Aká je správna výživa pre gastritídu?

Strava pre gastritídu má najvyššiu pozíciu v hierarchii metód liečby tohto nepríjemného ochorenia. To pacientovi ukladá veľa obmedzení, ale vďaka tomu je možné obnoviť poškodené steny žalúdka.

Základy správnej výživy

Pacientom sa odporúča, aby v rámci dennej výživy dodržiavali nasledujúce pravidlá, aby čo najviac prospeli strave:

  • všetko konzumované jedlo by malo byť veľmi teplé, nie je dovolené používať studené alebo naopak teplé jedlo, pretože to dráždi sliznice žalúdka;
  • všetky jedlá by sa mali dostať k pacientovi iba v strúhanej forme, čo platí najmä pre gastritídu so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy;
  • je potrebné jesť frakčne - najmenej 6-krát denne;
  • úplne odstrániť vyprážané, solené, údené, konzervované jedlá a huby;
  • odmietnuť alkohol, všetky korenia a koreniny;
  • vylúčte kávu zo svojej stravy a obmedzte príjem čokolády na maximum.

V súčasnosti existuje veľa možností stravovania, z ktorých každá je určená na liečbu rôznych typov gastritídy. Preto by mal lekár zvoliť jeden z nich, ktorý prinesie najlepšie výsledky..

Strava číslo 1

Pri akútnej alebo eróznej gastritíde sú pacienti uvedení v tabuľke 1. Podstatou tejto stravy je chrániť žalúdok pred mechanickými, chemickými a tepelnými dráždivými látkami. Preto by malo byť všetko jedlo teplé, polotekuté alebo tekuté a nemalo by stimulovať produkciu kyseliny chlorovodíkovej.

V prvých dňoch exacerbácie tohto ochorenia sú pacientom predpísané najprísnejšie diéty č. 1a a až po znížení intenzity hlavných príznakov prechádzajú na diétu 1 s gastritídou. Preto pacienti v prvých dňoch jedia:

  • krupice alebo ryžové polievky;
  • želé;
  • mlieko
  • cereálie.

Tip: pri zhoršení choroby môžete ráno jesť 2 vajíčka uvarené mäkko.

Vo fáze ustupovania sa pacientom odporúča jesť:

  • sliznice, mliečne a zeleninové polievky;
  • sušienky, sušený biely chlieb;
  • tvaroh, nesladený syr;
  • Mliečne výrobky;
  • nekyslý kefír alebo jogurt;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • varené mäso bez fólií;
  • vajíčka
  • mrkva, karfiol, repa, zemiaky;
  • varené ovocie;
  • obilniny, s výnimkou pšenice, jačmeňa, kukurice;
  • kompoty a želé;
  • čaj, slabé kakao;
  • med, marshmallows, jam.

Pozor! V žiadnom prípade by nemali byť jesť strukoviny s exacerbáciami gastritídy.

Keďže správnou výživou pre gastritídu je vyhnúť sa používaniu korenia, môžete dať petržlenu, zeleru, kôpru a iným bylinkám čerstvú arómu a chuť jedla..

Strava číslo 5

Väčšina pacientov s chronickou gastritídou a prítomnosťou iných ochorení pečene, žlčníka, pankreasu, gastroenterológov odporúča stravovanie podľa špeciálne navrhnutej diéty č. 5 pre gastritídu. Je založená na vylúčení všetkých potravín obsahujúcich éterické oleje, cholesterol, konzervačné látky, farbivá atď. Zo stravy, podľa zákazu:

  • rýchle občerstvenie;
  • tuky na varenie, napríklad sadlo, margarín, nátierky atď.
  • cukrovinky;
  • žuvačka;
  • Sýtené nápoje;
  • strukoviny;
  • jačmeň perlový;
  • všetky potraviny obsahujúce veľké množstvo kyseliny šťaveľovej a purínov, napr. reďkovky.

Všetky tieto „dobroty“ sa odporúčajú pre pacientov, ktorí majú byť nahradení ovocím a zeleninou, čo pozitívne ovplyvňuje pohyb potravín tráviacim traktom. Okrem toho sú všetky jedlá dusené, varené alebo dusené. V zriedkavých prípadoch je pečenie v rúre povolené, ale pacientom sa podáva jedlo bez voňavej kôry.

Tip: Pri výbere mäsa je vhodné uprednostniť kurča alebo králika. V extrémnych prípadoch môžete úplne odrezať všetok tuk z bravčového mäsa a dobre ho vyložiť.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, takáto strava ako tabuľka 5 pre gastritídu vám umožňuje jesť pšeničný biely chlieb, ale iba zatuchnutú a iba jej mäkkú časť. Môžete tiež liečiť sami sušienky bez náplne alebo ľahké sušienky. Odporúča sa piť s bylinnými dekoráciami a čaj s mliekom. Mimochodom, mlieko s gastritídou samo o sebe je vynikajúcim nápojom, pretože obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín a vitamínov..

Aby telo nepocítilo nedostatok bielkovín a iných látok, môže jesť:

  • odstredený syr;
  • riečne ryby;
  • jemný syr;
  • kefír;
  • krém;
  • odtučnená kyslá smotana;
  • zeleninové polievky;
  • cestovinové polievky;
  • sladké jablká;
  • zrelé ovocie.

Pozor! Na stole pacienta by nemali byť také polievky ako sú nakladaná zelenina, boršč, hodgepodge a okroshka. Keď je gastritída najvhodnejšou ovsenou a ryžovou polievkou, môžete si však pestovať jedlá s červenou repou alebo kapustovou polievkou. Ak sa zníži kyslosť, treba uprednostniť rybie polievky.

Strava pre gastritídu žalúdka vám umožňuje liečiť sa na také pochúťky, ako sú marshmallows, marshmallows, puding, marmeláda.

Príklad ponuky

Počas liečby chorôb žalúdka by celá strava pacienta mala pozostávať z ľahkých jedál, ktorých zložky boli dusené, dusené alebo varené. To však absolútne neznamená, že výživa s gastritídou by mala byť bez chuti. Vyvinuli sme maximálne úsilie, aby sme pre vás vytvorili ten pravý jedálny lístok, ktorý prinesie úžitok nielen žalúdku, ale poteší vás aj jeho rozmanitosťou a bohatosťou chutí..

Napríklad prvé vajce môžu slúžiť ako varené vajce, ryžová kaša a čaj, a preto nie je potrebné popierať dobroty. Ranný čaj je možné doplniť niekoľkými sušienkami a pár lyžičkami džemu.

Na obed môžete jesť banán, ktorého použitie je veľmi užitočné pri gastritíde, pretože obsahuje špeciálne látky, ktoré obaľujú steny žalúdka jemným filmom a chránia ich pred negatívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej. Okrem banánov môžete použiť aj pečené jablko.

Na obed sa tradične podáva polievka. Potravinová výživa pre gastritídu umožňuje pacientom jesť malé množstvo ovsenej polievky s niekoľkými mäsovými guľkami. Jedlo doplní mäkká mrkvová pyré..

Pozor: počas zhoršovania choroby je lepšie prejsť na jačmennú polievku a zvýšiť množstvo spotrebovanej repy..

Večer sa môžu pacienti liečiť takou pochúťkou, ako je šťavnatá varená ryba podávaná s ľahkou mliečnou omáčkou. Tradične môžete večeru ukončiť čajom a mliekom..

Strava pre gastritídu u detí po 1,5 roku sa príliš nelíši od vyššie uvedeného. Pri plánovaní ponuky pre deti je potrebné vziať do úvahy iba vek a hmotnosť dieťaťa. Na základe toho sa počíta príjem kalórií.

Preto pre každú formu a typ gastritídy existuje strava. To však neznamená, že pacienti sú odsúdení k hladom po jedle a bez chuti. Zdravá výživa môže a mala by byť chutná, takže sa nemusíte leniviť hľadaním nových receptov, ktorých chuť vám poskytne nielen pár minút blaženosti, ale tiež pomôže obnoviť zdravie..

Strava na zhoršenie gastritídy: tabuľka produktov, jedálny lístok a recepty

Akútna gastritída môže náhle predbiehať a spôsobiť veľa problémov. Pri zhoršení choroby musíte postarať o svoje zdravie a prejsť na špeciálnu diétu.

Exacerbácia gastritídy sa prejavuje príznakmi, ako sú silná bolesť brucha, nevoľnosť, zvracanie, hnačka. Môže to byť spôsobené infekciou, otravou jedlom alebo alkoholom, užívaním určitých liekov a výživovými chybami. Ak sa vyskytne akútna gastritída, mali by ste sa okamžite poradiť s lekárom. Exacerbácia spravidla trvá 2–4 dni. Prvý deň zapálenej sliznice je potrebný odpočinok, preto by ste mali odmietnuť jedlo, ale piť veľa vody. Mierne sladený čaj a infúzia šípky sú tiež povolené. Kvapalina musí byť teplá.

Hneď ako má pacient chuť do jedla, musíte ho presunúť do špeciálneho menu - tabuľka č. 1. Strava na gastritídu v akútnom štádiu by sa mala sledovať približne 5 až 7 dní. Potraviny by mali byť jemné, varené alebo dusené, nesolené, šťouchané a bez korenia.

Diéta na zhoršenie gastritídy: jedálny lístok na týždeň

Na diéte s gastritídou v akútnom štádiu sú povolené tieto výrobky: tekuté obilniny, chudé mäso, hydina, ryby, mlieko, vajcia natvrdo uvarené alebo dusené, želé, slabý čaj s mliekom, šípkový vývar. Medzi zakázané potraviny patria mliečne výrobky, surová zelenina a ovocie, džúsy, chlieb, sladkosti, kakao, káva, sóda. Mali by ste jesť každé 2-3 hodiny, v priemere 6-krát denne. Približné menu na týždeň s exacerbáciou gastritídy vyzerá takto:

Tabuľka 5 podľa Pevznera: výhody stravovania pre gastritídu, možnosti ponuky

Sovietsky odborník na výživu Michail Pevzner vyvinul niekoľko stravovacích „tabuliek“, ktorých dodržiavanie umožňuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, predchádzanie vzniku komplikácií, zníženie zaťaženia orgánov a urýchlenie procesu ich regenerácie. Najobľúbenejšia je diétna tabuľka 5. Diéta je predpísaná na gastritídu a v počiatočných štádiách ochorenia môže dodržiavanie výživových odporúčaní významne zlepšiť pohodu pacienta aj bez liečby liekmi. Aké funkcie má tabuľka 5, článok to povie.

Aké sú vlastnosti stravy 5?

Strava na gastritídu žalúdka „tabuľka 5“ obsahuje menu šetriace tráviaci trakt, ktoré je určené nielen na chudnutie, ale aj na normalizáciu trávenia. Avšak kvôli zníženému množstvu tuku, rýchlym uhľohydrátom v strave a prevahe bielkovinových potravín si môžu dieteri všimnúť zníženie telesného tuku..

Odporúčania sa netýkajú iba výberu výrobkov, ale aj spôsobu ich prípravy. Nie je dovolené smažiť jedlo v oleji a vyprážané, pečieme až do zlatohneda, fajčíme, moríme, solíme. Môžete variť v pare, dusené mäso, piecť pod fóliou, variť v mierne osolenej vode.

Čím lepšie je jedlo mleté, tým menšie je nepohodlie. To platí najmä pre mäsové a koreňové plodiny. Preto Dr. Pevzner odporúča používať čistené strúhané jedlá cez sito. Kaša a zelenina by sa mali dobre uvariť, mäso a ryby sa skrútia mlynčekom na mäso. Tým sa zníži zaťaženie žalúdka, uľahčí trávenie potravín.

Poznámka: Teplota konzumovaného jedla by sa mala regulovať. Nemalo by byť príliš vysoké alebo naopak nízke. Optimálne pre jesť teplé jedlo, ktoré nedráždi žalúdočnú sliznicu.

Pokiaľ ide o stravu, odporúčania sú tieto:

  • Odporúča sa jesť 5-6 krát denne;
  • porcie musia byť vyrobené v malom množstve;
  • Nemôžete sa prejedať;
  • nepite jedlo, môžete piť pred jedlom (pohár vody po dobu 20-30 minút) alebo hodinu po jedle;
  • musíte žuť jedlo dôkladne, musíte sa najesť v zhone;
  • strava číslo 5 pre gastritídu môže byť po dobu 2 rokov;
  • musíte vypiť najmenej 2 litre vody denne;
  • denný príjem kalórií by mal byť 2000 - 2500 kcal.

Ako vidíte, tabuľka 5 nie je nízkokalorická strava. Zahŕňa to spotrebu 80 až 90 g bielkovín, 300 - 350 g uhľohydrátov, z ktorých by sa nemalo prideliť viac ako 40 g jednoduchým uhľohydrátom a najviac 80 g tuku, z ktorých tretina by sa mala získavať z rastlinných zdrojov..

Odporúčame vám zistiť, v akej forme je lepšie jesť vajcia na gastritídu.

Čítať: prečo sa vyvíja pankreatitída a aké sú jej príznaky.

Čo jesť so stravou 5?

Jedálny lístok 5 vylučuje použitie potravín obsahujúcich cholesterol (vaječné žĺtky, majonéza, živočíšne tuky) a kyseliny (šťaveľ, citrus). Okrem toho je zakázané používať výrobky obsahujúce veľa extrakčných látok, to znamená tie, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy. Patria sem mäsové a rybie vývary, červený kaviár, huby, niektoré druhy zeleniny: reďkovky, kapusta, šťaveľ..

Používanie sladkého pečiva, muffinov, čerstvého bieleho chleba je obmedzené. Zároveň sú povolené suché sušienky, nekvasené cesto, zatuchnutý chlieb z ražnej múky, nesladené sušienky sú povolené.

Mastné mliečne výrobky, ako je domáca kyslá smotana, smotana, syry, je potrebné obmedziť, ale do stravy je možné zahrnúť aj nízkotučné „kyslé mlieko“. Je povolené jesť jogurty bez plniva, kefíru, jogurtu, tvarohu, mäkkého mäkkého syra, kyslej smotany 10-15% tuku.

Z obilnín by sa mala uprednostniť ryža, pohánka a ovsená múka (pokiaľ možno ovsená múka). Hrubé obilniny (kukurica, pšenica), ako aj všetky strukoviny by sa mali vylúčiť zo stravy.

Strava by mala pozostávať z týchto výrobkov:

  • Dietetické mäso bez tuku a kože;
  • Mliečne, zeleninové polievky;
  • obilniny;
  • koreňové plodiny: zemiaky, mrkva, repa;
  • zelenina: tekvica, cuketa, karfiol, brokolica;
  • prepelica a kuracie vajcia (nie viac ako 1 žĺtok);
  • múka bez cukru, masla, margarínu a droždia (sušienky, sušienky);
  • diétne ryby;
  • cestoviny;
  • mlieko a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • maslo nie je solené;
  • zeleninový olej;
  • džem, marmeláda (v malom množstve);
  • med;
  • čerstvé bylinky z petržlenu a kôpru;
  • omáčky z mlieka a kyslej smotany.

Je povolené používať varenú (lekársku) klobásu. Párky sa najlepšie nahradia domácimi klobásami. V strave by nemala byť prítomná údená klobása.

Z nekyslého ovocia a bobúľ môžete uvariť džem alebo želé. Je povolené používať pastilku v malom množstve, mliečne pudingy.

Pikantné, nakladané, príliš slané sa nedajú jesť. Korenie, chuťové prísady a omáčky sú vylúčené. Potraviny s výraznou chuťou zvyšujú chuť do jedla a aktivujú produkciu žalúdočnej šťavy.

Čo piť?

Pite, podľa stravy 5, môžete ovocné kompóty, nekyslé džúsy, mlieko, bobule alebo ovsené želé. Dusené ovocie sa môže variť aj zo sušeného ovocia. Cukor sa používa na výrobu nápojov minimálne.

Najbezpečnejšia vec je použitie čistej vody bez plynu, bylinných odvarov, slabého čierneho a zeleného čaju. Káva sa musí zlikvidovať. Akékoľvek alkoholické nápoje, energetické nápoje sú prísne zakázané. Nápoje sýtené oxidom uhličitým nie sú bezpečné. Studené nápoje, ako aj príliš horúce, môžu poškodiť pacienta a zhoršiť jeho zdravie.

Možnosti ponuky

Podľa tabuľky stravovania č. 5 musíte počas dňa okrem hlavných jedál urobiť 2-3 malé občerstvenie. Spravidla ide o prvé raňajky, popoludňajšie občerstvenie a druhú večeru. Aby ste mali približnú predstavu o strave, odporúčame vám oboznámiť sa s pármi možností ponuky.

možnosť 1

Prvé raňajky: jogurt bez plniva, 3 plátky nízkotučného tvrdého syra.

Druhé raňajky (hlavné): bielkovina omeleta 3 vajcia a 1 žĺtok s kuracími prsiami.

Obed: polievka s pohánkou v zeleninovom vývare, mäsové guľky z mletého mäsa a ryže.

Občerstvenie: sendvič z ražného chleba, masla a syra.

Večera (hlavná): merlúza dusená, čerstvá uhorka.

Druhá večera: pohárik kefíru.

Možnosť 2

Prvé raňajky: tvaroh s kyslou smotanou 10% tuku.

Druhé raňajky (hlavné): ovsená kaša s maslom.

Obed: tekvicová krémová polievka so smotanou.

Občerstvenie: šalát z prepeličích vajec a varené morčacie prsia, ochutené kyslou smotanou.

Večera (hlavná): šalátová vinič, párky z mletého kurčaťa.

Druhá večera: pečené jablko.

Dodržiavanie diéty 5 pre gastritídu v priebehu času zabráni rozvoju exacerbácií tohto ochorenia. byť zdravý!

Diéta na gastritídu

Všeobecné pravidlá

Choroby z tráviaceho ústrojenstva zaujímajú tretie miesto v štruktúre morbidity dospelých.

Chronická gastritída sa vyvíja v dôsledku chýb v potrave (pri jedle slabo žuvacích potravín, drsných a veľmi korenených), prítomnosti Helicobacter pylori, žlčových kyselín v obsahu žalúdka, dlhodobého duševného stresu, pracovných úrazov, fajčenia a zneužívania alkoholu. V súčasnosti sa „chronická gastritída“ považuje za koncept, ktorý zahŕňa zápalové a dystrofické zmeny v žalúdočnej sliznici. V praxi sa diagnóza chronickej gastroduodenitídy zisťuje endoskopickým vyšetrením.

Medzi jej hlavné formy patrí povrchová (katarálna) a atrofická. Toto oddelenie znamená zachovanie alebo stratu žliaz, ktoré majú funkčný význam. Mnohé klasifikácie zahŕňajú prechodnú formu - subatrofickú, čo znamená začínajúcu atrofiu žľazy.

V závislosti na prevalencii zmenených buniek a hĺbke prenikania zápalu do hrúbky sliznice sa neatrofická gastritída delí na slabo exprimovanú, stredne exprimovanú a silne exprimovanú gastritídu. Zápalový proces môže pokryť sliznicu celého žalúdka (pangastritídu) alebo jej časť, potom je fokálna gastritída.

Atrofická gastritída sa vyznačuje zmenami v bunkách dystrofickej povahy, znížením počtu žliaz a zápalom sliznice podobne ako ťažká gastritída. V závislosti od poklesu počtu žliaz sa zaznamenáva mierny a závažný stupeň atrofie. V 50% prípadov je táto forma gastritídy spojená s reštrukturalizáciou sliznice (je možné zaznamenať metapláziu fundusových žliaz, črevné metaplázie a dyspláziu epitelu). Za skutočnú predkanceróznu zmenu sa považuje dysplázia epitelu, ktorá je troch stupňov.

Popri hlavných formách gastritídy sa rozlišujú aj jej špeciálne formy: hyperplastická („warty“, polypóza), hypertrofická, granulomatózna, hypertrofická, kolagén a ďalšie. Fokálna mukózna hyperplázia sa považuje za najskoršiu formu polypu. Ak je žlč uvrhnutá do žalúdka pôsobením žlčových kyselín, vzniká silný zápal, metaplázia, atrofia žliaz a fokálna hyperplázia..

Infekcia H. pylori spôsobuje najzávažnejšie formy choroby. Infekčný faktor je teda najčastejšie detegovaný eróznou a hypertrofickou formou, o niečo menej subatrofickou, atrofickou a povrchovou gastritídou. U ľudí s dlhou anamnézou choroby (17 - 20 rokov) sa častejšie určuje znížená úroveň kyslosti a s kratšou dobou sa zaznamená normálna alebo zvýšená tvorba kyseliny..

Príznaky a liečba

Príznaky choroby sú nešpecifické a rôznorodé. Pacienti sa obávajú výskytu bolesti a pocitu ťažkosti v epigastrii, plnosti a prepadu žalúdka alebo pocitu hladu po jedle, pálenia v epigastrickej oblasti a predčasného saturácie, nadúvania po jedle, pálenia záhy, grgania, nevoľnosti, vracania, slinenia, pľuvania potravou, straty chuti do jedla..

Hemoragická gastritída je jedným z najzávažnejších poranení, ktoré je sprevádzané tvorbou viacnásobných erózií a prejavuje sa krvácaním. U pacientov dochádza k zvracaniu vo forme „kávového základu“ a objaví sa dechtová stolica. Pri intenzívnej strate krvi dochádza k strate vedomia a rozvíja sa anémia. Najbežnejšou príčinou tejto formy gastritídy je dlhodobé užívanie glukokortikoidov a nesteroidných protizápalových liekov..

Liečba gastritídy je zameraná na elimináciu všetkých faktorov, ktoré vyvolávajú zhoršenie choroby. Na prvom mieste sú lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka - blokátory H2, ale inhibítory protónovej pumpy sa v súčasnosti široko používajú, pretože sú 3-10krát účinnejšie ako blokátory H2..

Ak sa zistí Helicobacter pylori, eradikuje sa s použitím 3-komponentného liečebného režimu (De-nol v kombinácii s dvoma antibiotikami alebo blokátory protónovej pumpy v kombinácii s dvoma antibiotikami). Ak sú tieto schémy neúčinné, uskutočňuje sa kvadroterapia (príprava bizmutu, PPI a dve antibiotiká)..

Súbežne s tým sa predpisujú komplexné probiotiká (Bifiform, Linex) obsahujúce kmene mikroorganizmov rezistentné voči antibiotikám a kolonizované črevá na rôznych úrovniach, aby sa zabránilo dysbiotickým zmenám v čreve. Antacidá (Fosfalugel, Almagel) mierne ovplyvňujú hladinu pH, ale používajú sa ako obaľovacie látky, ktoré zvyšujú odolnosť sliznice proti účinkom kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. V prípade narušenia pohyblivosti a evakuácie žalúdočného obsahu sa predpisuje prokinetika (Motilium, Motoriks). Pri refluxnej gastritíde sa odporúča užívať Magalfil 800 (štyri až šesť tabliet denne), ktorého väzbová schopnosť vzhľadom na žlčové kyseliny nie je horšia ako cholestyramín..

Pri symptómoch gastritídy je liečba diétou veľmi dôležitá, pretože konzumácia suchej stravy, nepravidelná a iracionálna výživa, nadmerná konzumácia studeného alebo teplého jedla a veľa korenín spôsobujú zhoršenie gastritídy. Po mnoho desaťročí sa pri tomto ochorení odporúča dodržiavať diétu, rovnako ako peptický vred.

Potrebujete prísnu stravu pre gastritídu? Napriek skutočnosti, že sa nedávno u peptického vredu odklonili od prísnych diétnych obmedzení, výživa, najmä počas obdobia exacerbácie, by nemala obsahovať dráždivé látky. Odporúča sa šetrná strava a stupeň šetrenia závisí od závažnosti exacerbácie. Okrem toho nutričná kompozícia závisí od stavu a funkcie žalúdka, ktoré tvoria kyselinu.

Pre tých, ktorí majú gastritídu s nízkou kyslosťou, je vhodná diéta č. 2, ktorá zabezpečuje miernu stimuláciu sekrečnej funkcie žalúdka a zahŕňa jedlá a jedlá sokogonnye. Povolený:

  • Prvé jedlá na nízkotučnom mäsovom / rybí / huňovom vývare, nakladaná zelenina s údenou zeleninou a nakladaná zelenina.
  • Kaša na vode alebo v mäsovom vývare (vylúčené sú prosa a jačmeň perlový).
  • Varená a dusená zelenina - zemiaky, mrkva, repa, tekvica, tekvica, karfiol a biela kapusta.
  • Zrelé paradajkové šaláty, varené zeleninové šaláty (s výnimkou čerstvej cibule, kapusty a nakladanej zeleniny), zeleninový kaviár, sleď a mleté ​​mäso.
  • Kefír, jogurt, jogurt a iné fermentované mliečne nápoje, plátky alebo strúhaný syr, omeleta so syrom.
  • Tepelné spracovanie vo forme vyprážania bez toho, aby sa vytvorila hrubá kôra a kalenie, ktoré stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.
  • Zrelé ovocie bez šťavy. Pomaranče a citróny (na čaj), mandarínky, melón, hrozno.
  • Omáčky na mäsové vývary, želé jedlá pomocou vývarov.
  • Citrónový čaj, zeleninové šťavy, káva a kakao, ovocné šťavy (všetky šťavy v zriedenej forme).

Pri týchto gastritídach sa predpisujú aj potraviny a jedlá s choleretickým účinkom: rastlinné oleje, repa a šťava z červenej repy, citróny a citrónová šťava, melóny, vodný melón, avokádo, kurkuma, čerstvé bylinky, šípky, listy a koreň púpavy. Obmedzenia (hrach, fazuľová polievka, okroshka, prosa, hrubé tukové mäso, solené, údené ryby, konzervované potraviny, vajcia natvrdo uvarené, kukurica, ovsená kaša, surová zelenina) sú potrebné iba počas obdobia exacerbácie a zlepšujú sa počas obdobia remisie, výživy. musí byť plný.

Nezahŕňajú: čerstvý chlieb, pečivo, pečivo, strukoviny, okroshku, proso, mastné mäso a hydinu, údené mäso, mastné ryby, solené a údené ryby, strukoviny, proso, kukurica, perlový jačmeň, krúpy z jačmeňa, surová zelenina, nakladaná zelenina, cibuľa, reďkovky, reďkovky, uhorky, rutabaga, paprika, cesnak, huby, veľmi pikantné jedlá, horčica, korenie, chren.

S hyperkyselinou gastritídou (vysoká kyslosť) sa odporúča tabuľka č. 1 a jej odrody. Diéta 1A sa postupne prideľuje až do 10 dní, potom 1B a č. 1 (až dva až tri mesiace). Strava obsahuje neutrálne jedlá so slabým účinkom sokogonnym: mlieko, vajcia, varené mäso a ryby, mliečna kaša, sladké ovocné šťavy. Okrem toho sa odporúčajú drobné porcie po malých dávkach. Neprítomnosť silných dráždivých látok v potravinách vytvára podmienky pre účinnú liečbu. Hlavné zásady sú:

  • Vylúčenie výrobkov, ktoré zvyšujú sekréciu (korenené, nakladané jedlá, bohaté bujóny, horčica, liehoviny, údené a vyprážané jedlá, káva, čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
  • Vylúčenie dráždivých potravín (brusnice, paradajky, cesnak, cibuľa, citrusové šťavy, ovocné džúsy, paprika, čokoláda, repa, reďkovky, alkohol, zázvor) a potraviny obohatené o plyn (kapusta, strukoviny, kvas, pivo).
  • Zvýšenie príjmu bielkovín a zníženie tuku v potrave (mastné bravčové mäso, smotana, maslo, hus, kačica, koláče a iné pečivo so smotanou, živočíšne tuky, jahňacie).
  • Zníženie množstva spotrebovanej potravy (nie viac ako 200 g súčasne).
  • Časté stravovanie (až 6-krát denne).
  • Použitie jedla v teplej forme, okrem studených jedál a nadmerne horúcich, ktoré dráždia sliznicu.
  • Použitie pri varení, dusení a pečení.
  • Vylúčenie potravín, ktoré sa nekombinujú (bielkoviny a sacharidy), aby sa zabránilo hnilobe a fermentácii.
  • Zahrnutie šťavy zo zemiakov, banánov, odvarov z ovsa, sladkých jabĺk (najskôr v pečenej forme, neskôr - čerstvé).

Vo všeobecnosti by sa diétna výživa mala dodržiavať 1-3 mesiace. Tabuľka č. 1 je úplná a fyziologicky vyvážená (bielkoviny do 90 - 100 g, uhľohydráty 300 g, tuky 100 g). Diéta sa postupne rozširuje na všetky známe osoby, ale korenie, korenie, korenené jedlá, uhorky, údené mäso, konzervované potraviny, mastné potraviny (mäso a ryby) sú jednoznačne vylúčené. Ďalší priebeh gastritídy závisí od postoja pacienta k jeho zdraviu, dodržiavania preventívnych odporúčaní a disciplíny týkajúcej sa jedla a liekov..

Rovnako dôležité je odstránenie zlých návykov a úprava životného štýlu. Predchádzajúca sezónna terapia sa teraz používa zriedka. Ale za prítomnosti provokujúcich faktorov (služobné cesty, skúšky, psychický stres) je vhodné zmeniť obvyklú stravu a prejsť na diétne.

Povolené produkty

Liečebná strava zahŕňa:

  • Nízkotučné ovsené vločky, krupica, pohánka, ryžové polievky na zeleninovom vývare alebo vode. Najprv sa polievky utrú a keď sa stav zlepší, povoľuje sa použitie polievok s jemne nasekanou zeleninou a dobre uvarenými a rozdrvenými obilninami. Je možné pripraviť šťouchanú polievku s pridaním vareného kurča alebo hovädzieho mäsa. Do polievok na zlepšenie chuti môžete pridať smotanu, zmes vaječného mlieka alebo masla, šťouchané mäso, malé množstvo kôpru alebo petržlenu.
  • Pšeničný chlieb, tenké plátky sušienok z prémiovej múky, nie príliš hnedé.
  • Nevhodné buchty, pečené koláče (s tvarohom, jablkami, vareným mäsom, marmeládou).
  • Mäso a hydina odrôd s nízkym obsahom tuku (odporúča sa hovädzie mäso, mladé jahňacie, nízkotučné bravčové mäso, kuracie mäso, morčacie mäso). Parné a uvarené jedlá sa pripravujú z mletého mäsa (suflé, mäsové gule, mäsové gule, zrazy, knedle). Po ukončení procesu je pečené mäso povolené v peci.
  • Mierne domáce omáčky na báze mlieka alebo smotany sa môžu pripraviť na druhé chody.
  • Ryby vo forme mäsových guličiek, mäsových guličiek a knedlíkov, ktoré sa pripravujú z šťuky, merlúzy, tresky, tresky, ľadových rýb a tresky belasej. Jedlá z rýb alebo mäsa sú v potrave prítomné dvakrát denne.
  • Zemiaky, mrkva, tekvica, tekvicové pyré so smotanou a maslom, zeleninová suflé z rovnakej zeleniny, zelený hrášok. K miske sa pridá kôpor a petržlen..
  • Pohanka, ovos, krupica, ryža. Pripravené kaše alebo dobre uvarené cereálie s mliekom a maslom.
  • Mlieko, čerstvý tvaroh (s prídavkom mlieka), suflé z tvarohu, pečené tvarohové koláče, lenivé knedle, mliečne želé. Krém sa pridáva do polievok, zemiakovej kaše a čaju. Mlieko sa nechá piť do 600 až 800 ml.
  • Vajcia s mäkkým varom (2 až 3 kusy za deň) alebo parná omeleta sa pridávajú do polievok a iných jedál.
  • Bobule v spracovanej forme (želé, želé, pena). Čerstvé nemožno konzumovať. Pečené jablká s medom a cukrom.
  • Maslo 20 g denne a zelenina sa používajú ako doplnkové látky v hotových jedlách.
  • Je potrebné dodržiavať režim pitia a spotrebovať 1,5 litra tekutiny. Môže to byť odvar z pšeničných otrúb, slabý čaj s mliekom, zriedená šťava z bobúľ, mrkvová šťava, filtrovaná voda, šípková infúzia..
  • Karamel, pusinky, pusinky, džem, mliečne želé, med, cukor, marshmallows, marshmallows.

Strava pre gastritídu: jedlá od detstva a zábavy bez piva, grilovania a cigariet

Gastritída sa nazýva ochorenie storočia, ktoré sa dá zistiť u 2/3 svetovej populácie. Toto ochorenie je často asymptomatické, ale je náchylné na progresiu. Chronická gastritída sa môže časom vyvinúť do peptického vredu a dokonca aj do rakoviny žalúdka. Klinická výživa nie je jedinou, ale dôležitou súčasťou prevencie a liečby gastrointestinálnych chorôb. Aká je odporúčaná diéta pre gastritídu: čo môžu a nemali by jesť pacienti gastroenterológa?

Gastritída je zápal žalúdočnej sliznice, v dôsledku čoho orgán prestane úplne spracovávať prichádzajúce jedlo. "Ja aj vy máte gastritídu," zdôrazňuje gastroenterológ a detský lekár Andrei Naletov naliehavosť problému od prvých minút rozhovoru. "Táto choroba sa vyskytuje u 90% obyvateľstva krajín bývalého Sovietskeho zväzu, hoci sa klinicky gastritída neprejavuje u všetkých.".

Nebezpečné mylné predstavy o chorobe

Existuje názor, že gastritída postihuje najmä dospelých pacientov. Dnes je však absolútne dokázané, že problém postihuje rôzne segmenty obyvateľstva. Bez ohľadu na pohlavie, vek a sociálne postavenie. Gastritída je rozšírená u detí, adolescentov a mladých matiek..

Andrey Naletov zdôrazňuje, že pacienti podceňujú závažnosť gastritídy. Je to kvôli mylným predstavám o príčinách a dôsledkoch choroby..

Gastritída je tradične spojená so zlými stravovacími návykmi a stresom. Preto si ľudia myslia, že na vyriešenie problému stačí prehodnotiť stravu a piť sedatívne lieky. To však nie je úplne pravda.

Infekcie, nezdravé jedlo a nadmerné zaťaženie môžu vyvolať akútnu gastritídu alebo môžu slúžiť ako stimul na rozvoj chronickej choroby. Existujú aj interné rizikové faktory. Najmä genetická predispozícia k chorobám tráviaceho ústrojenstva.

Helicobacter baktérie pod mikroskopom

Spôsoby infekcie: choroba z bozku

„Helicobacter sa prenáša z človeka na človeka. Mikrób zomrie vo vzduchu, ale žije v slinách. Môžete sa nakaziť počas bozku, keď používate iba riad. K infekcii často dochádza v rodine. Napríklad infikovaná matka olizuje detskú figurínu alebo lyžicu. Preto po identifikácii Helicobacter u jedného člena rodiny a člena rodiny odporúčame vyšetriť všetkých príbuzných žijúcich v okolí, “hovorí Andrei Vasilievich.

Gastenterológ zdôrazňuje, že Helicobacter vo väčšine prípadov vstupuje do tela pacienta v detstve. A baktéria sa nemusí prejavovať mnoho rokov, ak pacient vedie zdravý životný štýl, správne žerie, nemá iné chronické choroby.

Ak sa baktéria necíti a pacient sa nebojí, moderné domáce lekárstvo neodporúča zabíjať mikróby drogami, ktoré používajú antibiotiká. Pacientovi sa odporúča dodržiavať určité pravidlá života a výživy, aby sa posilnili ochranné funkcie tela. Ale, samozrejme, musíte byť vždy ostražití. Pretože ide o „oneskorený náboj“, ktorý je schopný kedykoľvek vybuchnúť. Napríklad gastritída sa prejavuje, keď je oslabená imunita..

„Po preniknutí do žalúdka môže infekcia vyvolať akútnu gastritídu. Ak nebudete venovať pozornosť včas, vyvíja sa chronická gastritída. Ďalším stupňom je žalúdočný alebo dvanástnikový vred. Peptický vred sa môže zmeniť na rakovinu, “hovorí lekár.

Gastritída sa často zistí počas exacerbácie, keď sa škodlivý účinok Helicobacter pylori zvyšuje pod vplyvom provokačného faktora. Spôsobuje klinické príznaky..

Klasifikácia a diagnostika

Gastritída má komplexnú rozvetvenú klasifikáciu. Lekári rozlišujú gastritídu podľa etiológie, lokalizácie zápalového procesu, stupňa poškodenia slizníc, povahy kyslej formovacej funkcie.

Napríklad sa vylučuje erozívna gastritída. S touto gastritídou nie je žalúdočná sliznica pacienta iba zapálená - objavujú sa na nej povrchové defekty, ktoré prispievajú k ďalšej ulcerácii. Erózia však nedosahuje svalovú vrstvu steny žalúdka. Hlbšie defekty dosahujúce svalovú vrstvu už naznačujú prítomnosť žalúdočných vredov.

Andrei Naletov poznamenáva, že iba lekár môže diagnostikovať gastritídu a správne určiť jej typ podľa výsledkov špeciálnych štúdií. Diagnóza Helicobacter pylori sa vykonáva endoskopickým vyšetrením a odberom (biopsiou) sliznice. Zjednodušene povedané, pacienti nazývajú tento postup „prehltnutím sondy“. Existuje aj modernejší a bezbolestnejší prístup - dýchacie testy. Táto metóda sa odporúča na diagnostikovanie infekcie, a to aj v tele dieťaťa..

Funkcie a príznaky

Na philistínovej úrovni je dôležité mať predstavu o rozdieloch medzi akútnou a chronickou formou gastritídy. Je to potrebné, aby sa problém „nevynechal“ a včas sa poradil s odborníkom.

Akútna forma

Akútna gastritída sa považuje za akútne zápalové ochorenie žalúdka. Vzniká v dôsledku vystavenia rôznym faktorom: mechanickým, tepelným, chemickým, bakteriálnym.

Preto môže poškodenie sliznice žalúdka vyvolať korenené jedlo, alkohol a infekcie. Rovnako ako množstvo liekov. Napríklad aspirín alebo antibiotiká. Zoznam príčin akútnej gastritídy zahŕňa stres. Môže sa vyskytnúť aj na pozadí iných minulých chorôb. Napríklad akútna črevná infekcia.

Pacient si všimne príznaky zápalu počas prvých 12 až 24 hodín po chybe v potrave alebo po kontakte s iným vyvolávajúcim faktorom.

Príznaky akútnej gastritídy:

  • znížená chuť do jedla;
  • ťažkosť alebo bolesť v epigastriu - horné brucho, oblasť zachytáva medzirebrový trojuholník;
  • v ústach je cítiť špecifickú chuť;
  • nevoľnosť a zvracanie;
  • je pozorované nepríjemné grganie;
  • závraty a bolesti hlavy;
  • dôjde k členeniu;
  • stolica sa uvoľňuje a častejšie;
  • horúčka je možná, ale obyčajne nie vyššia ako počet subfebríl.

Chronická forma

Takáto definícia je daná chronickým a opakujúcim sa zápalom žalúdočnej sliznice. Zvláštnosťou je, že chronická gastritída sa nemusí nevyhnutne prejavovať symptómami. Zároveň sa však v sliznici žalúdka pacienta stále vyskytujú špecifické štrukturálne zmeny.

Pacient akceptuje pravidelné brušné ťažkosti ako bežnú nevoľnosť. Aby sa zmiernil stav, lastovičky inzerované pilulky "z ťažkosti v žalúdku". Zároveň zachováva svoj obvyklý životný rytmus bez toho, aby vedela o diagnóze gastritídy..

Toto ochorenie nemusí byť nevyhnutne výsledkom akútnej gastritídy. Naopak, lekári s väčšou pravdepodobnosťou považujú chronickú gastritídu u pacienta za samostatné ochorenie vyvolané Helicobacter pylori..

Lekári argumentujú príznakmi a klasifikáciou tohto typu gastritídy. Sťažnosti pacientov sa často nezhodujú s obrázkom, ktorý je identifikovaný výsledkami endoskopického vyšetrenia. Chronická gastritída môže byť navyše zistená náhodne pri diagnóze iných problémov s tráviacimi orgánmi pacienta.

Niektoré charakteristické znaky chronickej gastritídy sa však dajú rozlíšiť:

  • epigastrická bolesť alebo pálenie v hornej časti brucha;
  • pocit rýchleho nasýtenia a plnosti po jedle;
  • pálenie záhy;
  • nevoľnosť;
  • zvýšený plyn v hornej časti brucha;
  • grganie;
  • slabá chuť do jedla.

Klinická výživa: 5 tipov gastroenterológa

Andrei Naletov poznamenáva, že správna strava pre gastritídu hrá dôležitú, ale nie kľúčovú úlohu. Pred prispôsobením stravy pacienta je dôležité odstrániť príčinu choroby. V niektorých prípadoch môžu byť antibiotiká predpísané na usmrtenie infekcie Helicobacter pylori. A tu by liečba mala byť predpísaná výlučne lekárom.

„Ako jesť s gastritídou? Diéta začína zmenou životného štýlu pacienta. Prvý. Keď je dôležitá gastritída, prestať fajčiť, piť silné a slabé alkoholické nápoje. Obzvlášť sýtené oxidom uhličitým. Druhý. Prísne dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny. Je potrebné monitorovať čistotu rúk, v kancelárii a doma používať osobitnú šálku, včas vymeniť zubnú kefku, “odporúča Andrei Vasilyevich.

Pokiaľ ide o organizáciu stravy na gastritídu, lekár odporúča pacientom, aby dodržiavali päť kľúčových pravidiel.

  1. Čiastočné menu. Výživa na gastritídu by mala byť častá. Ale musíte jesť v malých porciách, v pravidelných intervaloch. Najlepšia možnosť: pacient jedí štyri až päťkrát denne každé tri hodiny. Posledné jedlo - najneskôr o 19:00. Pacienti s gastritídou by mali dobre žuť všetko jedlo..
  2. Spracovanie potravín. V prípade gastritídy by sa mali potraviny tepelne spracovávať. Dokonca aj surová zelenina a ovocie sú výnimočným prípadom. Mäso a ryby sa nekonzumujú v kúskoch. Tieto výrobky sa oddeľujú od kostí, kože, šliach a pripravujú sa vo forme mäsových guličiek, mäsových guličiek, kapustových roliek..
  3. varenie Pacientom s gastritídou je zakázané jesť veľmi horúce alebo veľmi studené jedlá. Potraviny môžu byť dusené, varené alebo pečené bez kôry. Nie je možné nič vyprážané, nakladané, konzervované, nakladané s diagnózou gastritídy. Kaša sa varí vo vode alebo v polovičnom mlieku bez masla. Navyše, v štádiu exacerbácie gastritídy a pri výskyte závažných klinických príznakov je lepšie riadiť sa odporúčaniami pre varenie, ktoré sú predpísané terapeutickou stravou č. 1. Bola vyvinutá zakladateľom ruskej gastroenterológie Manuil Pevzner. Najvýhodnejšie je konzumovať jedlo v pyré. Do stavu suflé alebo pasty sa výrobky privádzajú sitom a miešačom. Tabuľka č. 1 sa zvyčajne predpisuje počas exacerbácie peptického vredu.
  4. Pite veľa. Pri gastritíde by ste mali veľa piť. Najmä zásadité nápoje bez plynu. Pre pacientov s gastritídou sú vhodné tieto vody: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. Aby sa odstránil oxid uhličitý, fľaša je bez zátky a umiestnená do nádrže s teplou vodou na približne 20 minút, čo je užitočné pred jedlom. Okrem liečivých vôd sa u pacientov s gastritídou nachádzajú kompóty sušeného ovocia a čerstvých bobúľ.
  5. Prvé jedlo. Polievky sú potrebné v strave pacienta s gastritídou. Uprednostňujú sa však vegetariánske recepty alebo druhé až tretie mäsové vývary, ktoré nie sú bohaté na mäso.

Prečo sa odporúča tabuľka číslo 5

Andrei Naletov poznamenáva, že pacienti s chronickou gastritídou by sa mali riadiť odporúčaniami diéty (liečebná tabuľka) č. 5 podľa Pevznera. Tabuľka č. 5 sa tiež nazýva pečeň, pretože pomáha zlepšovať prácu orgánu s rovnakým menom..

Výživa, ktorú poskytuje piata tabuľka pre gastritídu, na pozadí liečby liečivami, pomáha znižovať zápal žalúdočnej sliznice, normalizuje tráviaci trakt..

Táto strava má poddruhy so zodpovedajúcimi značkami. V týchto možnostiach je hlavné menu prispôsobené potrebám pacientov s inými diagnózami. Napríklad tabuľka č. 5p je predpísaná pre akútnu pankreatitídu alebo exacerbáciu chronickej pankreatitídy. A strava č. 5a sa odporúča pre pacientov s ochorením pečene a žlčníka.

Strava založená na kyslosti

Andrey Naletov zdôrazňuje, že najčastejšie sa vyskytuje chronická gastritída so zvýšenou kyslosťou. U starších ľudí je pozorovaná znížená kyslosť alebo ak atrofický proces už prebieha v tele pacienta.

Strava pre gastritídu s vysokou kyslosťou a strava pre gastritídu s nízkou kyslosťou je podobná. Pacienti potrebujú štyri alebo päť jedál denne. Z menu je tiež dôležité odstrániť plné mlieko, údené mäso a korenie, teplé korenie, konzervované potraviny. Ale sú tu nejaké nuansy..

Štyri dôležité body pri organizovaní stravovania pacientov s diagnózou gastritídy so zníženou kyslosťou.

  1. Zásady šetrenia. Počas exacerbácie gastritídy sa predpíše strava s mechanickým a chemickým šetrením pre pacienta so zníženou kyslosťou na päť až sedem dní. Ale so zachovaním patogénov chemickej sekrécie v ponuke. Jedlo by sa malo podávať teplé a je dôležité dobre variť. Žiadne vyprážané chrumkavé jedlá. Tento prístup pomáha zmierniť zápal. Dobre pomleté ​​jedlo sa lepšie strávi a vstrebáva..
  2. Potraviny "tabu". U pacientov so zníženou kyslosťou je znížená sekrécia žalúdočnej šťavy a produkuje sa nedostatočné množstvo kyseliny chlorovodíkovej. Pre telo je ťažké stráviť jedlo bohaté na hrubú vlákninu. Jedná sa napríklad o reďkovky, hrozno, egreše, rande. V ponuke nie sú povolené. Tiež musíte vylúčiť jedlo s vysokým obsahom spojivového tkaniva. Ide najmä o kožu vtákov a rýb, mastné a šľachovité mäso, masť, chrupavku.
  3. Stimulácia. Pri chronickej gastritíde so zníženou sekréciou sa vytvára hlavná strava pacienta, pričom sa berie do úvahy potreba stimulovať glandulárny aparát žalúdočnej sliznice. A s miernou exacerbáciou je možné zaviesť mäkké chemické stimulanty do pacientovho menu. Sú to čaj, slabá káva, kakao, džúsy zo zeleniny a ovocia, nízkotučné ryby a mäsové vývary, prvé jedlá z čerstvej zeleniny.
  4. Pitie. Ako nápoj sa odporúča, aby pacienti s chronickou gastritídou s nízkou kyslosťou užívali minerálne vody so silnou mineralizáciou. Napríklad „Essentuki-17“. Ale so zvýšenou kyslosťou žalúdka sa u pacientov ukazuje, že užívajú minerálne vody s nízkou slanosťou - „Essentuki-4“..

Čo jete: stôl

Mala by sa naplánovať výživa pre gastritídu žalúdka a liečebné menu pre každý deň so zameraním na pravidlá piatej tabuľky. Ošetrujúci lekár vám povie zoznam produktov, ktoré sú užitočné a mali by byť v potrave. A tiež určiť zoznam tých pochúťok, na ktoré budete musieť zabudnúť pri gastritíde.

Nasleduje základná tabuľka potravín pre gastritídu, v ktorej sú zvýraznené hlavné odporúčané a zakázané potraviny.

Tabuľka - Správna výživa pre pacientov s diagnózou gastritídy

Skupiny výrobkovMôcťJe to nemožné
piť- Slabý čierny čaj s mliekom;
- nápoje z ruží a harmančeka;
- kompot zo sušeného ovocia a čerstvých bobúľ;
- sladký ovocný nápoj;
- sladká želé
- káva;
- kakao;
- sladká sóda;
- alkohol;
- zelený a červený čaj;
- čerstvé
Prvé jedlo- Zeleninová polievka bez mäsa;
- mlieko s cestovinami;
- červený bór na zeleninovom vývare;
- polievka so zeleninou s perličkovým jačmeňom
- mastný rybí vývar;
- vývar z mastného mäsa;
- prvé chody s hubami;
- zelený boršok so šťavou;
- boršč s fazuľou;
- okroshka
Kaša a cestoviny- Pohánka;
- ryža;
- ovsené vločky;
- cestoviny so zeleninou alebo tvarohom, bez mastných omáčok a ochucovadiel
- hrach, šošovica a iné strukoviny;
- jačmeň perlový;
- jačmeň;
- kukurica;
- mastné a korenené pasty
Mäso, ryby, vnútornosti a morské plody- Sliepka;
- králik;
- odrody hovädzieho mäsa s nízkym obsahom tuku;
- hovädzí jazyk;
- merlúza európska;
- pollock;
- Zander
- bravčové mäso;
- tuk;
- vnútornosti;
- párky a párky;
- konzervy;
- červená ryba;
- slané ryby;
- údená ryba;
- kaviár;
- kraby;
- krevety
Pekárenské výrobky- Sušienky z chleba z raže a otrúb;
- Nejedlé pečivo s bobuľami;
- Nejedlé pečivo s tvarohom;
- Nejedlé pečivo s vareným mäsom alebo rybami
- čerstvý biely chlieb;
- vyprážané koláče;
- pečenie;
- pečivo z lístkového cesta;
- palacinky
Mliečne výrobky- kefír s nízkym obsahom tuku;
- nízkotučné tvarohové syry;
- beztukový jogurt bez prísad;
- odtučnené mlieko;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku (zriedka)
- syry;
- mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka s vysokým obsahom tuku;
- krém;
- sérum;
- fermentované pečené mlieko
Zelenina, zelenina, huby- Zemiak;
- mrkva;
- kapusta: karfiol, Peking, brokolica;
- cuketa;
- repa;
- zeler;
- tekvica;
- paradajky - zriedka;
- biela kapusta - zriedka v boršči

Poznámka: pacienti s gastritídou jedia tieto výrobky hlavne po tepelnom ošetrení

- Huby;
- kukurica;
- šťaveľ;
- špenát;
- reďkovky;
- reďkovky;
- baklažán;
- luk;
- cesnak;
- petržlen;
- kôpor
Ovocie, bobule, orechy- Sladké jablká (najmä pečené);
- malina;
- čerešňa;
- slivka;
- ríbezle;
- Jahoda
- sušené slivky;
- sušené marhule

Poznámka: pacienti s gastritídou jedia tieto výrobky hlavne po tepelnom ošetrení

- všetky kyslé ovocie a bobule;
- citrusové ovocie;
- všetky orechy
zákusok- Galetny cookies;
- marshmallows;
- sušienka;
- karamel;
- med;
- nekyslý džem zriedený vodou alebo čajom
- čokoláda;
- zmrzlina;
- koláče;
- kozinaki;
- kondenzované mlieko;
- čokoládové cukrovinky
vajíčka- Dusená vaječná bielou omeletu- Vyprážané vajcia z celých kuracích alebo prepeličích vajec;
- varené kuracie alebo prepeličné vajcia
Maslo- Rafinovaná zelenina zo slnečnicových semien - do 15 g za deň- krémová;
- nerafinovaná zelenina;
- masť
Omáčky, korenie, chuťové prísady- Soľ - do 10 g za deň;
- Vanilín - iba pre arómu;
- Cukor - mierne
- Kečup;
- majonéza;
- adjika;
- horčica;
- ocot

Strava na gastritídu: približná strava na týždeň

Pacientom, ktorí dodržiavajú diétu na gastritídu, sa odporúča, aby si naplánovali svoje menu vopred na týždeň s receptami. Jasný akčný plán zabráni škodlivému občerstveniu. Je oveľa jednoduchšie pripraviť potrebné výrobky v chladničke pacienta. A človek vie, ako a čo sa od nich dá rýchlo pripraviť.

Nasleduje približný týždenný diétny plán pre pacienta, ktorý je liečený na chronickú gastritídu. Takéto menu je opísané v knihách o klinickej výžive a klinickej výžive..

pondelok

  • Ráno - 7:00. Ovsené vločky s vaječnou bielou omeletou. Čaj.
  • Posilnenie - 10:00. Pečené jablká.
  • Obed - 13:00. Nízkotučná zeleninová polievka. Ryžová kaša s vareným kuracím mäsom. kompót.
  • Posilnenie - 16:00. Sladké sušienky. Šípkový nápoj.
  • Večera - 18: 30-19: 00. Zemiaková kaša s kúskom rýb s nízkym obsahom tuku. Krupicový puding. Kissel.
  • Na noc. Pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

utorok

  • Ráno - 7:00. Dusený rybí koláč. Varené zemiaky. Čaj.
  • Posilnenie - 10:00. Nízkotučný tvaroh.
  • Obed - 13:00. Perlová jačmenná polievka so zeleninou. Pohanková kaša s vareným mäsom. kompót.
  • Posilnenie - 16:00. Sladké sušienky. Mrkvová šťava.
  • Večera - 18: 30-19: 00. Pečené kuracie mäsové guľky. Zemiaková kaša na vode. Charlotte. Čaj.
  • V noci - 21:00. Pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

streda

  • Ráno - 7:00. Ryžová kaša s mäsovými guličkami z morčacieho mäsa. Čaj s mliekom.
  • Posilnenie - 10:00. Tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
  • Obed - 13:00. Zeleninová polievka. Králičie kotlety dusené zeleninovým gulášom. kompót.
  • Posilnenie - 16:00. Sladké sušienky. Šípkový nápoj.
  • Večera - 18: 30-19: 00. Ovsená kaša v polovičnom mlieku s kuracím mäsom. Čerstvá šťava z bobúľ.
  • V noci - 21:00. Pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

štvrtok

  • Ráno - 7:00. Pohanková kaša s proteínovou omeletou. Čaj s mliekom.
  • Posilnenie - 10:00. Kissel.
  • Obed - 13:00. Zeleninová polievka. Kuracie mäsové guľky s varenou zeleninou. kompót.
  • Posilnenie - 16:00. Sladké sušienky. Kompost sušeného ovocia.
  • Večera - 18: 30-19: 00. Zemiaková kaša na vode s prevarenými rybami. Čaj.
  • V noci - 21:00. Pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

piatok

  • Ráno - 7:00. Varený jazyk. Krupicová kaša v polovičnom mlieku. Čaj.
  • Posilnenie - 10:00. Pečené jablko.
  • Obed - 13:00. Zeleninová polievka s malými vermicelli. Zemiaková kaša na vode s uvareným moriakom. kompót.
  • Posilnenie - 16:00. Galetny cookies. Šípkový nápoj.
  • Večera - 18: 30-19: 00. Zemiakový kastrol s mletým mäsom. Čaj.
  • V noci - 21:00. Pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

sobota

  • Ráno - 7:00. Mäso pečené v rúre. Ovsená kaša v polovičnom mlieku. Čaj.
  • Posilnenie - 10:00. Nakrájaná mrkva a jablko.
  • Obed - 13:00. Zeleninová ryžová polievka. Pohanková kaša s párkami z králičieho mäsa. Mrkvová a banánová šťava.
  • Posilnenie - 16:00. Sladké sušienky. Čaj.
  • Večera - 18: 30-19: 00. Zemiaková kaša na vode. Varené ryby. Šípkový nápoj.
  • V noci - 21:00. Pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

nedeľa

  • Ráno - 7:00. Ovsená kaša v polovičnom mlieku. Placky z parných rýb vyrobené z rýb s nízkym obsahom tuku. Čaj.
  • Posilnenie - 10:00. Čerstvý tvarohový syr s nízkym obsahom tuku. Pečené jablko.
  • Obed - 13:00. Zeleninová polievka. Varené zemiaky. Hovädzí Stroganov. kompót.
  • Posilnenie - 16:00. Sladké sušienky. Čaj.
  • Večera - 18: 30-19: 00. Pečené ryby v rúre. Varené mrkvové pyré. Čaj.
  • V noci - 21:00. Pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

Koľko by sa mala dodržiavať diéta na gastritídu žalúdka? Počas exacerbácie a v prvých mesiacoch po nej je potrebná prísna kontrola. V ideálnom prípade by však pacient s diagnózou gastritídy mal počas remisie dodržiavať odporúčanú tabuľku. Rozšírenia ponuky a výnimky z dovolenky sú však možné. Ak je to len v rozumných medziach a ak nejde o kávu, cigarety, alkohol a mastné potraviny.