávajú telu vlákninu z potravy, draslík na vyrovnanie nervového systému. Tomel z nemasternej odrody obohatí stravu o vitamíny A, C, uľahčí vyprázdňovanie.

Pri kolitíde so zápchou môžete použiť otruby až 3-krát týždenne. Dve polievkové lyžice pšeničných otrúb sa večer nalejú teplou vodou. Jedia na raňajky, ochutia tromi lyžicami kefíru a nasekajú zrelý banán.

Kukuričná kaša je prítomná v strave na kolitídu so zápchou na večeru. Dobre kaša uvarená na vode je šľahaná mixérom. Ráno zabezpečí ľahké pohyby čriev. Je lepšie piť kefír 2 hodiny pred spaním. Probiotický fermentovaný mliečny výrobok stabilizuje črevnú biocenózu.

Upevňovacie nápoje z čučoriedok, čerešní, kdoule, rovnako ako silný čaj, káva, so zápalom čriev so zápchou sa v strave nepoužívajú..

Menu pre týždeň

  1. Raňajky - ryžová kaša so sušeným ovocím, sušenka s roztopeným maslom, zelený čaj.
  2. Kuracie knedle v pare s obedom, malinová želé.
  3. Snack - sušienky, tvaroh s jogurtom a bylinkami.
  4. Večer - zemiaková kaša, ryby pečené v kyslej smotane.
  5. Dva pochutiny - pečené jablko, broskyňový kompot.
  1. Raňajky - vynikajúca omeleta, cukor z pečene.
  2. Obed - cuketová polievka z pyré, karbanátky v kyslej smotane, cherry kompot.
  3. Snack - teplý šalát z pečenej červenej zeleniny (tekvica, mrkva, repa) a olivový olej, vanilkové sušienky s čajom.
  4. Zelenina na večere - dusená kapusta, kastról z tvarohu.
  5. Dva ľahké jedlá - banány, kefírové želé s jahodami.
  1. Raňajky - ovsená kaša s pečenou hruškou a čokoládou, frittata, čaj s listami čiernych ríbezlí a čučoriedkami.
  2. Obed - rybia polievka, karfiol so syrom.
  3. Snack - ryža a konzervovaný ovocný šalát.
  4. Večera - rybie koláče s dusenou zeleninou, bobuľové želé s tvarohom.
  5. Dva ľahké jedlá - pečené jablká, kdoule marmeláda.
  1. Raňajky - krupicová kaša s pšeničnými sušienkami, varený kurací šalát s pečenou zeleninou.
  2. Obed - kuracie vývar so zeleninou, kapustnica.
  3. Občerstvenie - repa a šalát z kyslej smotany.
  4. Večera - pečené kura na vankúši cukety, toast so syrom.
  5. Dva ľahké jedlá - bobuľová pena, čokoláda.
  1. Raňajky - tvaroh a kastról s jablkami, vynikajúca omeleta, želé.
  2. Obed - ryžová polievka s mäsovými guličkami, kastrol s kôprom a syrom.
  3. Občerstvenie - koktail bobúľ a jogurtu.
  4. Večerom - dusená kapusta, varené hovädzie mäso, strúhaný mrkvový šalát s jablkami.
  5. Dva ľahké jedlá - mrkvové placky, syrový tanier s pečeným ovocím a hroznovým želé.
  1. Raňajky - fritata, krupicová kaša s tekvicou.
  2. Obed - tekvicová krémová polievka, morčacie mäso s mrkvou, krakový koláč s hruškou, syrom a škoricou.
  3. Snack - tvaroh so sušeným ovocím.
  4. Večera - kaviár z baklažánu, kuracie kotlety.
  5. Dva ľahké jedlá - pečeňová suflé, šalát z pečenej ľahkej zeleniny (karfiol, zemiaky, cuketa).
  1. Raňajky - ryžová kaša s pečenou hruškou, kokteil kefíru a tekvica.
  2. Večera - zelená kapustová polievka, dusená ryba s varenými zemiakmi, zelený čaj so sušeným ovocím.
  3. Snack - Palačinky z celozrnnej múky so sušeným ovocím, sázené vajíčko s rybou kotletkou.
  4. Večera - mäsové gule v paradajkovej omáčke, ryžové mäsové gule.
  5. Dva ľahké jedlá - kapustové palacinky, krekry s želé.

Čo jesť s akútnou kolitídou

Diéta na akútnu kolitídu je obmedzená na úzky zoznam povolených potravín. Takzvaná diéta číslo 4a podľa Pevznera naznačuje zníženie podielu cereálnych múčok v potrave. Percento bielkovinových výrobkov sa zvyšuje počas exacerbácie kolitídy a so zreteľnými príznakmi fermentácie.

Vajcia s mäkkým varom sa podávajú na raňajky v prvý deň exacerbácie. Na obed si pripravte tvaroh a kastrol z ovocia. Jedzte kuracie polievky, dusené mäsové guľky. Na popoludňajšie občerstvenie - kompot z čerstvých alebo mrazených bobúľ čiernych ríbezlí. Na večeru varené ryby.

Keď sa kolitída zhorší, nemali by ste piť silnú čiernu kávu. Namiesto toho varte nápoj z čakanky. Aby sa nápoj stal viac ako káva, pridajte sójové alebo ovsené mlieko do čakanky s kolitídou s exacerbáciou. Takýto nápoj tónuje nervový systém, znižuje hladinu cukru v krvi.

Počas exacerbácie kolitídy odmietajte čerstvé ovocie, zeleninu, kefír a iné kyslé mlieko.

Dietetické odporúčania na dosiahnutie súladu

Experti okrem toho dávajú tieto odporúčania:

  • Teplota potravín by mala byť pohodlná.
  • Množstvo soli v potrave je obmedzené.
  • Je dôležité piť dostatok tekutín..
  • Po deviatej večeri sa jedenie neodporúča..
  • Všetky použité výrobky musia byť čerstvé, prírodné a vysokej kvality..
  • Pamätajte, že strava je iba súčasťou liečby, ale je dôležité nezabudnúť na zvyšok.

Čo jesť s ulceróznou kolitídou

Ulceratívna kolitída je charakterizovaná krvácaním drobných defektov na sliznici hrubého čreva. Jesť s ulceróznou kolitídou je to isté ako jesť s kolitídou s hnačkou. Strava však má vlastnosti.

Ovos je dôležitou súčasťou stravy pre ulceróznu kolitídu. Z umytých, sušených zŕn ovsa sa pripraví liečivý vývar. Nalejte dve lyžice zŕn do termosky, nalejte 500 ml vriacej vody. Trvajte na tom, 4 hodiny, prefiltrujte cez jemné sitko. Vypite pohár 30 minút pred jedlom 4-krát denne. Navrhuje sa liečiť kolitídu ľudovým liečivom z ovsa mesiac.

Pomôže vám čerstvá vylisovaná mrkvová šťava zriedená na polovicu vodou. Vysoké hladiny karoténu stimulujú hojenie vredov na sliznici. Odporúčame šľahať polievky a obilniny mixérom. Pečeňová sufle je zahrnutá v ponuke na pokrytie straty hemoglobínu. Na odporúčanie lekára sa multivitamínové prípravky prijímajú po jedle.

Odporúčania v tabuľke

Zoznam povolených potravín na diéte s kolitídou je pomerne malý, ale stôl pacientov by sa mal líšiť. Nedovoľte, aby si telo zvyklo na rovnaké jedlá.

Pacient by mal začať deň studeným nápojom bohatým na vitamín C. Sú to šípky, ovocné alebo zeleninové šťavy, kyslé mliečne nápoje.

Potraviny bohaté na vlákninu sú nevyhnutnosťou pre každodennú spotrebu..

Ak má pacient možnosť konzumovať sezónnu zeleninu. Zostavte si menu vrátane týchto zdravých potravín vo vašej strave.

Ak sa pacient po dvoch týždňoch diéty cíti dobre, môže sa svojvoľne rozšíriť a zaviesť všetky nové zdravé potraviny.

Zavádzajte nové v malých dávkach, pozorne sledujte reakciu tela. Hlavná vec v tomto odbore nie je poškodiť.

Čo jesť pre chronickú kolitídu

Strava pre chronickú kolitídu čreva poskytuje kompletnú výživnú stravu, ktorá znižuje záťaž tráviaceho traktu. Rámec stravy č. 4b je omnoho širší ako dietetické odporúčania pre kolitídu s poruchami stolice. Pacient má povolenú kašu na mlieko, okrem jačmeňa a jačmeňa. Varenie zeleniny je voliteľné.

Môžete jesť až 100 g syra denne. Na výživu pri chronickej kolitíde sú vhodné nízkotučné odrody - Adyghe, Suluguni, Brynza. Prebytočná soľ zo slaných syrov sa odstráni namáčaním syrových plátkov v mlieku jednu hodinu. Denné menu obsahuje nízkotučné a nekyslé kyslé smotany, fermentované pečené mlieko, kefír.

Pacientovi sú dovolené sušienky sušienok, včerajšie buchty s kávou alebo čajom, bielené mliekom. Pri povrchovej hojivej kolitíde môžete mať dokonca niekoľko kociek mliečnej čokolády denne.

S exacerbáciou chronickej kolitídy sa strava znovu napína. Všetky výnimky, ako sú syr, kefír, mliečna kaša, čokoláda, sa odstránia. Jedlo opäť obsahuje šťouchané polievky a cereálie na zeleninovom, kuracom alebo slabom rybom vývare.

Všeobecné pravidlá

Základ výživy pri kolitíde je prevzatý zo zásad Diéty č. 2, 3 alebo 4. Programy majú svoje vlastné charakteristiky, ale všeobecné pravidlá sú rovnaké. Strava č. 2 je predpísaná počas remisie pri chronickej kolitíde. Komplex poskytuje jemný režim pre črevá a eliminuje vplyv dráždivých faktorov na zažívací trakt. Strava číslo 3 je určená počas zápchy. Strava je obohatená o vlákninu. Diéta č. 4 je predpísaná na kolitídu s prevahou hnačky alebo počas zhoršovania príznakov choroby..

Tento program vylučuje produkty, ktoré spôsobujú proces fermentácie, hniloby a zvyšujú črevnú motilitu.

Všeobecné pravidlá výživy:

  • denná norma proteínu je 90 g, tuk - 70 g, uhľohydráty - 250 g;
  • jedlo sa podáva šesťkrát denne v malých porciách;
  • okrem výrobkov obsahujúcich hrubú vlákninu (celozrnný a ražný chlieb, niektoré druhy zeleniny a ovocia);
  • dodržiavanie teplotného režimu potravín (nejesť príliš horúce alebo studené jedlá);
  • denná norma soli by nemala prekročiť 10 g (jedlá by sa mali soliť po ich príprave);
  • dodržiavanie pitného režimu (najmenej dva litre vody denne);
  • jedlá by mali mať konzistenciu zemiakovej kaše (alebo najlepších nasekaných surovín);
  • je zakázané používať bohaté vývary na báze mäsa, rýb, húb;
  • varenie sa vykonáva pomocou parného varenia, varenia alebo dusenia.

Čo nemôžete jesť s kolitídou

Pri akejkoľvek kolitíde nemôžete jesť:

  • mastné mäso so žilami;
  • silné mäso, rybie bujóny;
  • solené, údené, nakladané mäso, ryby;
  • párky, párky, konzervy, výrobky rýchleho občerstvenia;
  • mastné ryby, kaviár;
  • huby, orechy, nakladaná zelenina;
  • cibuľa, cesnak, biela kapusta;
  • citrusové ovocie, marhule, hrozno, slivky;
  • cestoviny, hrach, fazuľa, jačmeň perlový, proso, jačmeň;
  • čerstvé pečivo, ražný chlieb, pečivo, koláče;
  • sladkosti s čokoládou, sýtené nápoje.

Zoznam zakázaných výrobkov sa zostavuje individuálne podľa stupňa a typu choroby. Jednoznačne tabu s črevnou kolitídou na alkohole a tabaku.

Stručná charakteristika kolitídy


Bez vyváženej stravy sa priebeh ochorenia môže zhoršiť.

Kolitída je choroba spojená s mnohými ochoreniami. Patológia je indikovaná zápalovým procesom črevnej sliznice. Kolitída sa môže vyskytovať v rôznych formách. Na účinný boj proti tejto chorobe je potrebné nielen použitie liekov, ale aj tabuľka ošetrenia, ktorá sa realizuje pomocou najstráviteľnejších výrobkov..

Dôležitosť vyváženého jedla a stravy pre kolitídu je určená vplyvom rôznych výrobkov na ľudský organizmus. Niektoré môžu spôsobiť zápaly v tele, iné naopak, majú protizápalové účinky a tretia kategória výrobkov je relatívne neutrálna.

Odstránením potenciálne nebezpečných potravín zo stravy sa môžu zmierniť príznaky rôznych foriem kolitídy..

Medzi tieto produkty patria:

  • hovädzie mäso;
  • bravčové a vnútornosti;
  • vajcia (najmä žĺtky);
  • Mliečne výrobky (najmä odstredené mlieko a syry);
  • transmastné oleje a čiastočne hydrogenované oleje;
  • rafinovaný cukor a uhľohydráty (biely cukor, biele cestoviny, biely chlieb atď.);
  • bežné alergény, vrátane kazeínu a glutínu;
  • alkohol;
  • sóda.

Nasledujú potravinové výrobky, ktoré majú všeobecný liečivý účinok na organizmus a bránia výskytu zápalových procesov:

  • čerstvé ovocie a bobule (najmä čučoriedky);
  • čerstvá zelenina (najmä brokolica a sladké zemiaky);
  • zdravé tuky (napríklad olivový olej);
  • avokádo;
  • vlašské orechy a ostatné orechy a semená;
  • všetky sójové výrobky;
  • fazuľa a strukoviny;
  • celé zrniečka;
  • zelený čaj.

Ak diétu ignorujete, hrozí kolitída neustálym exacerbáciám, nepohodlie v črevách a ťažkosti so stolicami av najhoršom prípade sa môže vyvinúť do vredovej formy a môže sa zhoršiť krvácaním v črevách a peritonitídou..

Recepty stravy

Nasledovať stravu neznamená vzdať sa chutného jedla. Recepty pomôžu diverzifikovať stôl bez ohrozenia zásad terapeutickej výživy.

Souffle kurča

Na prípravu jemnej diéty budete potrebovať:

  1. 100 g varené filé z kuracieho prsia.
  2. 2 vaječné bielky.
  3. Tabuľková lyžica masla.
  4. Lyžica strúhaného syra.
  5. Pol pohára mlieka.
  6. Soľ podľa chuti.

Varené kuracie mäso pomelíme v mixéri s maslom, soľou a strúhaným syrom. Bieli porazte v silnej pene a jemne premiešajte s hmotou mixéra. Vložte suflé do formy a vložte do rúry na 20 minút pri 180 ° C.

Ryby v bielej omáčke

Varená treska bude užitočná a výživná podľa tohto receptu:

  1. 100 g filé z tresky.
  2. Lyžička masla.
  3. Tretí šálka mlieka.
  4. Lyžička múky.
  5. Jeden žĺtok.
  6. 100 ml zásob rýb.
  7. soľ.

Vložte kúsky filé na panvicu Wok, nalejte 100 ml vývaru, soli a duste po dobu 20 minút so zatvoreným vekom. Keď sú ryby pripravené, vypustite vývar a pripravte z neho omáčku. Žĺtok sa zriedi mliekom a rýchlo sa mieša s metličkou v horúcom vývare. Nalejte ryby cez výslednú omáčku.

Kolitída: znaky choroby

Kolitída je ochorenie spojené s priebehom zápalových procesov v hrubom čreve (je ovplyvnená jej sliznica). Zápal tiež ovplyvňuje vnútorné svalové vrstvy, kvôli čomu dochádza k narušeniu črevnej motility, k inhibícii jej sekrečných funkcií. Negatívne procesy začínajú postupovať rýchlejšie kvôli intenzívnej reprodukcii patogénnych mikroorganizmov.


Príznaky kolitídy sa líšia v závislosti od formy a charakteru priebehu choroby

Existujú dva hlavné typy patológie - akútna a chronická kolitída. Na prvom mieste sú symptómy celkom zrejmé, ale pri druhom type je choroba charakterizovaná zánikom symptómov a pravidelnými exacerbáciami..


Chronická kolitída je charakterizovaná periodickými exacerbáciami.

V závislosti od šírenia zápalu na sliznici sa kolitída dá rozdeliť na pravú, ľavú a pankolitídu. V druhom prípade zápalové procesy ovplyvňujú celú sliznicu hrubého čreva. Je zaujímavé, že ani v prípade chronickej kolitídy ho človek nemôže podozriť až do okamihu exacerbácie.

Na vedomie! Kolitída sa najčastejšie zisťuje u mužov vo veku 40 - 60 rokov a žien vo veku 20 - 60 rokov.

Nie je ťažké určiť, že kolitída prešla z chronického do akútneho štádia. Charakteristické príznaky to vypovedajú:

  • bolesť brucha;
  • nadúvanie;
  • hrmenie;
  • zápcha alebo hnačka;
  • hlien vo výkaloch.

Hlavným príznakom kolitídy sú problémy s pohybmi čriev, človek začína pociťovať falošné nutkania, ktoré nevedú k ničomu, alebo pri postupe vychádzajú malé častice výkalov s tekutou bázou. Menej častá je prítomnosť krvavého výboja v hmote. Pri kolitíde sa zápcha môže striedať s voľnými stolicami..


Hnačka sa môže striedať so zápchou

Bolesť brucha sa kŕče v prírode, sprevádzaná plynatosťou, navyše čím silnejší je zápal v čreve, tým výraznejšie budú tieto príznaky..

Pozor! Kolitídu v akútnom štádiu môžu sprevádzať bolesti hlavy, celková slabosť a horúčka. Príznaky u rôznych pacientov sa však môžu líšiť a často závisia od povahy poškodenia črevnej sliznice alebo od prítomnosti sprievodných patológií..


Liečba chronickej kolitídy

Ako liečiť kolitídu?

Krok 1. Je dôležité študovať všetky vlastnosti choroby a jej príznaky, aby sme pochopili, ako sa s touto chorobou vysporiadať..


Preskúmajte všetky informácie o chorobe.
Krok 2. Je nevyhnutné poradiť sa s odborníkom - neodporúča sa samostatne liečiť kolitídu. Môže sa ľahko zamieňať s inými chorobami. Okrem toho len lekár dokáže predpísať najúčinnejšiu liečbu a zvoliť správnu stravu.


Navštívte lekára

Krok 3. Je potrebné brať lieky podľa plánu predpísaného lekárom..


Vezmite potrebný liek

Krok 4. Vylúčte produkty podráždenia čriev z ponuky..


Eliminujte potraviny, ktoré dráždia črevá

Krok 5. Musíte jesť iba v malých porciách, ale často.

Krok 6. Je dôležité piť čo najviac vody..


Vypite čo najviac vody

Krok 7. Môžete skúsiť pripojiť alternatívne liečebné metódy k všeobecnej terapii, napríklad akupunktúre.

Video - strava č. 4

Kolitída je choroba, ktorá môže spôsobiť značné nepohodlie a so zhoršením závažne ovplyvňuje kvalitu života. Ľudia, ktorí sú náchylní k rozvoju tejto patológie, by mali starostlivo sledovať, čo jedia. A ak sa vyskytol problém a človek čelil akútnej forme kolitídy, potom po správnej diéte pomôže vyrovnať sa s chorobou rýchlejšie..

Prečo sa vyskytuje a ako sa vyskytuje kolitída?

Príčinou kolitídy je najčastejšie podvýživa. Porušenie režimu, používanie nezdravých potravín, ako aj nadmerné požívanie alkoholu nie sú najlepším spôsobom ovplyvňujúcim stav čriev. Okrem toho sa môže v dôsledku črevnej infekcie alebo hlístovej invázie vyvinúť kolitída. K tejto chorobe tiež často dochádza, keď:

  • dlhodobé používanie antibiotík a zneužívanie preháňadiel;
  • chirurgické zákroky alebo zranenia v brušnej dutine;
  • potravinové alergie;
  • častý stres.

Je potrebné poznamenať, že priebeh kolitídy v počiatočnej fáze nie je príliš výrazný. Nepríjemné pocity nie sú trvalé, ale vyskytujú sa občas a môžu sa vzájomne striedať. Preto ľudia často zanedbávajú nepríjemné príznaky bez toho, aby vyhľadali lekársku pomoc. Kolitída teda vyteká do chronickej formy s pravidelnými exacerbáciami. Na normalizáciu stavu je potrebná zdravá strava. Pri kolitíde počas exacerbácie by malo byť jedlo šetrné.

Strava v závislosti od typu kolitídy

Strava na kolitídu počas obdobia exacerbácie do značnej miery závisí od toho, aké príznaky táto choroba sprevádza. Na základe prejavov choroby môže byť výživa nasledovná:

chorobaFunkcie napájania
Ulcerózna kolitídaZákladom stravy by malo byť bielkovinové jedlo. Je potrebné venovať pozornosť rybám, tvarohom, kuracím mäsám, ako aj vajíčkam s mäkkým povrchom. Tuky sa konzumujú v obmedzenom množstve..
Kolitída so zápchouDôraz by sa mal klásť na fermentované mliečne výrobky. Pevné výrobky sa musia drviť alebo drviť. Je prijateľné jesť ľahko pražené jedlá.
Kolitída s hnačkouNa normalizáciu čriev sa odporúča používať sušený chlieb. Základom stravy je varené mäso a ryby. Vyprážané a tvrdé vajcia sú prísne zakázané. Mastné potraviny by sa mali úplne zlikvidovať..
Spastická kolitídaJe sprevádzaná bolesťou, a preto je dôležité jesť jedlo, ktoré nebude dráždiť črevá. Mali by sa uprednostňovať strúhané polievky a varené kaše. Mäso a ryby by mali byť dusené.
Katarálna kolitídaPočas prvých 2 - 3 dní stravy je dovolené piť iba bylinné odvariny a minerálnu vodu bez plynu. Ďalej musíte jesť v malých porciách a postupne zvyšovať počet jedál. Vzdajte sa mlieka, strukovín a údeného mäsa.
Atrofická kolitídaMali by ste uprednostňovať výrobky, ktoré neobsahujú hrubé vlákno..

Hlavné príznaky

Akútna alebo chronická kolitída je sprevádzaná množstvom nepríjemných symptómov. Medzi najbežnejšie patria:

  • bolesť, ktorá je lokalizovaná na bruchu (zvyčajne horšia pred vyprázdnením alebo po konzumácii škodlivých potravín);
  • nadúvanie sprevádzané pocitom plnosti;
  • časté grganie a plynatosť;
  • nevoľnosť a zvracanie;
  • porušenie stolice;
  • hlienový a krvavý výtok pri pohybe čriev;
  • ráno horkosť v ústach;
  • sprievodné príznaky vo forme bolesti hlavy a fyzickej slabosti.

Neplatné potravinové doplnky.

Pri prijateľnej strave poskytujeme nasledujúcu pomoc:

  • prvé jedlá - polievky na nízkotučnom mäsovom vývare s pridaním ryže alebo krupice;
  • druhé kurzy:
  • varené mäso s nízkym obsahom tuku (hovädzie, teľacie, kuracie prsia, králiky, kurčatá);
  • nemastné ryby sa odporúčajú varené, dusené;
  • Prílohy z kaše (ryža, krupica), varené na vode, cestoviny;
  • vajcia s mäkkým varom už viac (1 - 2 za deň);
  • dezert:
  • čerstvý tvarohový syr s nízkym obsahom tuku, kefír (ak je tolerovaný);
  • sušienky bieleho chleba vopred namočené v čaji;
  • želé a želé, výhodne vyrobené nezávisle od jabĺk, hrušiek, čučoriedok, čiernych ríbezlí;
  • nápoje:
  • šťavy zriedené vodou v pomere 1: 1 (jablko, hruška, čierne ríbezle, čučoriedka, pomaranč);
  • čajovníkové šípky, ako aj zelené (nie silné a málo sladké);
  • z tukov si môžete vziať maslo 40 g. o deň.